האם ניסית פעם מי ג'ינג'ר לגמילה או לירידה במשקל? משקה עשיר בנוגדי חמצון לוקח כמה דקות להכנה ובעל טעם מרענן. בנוסף, זו דרך נוחה לשלב זנגביל בתזונה ולקצור את היתרונות הבריאותיים שלה.
מהי מי ג'ינג'ר?
מי ג'ינג'ר התגלו כתרופה טבעית לגמילה. למרות שמאפייני הגמילה שלו מפוקפקים בספק, יש לזה יתרונות פוטנציאליים אחרים שתרצה לשקול. הג'ינג'ר, המרכיב העיקרי שלו, משמש כמזון ותרופות במשך מאות שנים. הוא עשיר בפיטוכימיקלים הנלחמים בדלקת, תומכים בתפקוד החיסוני ומקדמים את בריאות העיכול.
על פי סקירה באפריל 2013 שפורסמה בכתב העת הבינלאומי לרפואה מונעת , זנגביל מציג תכונות אנטי דלקתיות, נוגדות חמצון ואנטי סרטן. בניסויים קליניים הוא הציג תוצאות מבטיחות בטיפול בסוכרת, מחלות לב, כיבי קיבה, דלקת פרקים והפרעות עיכול. ג'ינג'רול, זרומבון, שוגאול ופיטוכימיקלים אחרים בתבלין זה עשויים להגן מפני סרטן, אולם יש צורך במחקר נוסף בתחום זה.
ישנן מספר דרכים לצרוך ג'ינג'ר - אתה יכול להשתמש בהן כדי לתבל את הארוחות, לשתות מי ג'ינג'ר לבד או במי ג'ינג'ר ולימון, או להוסיף אבקת ג'ינג'ר לשייקים ומיצים טריים. מי ג'ינג'ר, או תה ג'ינג'ר, הם רקמה בריאה המיוצרת על ידי רותח שורש ג'ינג'ר טרי. תוכלו להוסיף גם מיץ לימון סחוט טרי, כורכום, דבש גולמי ומרכיבים טבעיים אחרים.
מרבית המתכונים דורשים 2 או 3 כוסות מים וחתיכה קטנה של שורש ג'ינג'ר (באורך של 1-2 ס"מ) או כף זנגביל מגוררת. הרתיחו את המים, הוסיפו ג'ינג'ר, הסירו אותם מהאש ותנו להם להיות תלולים עד 10 דקות. מסננים את התערובת ושותים אותה חמה או קרה.
תה זנגביל מטיב עם בריאותך
תבלין זה התגלה כתרופה טבעית לבחילות, בעיות עיכול, נפיחות והפרעות דלקתיות, בין שאר מחלות שכיחות. תה ג'ינג'ר מועיל באותה מידה.
מאמר מחקרי שפורסם במהדורת אפריל 2015 של מדעי המזון והתזונה מציע כי שילוב של תמציות תה וג'ינג'ר עשוי להעלות את הערך הנוגד חמצון של שני המרכיבים. כפי שמציינים המדענים, זנגביל מהווה מקור טוב לקטכינים, ג'ינג'רולים ופוליפנולים אחרים. תה מכיל קטצ'ינים עם השפעות אנטי-סוכרתיות, אנטי-מיקרוביאליות ואנטי-דלקתיות.
משמעות הדבר היא שתוכלו להוסיף זנגביל לתה במקום מים רגילים בכדי להכין משקה עשיר בנוגדי חמצון. לדוגמה, תוכלו לשלב שורש ג'ינג'ר ותה ירוק, תה שחור או תה אולונג.
נוגדי חמצון הם תרכובות טבעיות המגנות מפני הרדיקלים החופשיים הנובעות מחשיפה לעשן סיגריות, חומרי הדברה, מזהמים סביבתיים וכימיקלים מזיקים אחרים. הם גם מוצאים לחץ חמצוני, התורם העיקרי לדלקת, נזק לתאים, סרטן, טרשת עורקים והפרעות נוירולוגיות.
סקירה נוספת, שהוצגה במחקר ועיסוק בגסטרואנטרולוגיה במרץ 2015, הערכה את תפקיד הג'ינג'ר במניעה וטיפול בסרטן העיכול. סרטן העיכול הוא מונח מטריה לסרטן המעי הגס, הכבד, הקיבה, הוושט, כיס המרה ואיברים אחרים האחראים על העיכול. החוקרים קובעים כי זנגביל עשוי לגרום למוות של תאים סרטניים, להפחית את שכיחות האדנומות ולדכא תרכובות מסוימות המקדמות את גידול הגידול.
ליהנות מעיכול עדיף
כאמור, תבלין זה משמש בדרך כלל ככלי עיכול. סקירה שפורסמה ב- Food Science & Nutrition בנובמבר 2018 מאשרת את השפעותיה המועילות על העיכול. בליעה של לפחות 1.5 גרם ג'ינג'ר עשויה לעזור בהקלת הבחילה.
יתר על כן, הוכח כי תבלין זה מאיץ את ריקון הקיבה, מגביר את תנועתיות העיכול ומונע נפיחות. אם אתם נאבקים עם גז ועצירות, גשו כוס תה ג'ינג'ר. זוהי דרך בטוחה ויעילה לשמור על מערכת העיכול שלך פועלת בצורה חלקה.
תה זנגביל מרוויח גם מהאימהות המצפות, על פי הסקירה לעיל. במחקרים קליניים נמצא כי הוא עובד באותה מידה כמו דימנהידרניט, מטוקלופרמיד ותרופות אחרות נגד בחילה, אך עם פחות תופעות לוואי.
החוקרים מציינים כי ג'ינג'ר עשוי להקל על כאבי בטן, להפחית שומן בכבד ולשפר את תגובת האינסולין. נוסף על כך, תופעות הלוואי שלהן זניחות. במקרים נדירים זה עלול לגרום לאי נוחות קלה בעיכול ולצרבת. תבלין זה עשוי לסייע גם בירידה במשקל בגלל תכונותיו המדכאות תיאבון ושריפת שומן, אך דרושים ניסויים אנושיים נוספים בכדי לאשש זאת.
אז האם אתה מוכן לנסות? מי ג'ינג'ר אינם סתם טעימים, אלא גם בריאים. מערבבים אותו עם מיץ לימון או ליים וסטיביה לקבלת טעם נוסף. התחל את היום שלך עם כוס תה ג'ינג'ר חם כדי לשמור על מערכת העיכול שלך פועלת בצורה חלקה. תיהנו מחם או קר כקרח בין הארוחות בכדי להרוות את צמאונכם ולהגביר את צריכת הנוגדי החמצון שלכם.
