אנשים רבים אינם מקשרים אלרגיה למזון לחום, כאבי ראש ועייפות. עם זאת, תגובה רעה למזונות עלולה לעורר תסמינים אלו ורבים אחרים.
אלרגיות למזון, אי סבילות ותגובות
אם אוכל ספציפי גורם לך לחוש, התגובה יכולה להיות אלרגיה, חוסר סובלנות או תגובה אחרת. אנשים רבים מתייגים את כל התגובות השליליות למזון כאלרגיות. אחרי הכל, התוצאה הסופית היא זהה בין אם יש לך אלרגיה או חוסר סובלנות למזון מסוים: עליך להימנע מהמזון שמעורר את תגובתך.
עם זאת, התגובות בתוך הגוף שונות, ומובילות לתסמינים משתנים. מרפאת מאיו מדווחת כי הסימפטומים הנפוצים ביותר לאלרגיה למזון הם:
- גירוד ועקצוץ בפה
- סחרחורת והתעלפות
- עור מגרד, מקושר לכוורות או אקזמה
- אי נוחות בבטן, כולל שלשול והקאות
- נפיחות בפה, בגרון או בחלקים אחרים של הגוף
- קשיי נשימה, כולל צפצופים וגודש באף
- אנפילקסיס, שהוא סכנת חיים
כיוון שכך, לא סביר שתחוו אלרגיה למזון עם חום, כאבי ראש ועייפות. במקום זאת, תסמינים כאלה עשויים להיות סימנים של אי סבילות, הפרעות בסיסיות אחרות או מזון מזוהם.
ניאצין ומאמצי כאב ראש אחרים
יתכן שיש לך חוסר סובלנות למזון אם יש לך את אותן תגובות גופניות שליליות לאותו מזון באופן עקבי, באופן שלא נגרם כתוצאה מאלרגיה. אי סבילות למזון כרוכה בדרך כלל בתסמינים פחות חמורים, ולעיתים קרובות אנשים יכולים להכיל כמויות קטנות של המזון המדובר ללא בעיות. לפעמים אי סבילות למזון פירושה שמזונות מסוימים גורמים לכאבי ראש.
מרפאת קליבלנד מדווחת כי 20 אחוז מהאנשים הרואים רופאים כאבי ראש חוזרים, אוכלים אוכלים מסוימים הגורמים לתסמינים אלה. מרבית הממצאים בתחום זה מבוססים על דיווח עצמי, אשר ניתן לפגום. עם זאת, המטופלים מדווחים בעקביות כי המזונות הבאים יכולים לעורר כאבי ראש:
- מונוסודיום גלוטמט
- גבינה בגיל
- ממתיקים מלאכותיים
- חנקות
- אגוזים וזרעים
- שוקולד
- מוצרים מבוססי עגבניות
- פירות יבשים
- אוכל כבוש
חלק מהמטופלים סובלים מכאבי ראש מאכילת כמה מאכלים ברשימה, אך לא אחרים. יומן מזון ותסמינים יכול לעזור לך ולרופא שלך לגלות אילו מזונות עשויים לעורר כאבי ראש עבורך.
גלוטן ועייפות
מחלת הצליאק, ותגובות אחרות לגלוטן, נופלות תחת ההגדרה הרחבה של "חוסר סובלנות למזון". הוצאת בריאות הרווארד מדווחת כי מחלת הצליאק היא הפרעה אוטואימונית הגורמת לגוף לתקוף גלוטן כאילו הוא מזיק. מחלת צליאק יכולה לגרום לתסמינים רבים, כולל:
- עייפות
- כאבי בטן
- נפיחות
- שלשול
- ירידה לא מוסברת במשקל
מחלת צליאק לא מטופלת מקשה על הגוף לספוג חומרים מזינים. ככאלה, אנשים הסובלים מההפרעה עשויים לחוות תסמינים אחרים הקשורים לתת תזונה, כולל כאבי פרקים, אוסטאופורוזיס, עקרות ופצעי סרטן. הטיפול היחיד במחלת צליאק הוא תזונה נטולת גלוטן לחלוטין. עם זאת, נראה כי נטילת גלוטן עוזרת רק לאנשים עם רגישות לגלוטן או למחלת צליאק.
גלוטן הוא חלבון המצוי בדגנים מסוימים, כולל חיטה, שעורה ושיפון. מעבר ללא גלוטן כרוך בסתם קנייה של לחם ופסטה מיוחדים, לעומת זאת. ניתן למצוא גלוטן בתערובות תבלינים, רטבים ותוספים בכל מיני מאכלים.
שקול מזונות מזוהמים
למרות שאתה עשוי לחשוב שיש לך אלרגיה למזון עם חום, שקול את האפשרות שהרעלת מזון גרמה לתסמינים שלך. צריכה של מזון או משקאות המזוהמים עם חיידקים מסוימים עלולה לגרום לתגובות שליליות. המרכז לבקרת מחלות ומניעתן מדווח כי הרעלת מזון עלולה לגרום:
- קדחת
- בחילה והקאה
- שלשול
- התכווצויות בטן
שלא כמו תסמיני אלרגיה למזון, סימני הרעלת מזון עלולים לא להופיע עד שעות לאחר שאוכלים את האוכל הפוגע. חשוב לפנות לטיפול רפואי אם התסמינים שלך הופכים חמורים. לדוגמה, אתה צריך לפנות לרופא אם החום שלך עולה על 102 מעלות, אם אינך יכול להחזיק נוזלים או אם אתה מוצא דם בצואה שלך.
מספר סוגים שונים של מזון יכולים לגרום להרעלת מזון, כולל:
- מוצרי חלב גולמיים
- רכיכה
- נבטים
- קמח
- בשר מבושל בצורה לא נכונה
- פרי לא שטוף
הקפד להכין ולבשל כראוי את כל האוכל שלך כדי להימנע מהרעלת מזון. אם אתה יודע שעשית זאת, ואתה ממשיך להגיב לשלילה למזון ספציפי, דבר עם הרופא שלך על אפשרות לחוסר סובלנות או אלרגיה למזון.
