סלט עם ירקות מספק חומרים תזונתיים חיוניים, והוא יכול להיות הבסיס לארוחה או תוספות דלות קלוריות. רוטב סלט יכול להוות מקור טעם וטקסטורה נוספים לסלט שלך, ושמן בריא מגביר את תוכן התזונה. כל השומנים עתירי קלוריות ויכולים לגרום לעלייה במשקל אם תאכלו יותר מדי מהם, לכן השתמשו רק בכמות קטנה בסלט הדל קלוריות שלכם.
שומן בלתי רווי
השמנים הבריאים ביותר לרוטב סלט הם דלים בשומן רווי ועשירים בשומנים בלתי רוויים מכיוון ששומן רווי מעלה את רמות הכולסטרול בדם ועלול להעלות את הסיכון שלך למחלות לב. אתה יכול להוריד את רמות הכולסטרול שלך על ידי שימוש בשומנים בלתי רוויים במקום בשומנים רוויים, על פי הנחיות התזונה משנת 2010 ממשרד הבריאות והשירותים האנושיים בארה"ב. מרבית השמנים על בסיס צמחים דלים בשומן רווי, אך רוטב הסלט הבריא לבך לא אמור להכיל שמנים רוויים במיוחד, כמו דקלים וקוקוס.
חומצות שומן חד בלתי רוויות
על פי מרפאת Mayo, מרפאת Mayo מציינת מרפאת זית, קנולה ושמן בוטנים עשירים בחומצות שומן חד בלתי רוויות, העלולות להוריד את רמות הכולסטרול וה- LDL. דפוס תזונה ים תיכוני עשיר בחומצות שומן חד בלתי-רוויות, ואכילת יותר מהן עלולה להוריד את הסיכון לחלות במחלות לב. אתה יכול להוסיף עוד חומצות שומן בלתי רוויות לסלט שלך על ידי הכללת אבוקדו או זיתים, שיש בהם גם סיבים תזונתיים. עם זאת, זיתים עשירים בנתרן, העלולים להעלות את לחץ הדם ולהעלות את הסיכון למחלות לב.
חומצות שומן רב בלתי רוויות
חומצות שומן רב בלתי רוויות יכולות להיות בריאות לב, והן מהוות מקורות טובים לוויטמין E, נוגד חמצון, על פי הנחיות התזונה לשנת 2010 ממשרד הבריאות והשירותים האנושיים בארה"ב. אפשרויות טובות להחלטת סלט כוללות שמני תירס, חריע, חמניות וסויה. אם אתה רוכש רוטב סלט על בסיס שמן, קרא את התווית כדי לוודא שהוא אינו מכיל שומני טראנס משמנים מוקשים חלקית. כדי להגביל את תכולת השומן הרווי בסלט שלך, בחר מקור חלבון רזה, כמו עוף בגריל או חלבון ביצה, במקום גבינה שמנה מלאה או בשרים שומניים, כמו סלמי או בשרים איטלקיים.
שמן פשתן
מכון מידע על מכון לינוס פאולינג מכון לינוס פאולינג מכיל חומצות שומן אומגה 3, שמן זרעי פשתן מייצר רוטב סלט בריא מכיוון שהוא המקור המרוכז ביותר לחומצה אלפא לינולנית, חומצת שומן אומגה 3 חיונית. כל כף. יש 7.3 גרם של חומצה אלפא-לינולנית, או כ -450 אחוז מהערך היומי לחומצה שומנית מורידה כולסטרול זו. אתה יכול להגדיל עוד יותר את צריכת חומצות השומן אומגה 3 בסלט שלך על ידי הוספת אגוזי מלך או דגים שומניים, כגון טונה או סלמון.
