הרבגוניות וההיכרות של העוף הופכות אותו לבחירה נהדרת לארוחה בריאה וטעימה. למעשה, משרד החקלאות של ארצות הברית (USDA) מעריך כי צריכת העוף לאדם בארצות הברית תהיה 94.5 פאונד לשנה לשנת 2019, עלייה של 14.5 פאונד מאז 2009.
אבל תלוי איך מכינים אותם, חזה עוף חתוך דק יכול להיות מקור חלבון לבבי או אימון אמיתי ללסת שלך. הבשר הלבן הרזה של העוף דורש נגיעה נמרצת כדי להימנע מתסמונת העוף הגומי האימתני. שומן מספק טעם ולחות לבשרים, ולכן הוא צריך להיות נוכח בתהליך ההכנה והבישול.
טיפ
כמה זמן כדאי לאפות חזה עוף פרוס דק? בשיטות ההכנה שלהלן, זה ייקח בערך 15 עד 20 דקות, אך ברצונך לבדוק שוב שהטמפרטורה הפנימית היא לפחות 165 מעלות פרנהייט.
תזונה לחזה עוף פרוס דק
מנה של ארבעה גרם של חזה עוף חתוך דק מספקת את הדברים הבאים:
- קלוריות: 120
- חלבון: 21 גרם
- שומן: 4 גרם
- פחמימות: 0 גרם
טיפים לאפיית חזה עוף דק פרוס
- כל העוף נעשה כאשר הטמפרטורה הפנימית מגיעה ל 165 מעלות פרנהייט.
- תמיד מפשירים עוף קפוא במקרר - לא על השיש - לילה לפני האפייה.
- לקבלת חזה עוף עסיסי יותר, נסה לאפות בנייר כסף או נייר קלף.
- חזה עוף פרוס דק מתייבש במהירות, לכן הקפידו לא לאפות יתר על המידה.
- תן תמיד לחזה העוף הדק שלך אפוי למשך שתיים עד שלוש דקות לפני שחותכים או פורסים.
אזהרה
בשר עוף גולמי יכול להכיל חיידקים, כולל זני סלמונלה, ולכן הקדישו כלים ולוחות חיתוך למאכלים גולמיים והקפידו על נפרדות מאלו בהם אתם משתמשים בעת ההגשה. תמיד יש לבשל היטב עוף ולשטוף את הידיים במים וסבון לאחר הטיפול בבשר.
אפיית עוף פרוס דק עם נשימה
דברים שתצטרכו
-
תבנית אפייה
נייר קלף
מזלג
מלקחיים
3 קערות
1/2 כוס קמח לכל המטרה
1/2 כפית מלח
1/4 כפית פלפל שחור
ביצה 1
1 כף מים
1 כוס פירורי לחם (או אגוזים מרוסקים דק)
שלב 1: הכן וחמם מראש
מחממים תנור מראש ל -400 מעלות פרנהייט. מרפדים תבנית בנייר קלף.
הכן שלוש קערות:
- בקערה אחת מוסיפים חצי כוס קמח לכל המטרה מעורבב עם חצי כפית מלח ורבע כפית פלפל שחור.
- בקערה השנייה מוסיפים ביצה אחת ומקציפים בכף מים אחת.
- בקערה השלישית, מוסיפים כוס אחת של פירורי לחם פנקו מנוסים.
טיפ
החליפו אגוזים מרוסקים דק לפירורי הלחם לציפוי פריך וארוז חלבון.
שלב 2: לחם את פרוסות העוף
הכינו ארבע שדי עוף חתוכים דק על ידי חיתוך חזה עוף לרצועות בעובי הרצוי. טובלים כל פרוסת עוף תחילה בקמח, מצפים אותה היטב, ואז טובלים בשטיפת ביצים ואז טובלים לבסוף בפירורי לחם.
לאחר הציפוי של העוף בפירורי לחם, הניחו על נייר קלף והשאירו מקום בין כל פרוסת העוף.
שלב 3: לבשל למשך 15 עד 20 דקות
הניחו את התבנית על המתלה האמצעי של התנור שלכם ובשלו את העוף למשך 15 עד 20 דקות, והפכו את חתיכות העוף פעם אחת כדי להבטיח ששני הצדדים יהפכו לחומים זהובים. זכרו לבדוק שהעוף מגיע לפחות ל- 165 מעלות פרנהייט.
