דלקת קיבה מתייחסת למגוון מצבים הגורמים לדלקת ברירית הקיבה. בעוד שמקרים מסוימים של דלקת הקיבה יכולים להעיד על מצבים חמורים יותר - כמו סרטן הקיבה - אחרים עלולים לגרום לתסמינים קלים יותר של כאב או אי נוחות בבטן. מכיוון שחומץ אורז מכיל רמת חומציות גבוהה, הוא עשוי להשפיע על החמרה על תסמיני הדלקת שלך. לקבלת התוצאות הטובות ביותר, דבקו במנות קטנות של סושי טרי גולמי המתובל ברוטב סויה או תחליפי חומץ אחרים.
הגדרה
דלקת קיבה מאובחנת בדרך כלל כאחד משני סוגים בסיסיים: כרוני ואקוטי. בניגוד למגוון הכרוני, דלקת קיבה חריפה נוטה להופיע פתאום ובאזהרה מועטה. יחד עם כיב בקיבה וסרטן, דלקת הקיבה יכולה להיגרם על ידי מגוון גורמים הכוללים פגיעה, זיהום חיידקי, לחץ, מחלת ריפלוקס מרה, זיהומים טפיליים, מחלת קרוהן, HIV, וצריכה מוגזמת של אלכוהול או כאבים. אמנם ניתן להשתמש במונח גסטריטיס כדי לתאר קבוצת מצבים, אך לכל מצב ספציפי יש דבר אחד משותף: דלקת ברירית הקיבה.
סושי וגסטריטיס
מכיוון שמרבית חולי הגסטריטיס מומלצים לאכול מנות קטנות יותר במהלך הארוחות, סושי נראה כמו בחירת אוכל אידיאלית. בשונה מארוחות גדולות, ארוחות קטנות יותר, כמו סושי, דורשות פחות חומצת קיבה על מנת להתעכל במלואה. למרבה הצער, כמה לחמניות סושי יכולות להיות בעייתיות יותר מאחרות. לדוגמא, לחמניות המשתמשות בתבלינים, כמו ווסאבי או מיונז חריף, עלולות להחמיר את תסמיני הדלקת שלך, בעוד גלילי מטוגן בשמן עמוק או טמפורה עלולים להוביל לקיבה בבטן או לעיכול. תיבול נוסף, כמו רוטב צ'ילי, עלול גם לעצבן את רירית הבטן. כדי להגביל את ההשפעות השליליות של מנת הסושי שלכם, בחרו גליל המכיל פירות ים וירקות טריים ללא שום תיבול חריף.
חומץ אורז
על פי אתר מכון החומץ, כל מוצרי החומץ הנמכרים בארצות הברית נדרשים על ידי ה- FDA ברמת חומציות של 4 אחוז ומעלה. המשמעות היא שמרבית סוגי חומץ האורז המשמשים לתיבול סושי מכילים רמה גבוהה יחסית של חומצה אצטית בהשוואה לסוגי תיבול אחרים. בעוד חומץ מזוקק לבן נוטה לרמת חומציות בין 4 ל 7 אחוזים, יין, אורז ויידר סיידר עשויים להיות בעלי אחוז חומציות של 5 אחוזים ומעלה. המשמעות היא שמרבית מוצרי החומץ הם מחוץ לתחום עבור חולים המבקשים לנהל את תסמיני הגסטריטיס שלהם.
דאגות בטיחות
באופן כללי עדיף להימנע מכל מזון שיגרום לקיבה לייצר עודף חומצת קיבה. לפי Drugs.com, זה כולל פלפלים, צ'ילי, קפאין, תה, קולה, עגבניות, מנטה, הדר, בצל, שום, קינמון וציפורן. בגלל התכולה הגבוהה של חומצה אצטית, יש להימנע מחומץ לטובת רוטב סויה או תיבול אחר שיש לו פחות השפעה על דלקת הקיבה שלך. אם טרם עשית זאת, דבר עם הרופא שלך על מצבך כדי לנסות לקבוע את הגורמים המדויקים לדלקת הקיבה שלך.
