בננות הן כנראה אחד הפירות הפופולאריים ביותר בסביבה, ולכולם יש את שלב הבשלות האהוב עליהם. אם אתה מעביר בננות ירוקות לטובת צהובות בשלות יותר, אתה מעביר גם יתרונות בריאותיים רבים וחשובים. הנה הסיבה שכדאי לשקול לאכול אותם כשהם ירוקים.
טיפ
לבננות ירוקות יכולות להיות יתרונות חשובים לבריאותך. הפחמימות בבננות ירוקות יכולות להיות טובות יותר לסוכר הדם שלך והן מהוות מקור לסיבים פרביוטיים המזינים את החיידקים הבריאים במעי שלך.
תזונה בבננות ירוקות
בננות ירוקות וגם בשלות הן בעלות פרופיל תזונתי דומה. ההבדל העיקרי הוא שהפחמימות בבננות ירוקות הן בעיקר בצורה של עמילן. זה הופך בהדרגה לסוכר בתהליך ההבשלה, וזו הסיבה שרוב האנשים מעדיפים לאכול בננות בשלות - הם מתוקים יותר.
בבננה בגודל בינוני יש 105 קלוריות, בערך 1 גרם חלבון, 27 גרם פחמימות, 3 גרם סיבים ופשוט שמץ של שומן. בננות מספקות גם ויטמינים ומינרלים שונים. הם מקור אשלגן טוב במיוחד, עם 422 מ"ג בבננה בינונית.
כל הבננות מכינות חטיף נהדר. הם טעימים, ניידים ומגיעים באריזה משלהם לפתיחה קלה. בננות ירוקות יכולות להיות אפשרות בריאה יותר, דלת קלוריות מאשר חטיפים או פיצוחים.
הפחמימות העמילניות בבננות ירוקות מספקות אנרגיה לאורך זמן והאשלגן שלהם מסייע לחדש את האלקטרוליטים כשאתה עובד או מתייבש.
בננות ירוקות וסוכר בדם
מכיוון שהפחמימות בבננות ירוקות מגיעות בעיקר מעמילן ולא מסוכר, לבננות ירוקות יש אינדקס גליקמי נמוך יותר מאשר בננות בשלות. האינדקס הגליקמי של בננה ירוקה הוא 30 ואילו בננה בשלה היא 51.
מזון עם אינדקס גליקמי נמוך יותר יעלה את רמת הסוכר בדם לאט יותר ממזונות בעלי אינדקס גליקמי גבוה. בננות ירוקות הן בחירה טובה אם יש לך סוכרת ואתה רוצה לבחור יותר מאכלים שלא יעוררו את רמת הסוכר בדם שלך.
מחקר שנערך במאי 2019 שפורסם בכתב העת Nutrients , מצא כי לאנשים שאוכלים בננות ירוקות יש שליטת גלוקוז טובה יותר ומטבוליזם טוב יותר של אינסולין.
בננות ירוקות לבריאות המעיים
יש גם מחקר על היתרונות של בננות ירוקות לבריאות המעיים. חלק גדול מהעמילן בבננות ירוקות הוא בצורת עמילן עמיד. עמילן עמיד מתפקד גם כסיבים פרביוטיים. זה סוג מיוחד של עמילן המתנגד לעיכול בבטן.
במקום זאת הוא עובר למעי הגס שלך, שם הוא משמש כ"מזון "פרביוטי לחיידקים הפרוביוטיים הבריאים שחיים במעי הגס שלך. אכילת אוכלים נוספים העשירים בסיבים פרביוטיים יכולה לעזור למיקרוביומה שלך לשגשג, וזה יכול להוביל לבריאות טוב יותר של המעי.
המחקר שנערך בתזונה אישר שרוב ההשפעות הבריאותיות של בננות ירוקות מגיעות מתכולת העמילן העמידה שלהם. אחד היתרונות העיקריים של בננות ירוקות לבריאות המעיים הוא שהוא מסייע להפחתת שלשול ועצירות.
זה גם עוזר להאט את הדברים במערכת העיכול שלך, כך שרוב האנשים מרגישים מלאים ומרוצים יותר לאורך זמן כאשר הם אוכלים מזון עם עמילן עמיד. בגלל זה, אכילת בננות ירוקות קשורה לירידה במשקל. אם תאכלו יותר בננות ירוקות לבריאות המעי, תוכלו גם להפחית את הסיכון לחלות בסרטן המעי הגס.
כאשר תאים במעי הגס מטבוליזם עמילן עמיד הם מייצרים חומצות שומן בעלות שרשרת קצרה, כמו בוטיראט. על פי סקירה באוגוסט 2015 בכתב העת למדעי המזון והחקלאות, butyrate ממלא תפקיד חשוב בבריאות המעי הגס שלך, והוא מפחית את הסיכון לסרטן המעי הגס.
איך לאכול בננות ירוקות
בננות ירוקות קצת יותר קלות לקליפה ופחות מתוקות מבננות בשלות. עם זאת, הם כן מחזיקים מעמד טוב יותר. עשו שימוש טוב בבננות הירוקות שלכם על ידי אריזתם לנשנושים כשאתם צריכים להיות מחוץ לבית.
בננות ירוקות נהדרות לשימוש גם בשייקים בריאים. פשוט מקלפים ומקפיאים אותם. לאחר שתוסיף את שאר המרכיבים לבלנדר שלך, לעולם לא תדע אם הם ירוקים או בשלים.