אפיית עוף דק פרוס במרינדה
דברים שתצטרכו
-
שקית אחסון ניתנת לסגירה
2 כפות חומץ בלסמי
2 כפות שמן זית כתית מעולה
כפית חרדל דיז'ון
כפית אורגנו מיובש
1/2 כפית מלח כשר
1/2 כפית אבקת שום
1/2 כפית פלפל שחור
שלב 1: הכן את המרינדה
בשקית אחסון ניתנת לניתוק, מערבבים יחד את המרינדה הבאה:
- 2 כפות חומץ בלסמי
- 2 כפות שמן זית כתית מעולה
- כפית חרדל דיז'ון
- כפית אורגנו מיובש
- 1/2 כפית מלח כשר
- 1/2 כפית אבקת שום
- 1/2 כפית פלפל שחור
שלב 2: תן לעוף למרינדה
חתכו את שדי העוף שלכם לפרוסות דקות והכניסו לשקית המרינדה. אוטמים את השקית ומכניסים למקרר לפחות למשך 30 דקות או עד 24 שעות.
שלב 3: מבשלים עוף למשך 15 עד 20 דקות
מחממים תנור מראש ל 375 מעלות פרנהייט. הניחו את שדדי העוף על תבנית עם מרופד בנייר כסף ואופים במשך 15 עד 20 דקות, ובדקו שוב עם מדחום בשר שהטמפרטורה הפנימית היא לפחות 165 מעלות פרנהייט. מחק את המרינדה.
רעיונות לארוחה בריאה לחזה עוף פרוס
1. טופר סלט
חזה עוף פרוס דקיק הוא הצילום המושלם לסלט עשיר בחלבון. חותכים לרצועות או נתחים ומניחים על גבי סלט גן בריא או סלט יווני.
2. מכרזי עוף אפויים
תשכחו ממאכלי עוף של מזון מהיר! הכינו בעצמכם על ידי חתוך חזה עוף במרינדה או לחם לרצועות דקות ואפייה בחום של 375 מעלות למשך 15 דקות.
3. פרמזן עוף מהיר
אופים קציצות עוף דקות עם נקישה לפי ההוראות לעיל (למעט אל תפרסו את חזה העוף לפני ההנקה או הבישול). מוציאים את העוף מהתנור והופכים את האש לסליל.
כף רבע כוס ללא רוטב פסטה צנצנת ללא סוכר על גבי כל חזה עוף חתוך דק וחלק עם פרוסת גבינת מוצרלה אחת. מניחים בזהירות את התבנית מתחת לברוחה עד שהגבינה מתחילה להשחים, כדקה.
4. עוף מזוגג אסייתי
השתמש בהוראות לעיל לעוף במרינדה אפויה, אך עם המרינדה הבאה:
- 2 כפות רוטב סויה
- 2 כפות שמן קנולה
- 2 כפות חומץ יין אורז
- 1/2 כפית אבקת שום
- 1/2 כפית ג'ינג'ר טחון
בזמן שהעוף אופה (לא לחתוך לפרוסות), מערבבים את הבא לקערה קטנה:
- 1/4 כוס רוטב סויה
- 2 כפות שמן שומשום
- 2 כפות דבש
- 1 שן שום טחון
- 1 כף עמילן תירס
כשהעוף כמעט באוף, מוסיפים את הרוטב למחבת על אש בינונית. כשהרוטב מתחיל להתעבות, מכבים את החום, מוסיפים עוף למחבת ומקשטים עם בצל ירוק חתוך ושומשום.
5. עוף סלסה אפוי
בקערה קטנה מערבבים יחד:
- 1/2 כף אבקת צ'ילי
- כפית פפריקה מעושנת
- כפית אבקת שום
- 1/2 כפית אבקת בצל
- 1/2 כפית מלח כשר
מרפדים נייר אפיה עם נייר כסף ומניחים על נייר הכסף ארבעה שדי עוף חתוכים דק. מפזרים תיבול משני הצדדים. אופים לפי הוראות העוף במרינדה לעיל. מוציאים מהתנור ומפעילים את הבשר.
הוסף רבע כוס סלסה מעל כל חזה עוף, ואחריו פרוסה אחת של גבינת צ'דר. מרדדים עד שהגבינה שחומה, כדקה.
6. טאקו עוף
לאחר שיש לכם את פרוסות העוף במרינדה או לחם מאחת משיטות ההכנה שלמעלה, תוכלו להוסיף אותן לטאקו. מלאו את פרוסות העוף עם מעטפת קשה או קמח או טורטייה תירס כמו גם את התוספות האהובות עליכם כמו סלסה, גוואקמולי, חסה, עגבניות וגבינה מגורדת.
