לדלעת Butternut יש הרבה תכונות המקדמות בריאות וחיי אחסון ארוכים. זהו מקור מצוין לוויטמין A בצורה של בטא קרוטן. זרעיו עשירים בחלבון, שומנים בריאים ואבץ, מה שהופך חטיף משביע. דלעת Butternut הוא מזון צפוף מזין, המספק תזונה רבה בכמה קלוריות. בסך הכל, לדלעת Butternut יש היצע טוב של טובות מקדמות בריאות.
ויטמין
צריכת חלק קטן מבשר צהוב-כתום עשיר בבשר דלעת מספקת יותר ויטמין A מכפי שרוב האנשים צריכים ביום; כ -1 כוס דלעת חמאתית קובית גולמית מכילה 195 אחוז מהקצבת התזונה המומלצת, או RDA, לנשים ו -156 אחוז מה- RDA לגברים. ויטמין A חשוב לבריאות העיניים ולתפקוד החיסון, כאשר חסר גורם לבעיות ראייה ומוביל לירידה בעמידות לזיהומים.
בטא קרוטן: מקור מיוחד לוויטמין A
חלק משמעותי מתכולת הוויטמין A של דלעת Butternut מגיע מקורם של בטא קרוטן, אחד מקומץ הקרוטנואידים שנמצא בפירות וירקות. קרוטנואידים מומרים לרטינואידים בגופנו - הצורה הפעילה ביולוגית של ויטמין A. בטא קרוטן הוא הקרוטנואיד הנחקר ביותר, הקשור לסיכון מופחת משמעותית לסרטן ריאות. זה גם עשוי להפחית את הסיכון לניוון מקולרי, נזק לעור שנגרם על ידי UV וסרטן השד.
זרעים: חטיף טעים ובריא עם מגוון חומרים מזינים
בעודם זורקים לעתים קרובות, זרעי דלעת החורף עשירים בחלבונים ושומנים חד-בלתי-רוויים והופכים לחטיף בריא ללב. החלפת כמה פחמימות תזונתיות בחלבון ושומן בלתי רווי נקשרה לשיפור בריאות הלב. חצי כוס מזרעים אלה מספקת גם כמעט שליש מ- RDA האבץ לגברים וכמעט מחצית מזה לנשים. אבץ חשוב לרוב תהליכי ומבני הגוף, ומחסור בדרך כלל מוביל להפחתת תפקוד החיסון. להכנת זרעי דלעת, הוציאו את הנתחים המיתרים והקלו אותם בתנור בכמות קטנה של מים מלוחים עד שהמים התאדו והזרעים פריכים.
תזונה צפופה: המון המפץ בשביל הכסף שלך
דלעת בוטנאט מספקת מגוון חומרים מזינים בכמויות משמעותיות מבלי להגיש הרבה קלוריות. אכן, כוס אחת מקוביות דלעת אפויות מכילה 82 קלוריות בלבד ובכל זאת מספקת 6.6 גרם סיבים, כשליש מכמות ה- RDA של ויטמין C לגברים ומחצית מזה לנשים, עשירית ה- RDA לפולאט, ומעל לשליש. הרביעי של ה- RDA לאשלגן. עם מגוון חומרים מזינים, מעט קלוריות וטעם מתוק לאתחול, דלעת Butternut היא שו-אין תזונתי.
