גם נתרן וגם אשלגן הם מינרלים החיוניים לוויסות איזון המים בגוף ולשמירה על עצמות בריאות, עצבים ותפקוד שרירים. התזונה האמריקאית הטיפוסית כבדה בנתרן, אך אינה מספקת אשלגן רב. על פי בית הספר לבריאות הציבור בהרווארד, הדבר יכול להוביל לסיכון גבוה יותר למחלות לב ומוות.
מחקר משנת 2011 בארכיון הרפואה הפנימית מצא כי צריכת נתרן גבוהה יותר של נתרן ותחתוני אשלגן היו קשורה לעלייה בסיכון למחלות לב וכלי דם (CVD), ותמותה מכל הסיבות, ללא קשר ללחץ הדם.
אשלגן ונתרן עובדים יחד
נתרן ואשלגן מתפקדים יחד לוויסות איתות תאים בריאים בגוף. על פי מאמר משנת 2011 בכתב העת Journal of Physical Chemistry, אשלגן הוא אניון (יון טעון שלילי), מכיוון שיש לו יותר אלקטרונים מפרוטונים גורם לו לשאת מטען שלילי.
נתרן הוא ההפך; זה ידוע כקטיון מכיוון שיש לו יותר פרוטונים מאשר אלקטרונים ונושא מטען חיובי. רמה בריאה של אשלגן בתוך התאים והנתרן מחוץ לתאים, הכרחית לצורך איתות תאים תקין במערכת העצבים.
אשלגן זקוק למגנזיום
תפקיד המגנזיום במאזן הנתרן והאשלגן הוא מתווך. אשלגן אינו יכול לחצות את קרום התא בכוחות עצמו, וצריך מגנזיום כדי לעבור על פני קרום התא.
ברגע שממברנת התא פתוחה, התא יכול לספוג את כל האשלגן הדרוש לו כדי לתפקד כראוי. תהליך זה להשגת איזון נתרן ואשלגן מהווה 20 עד 40 אחוז מהאנרגיה המנוחה שגופך משתמש בהם, ומראה עד כמה הוא חיוני לתפקוד הגוף הבריא.
מחסור במגנזיום
מאמר משנת 2018 בכתב העת Openheart קובע כי מרבית המקרים של מחסור במגנזיום אינם מאובחנים. הסיבות לכך כוללות מחלות כרוניות, תרופות, תכולת מגנזיום מופחתת בגידולי מזון, ומזון עניים המגנזיום המעודן והמעובד. אז הרוב המכריע של האנשים בחברות מודרניות נמצא בסיכון למחסור במגנזיום.
תשעים אחוז מסך המגנזיום בגוף מכיל את השרירים והעצמות מחסור במגנזיום יכול לנטה אנשים לאוסטאופניה, אוסטאופורוזיס ושברים בעצמות.
על פי נתוני מכון לינוס פאולינג, מחסור במגנזיום הנגרם על ידי ניסוי יכול לגרום לרמות אשלגן נמוכות בסרום ושיעור שמירה גבוה של נתרן שעלול לגרום להפרעות שרירים, בחילות, הקאות ואפילו שינויים באישיות.
מזונות עשירים במגנזיום חיוניים
על פי מאמר משנת 2017 ב"הפינגטון פוסט ", השגת מספיק מגנזיום תזונתי בכדי לשמור על איזון נתרן ואשלגן מיטבי כולל אכילת אוכלים כמו פירות, ירקות כמו קייל ותרד, פירות ים ושוקולד מריר. מזונות אלו הם מקור עשיר הן של מגנזיום והן של אשלגן. תוספי מגנזיום הם עוד דרך זולה וקלה לעזור לוודא שלגוף יש מספיק מהמינרל הקריטי הזה.
אכילת מזונות עשירים יותר במגנזיום או נטילת תוסף מגנזיום יומי יכולים לסייע בשמירה על רמות מגנזיום בריאות ושמירה על רמות הנתרן בצורה אופטימלית, תוך שמירה על תפקוד תקין של שרירים, עצמות ועצבים.
