ווונטונים, המכונים גם עטיפות ווונטון, מיוצרים עם מרכיבים דומים לאלה המשמשים בפסטה ועשויים בצורה קטנה ומרובעת. עטיפות ווונטון מגיעות מהתרבות הסינית וניתן להכין אותה בכמה אופנים, החל מרתיחה למרקם רך לאפייה בתנור לחוץ פריך. כשאתה אופה את העטיפות שלך, אתה יכול למקם אותן בכוסות קטנות אכילות שניתן למלא בבשר וגבינה או לגלגל את העטיפות כמו לחמניות ביצה.
גביעי וונטון
שלב 1
מחממים תנור לחום של 350 מעלות בזמן שאתה מכין את הוונטונים שלך.
שלב 2
מצפים קלות את שני צידי עטיפת הוונטון בחמאה או בתרסיס בטעם חמאה. אם אתה משתמש בחמאה רגילה, מורח על מעיל דק עם סכין חמאה, או השתמש בספריי מספיק כדי לצבוע דק את שני הצדדים.
שלב 3
הכנס בעדינות עטיפת וונטון לכוס מאפין על מחבת המאפין שלך; זה צריך ליצור כוס קטנה. לכוסות וונטון גדולות, השתמשו במחבת מאפינס גדולה. אם אתה רוצה ווונטונים קטנים וגדולים ביסים, השתמש במחבת מאפין מיני.
שלב 4
אופים את עטיפות הוונטון הריקות בתנור עד חמש דקות, או עד שהקצוות מתחילים להפוך לצבע חום בהיר.
שלב 5
מוציאים את תבנית המאפינס מהתנור.
שלב 6
מלאו את כוסות הוונטון הריקות עם החומרים האהובים עליכם, כמו תרד וגבינה או עוף וירקות, בעודם עדיין בתבנית המאפינס.
שלב 7
מכניסים את הוונטונים הממולאים חזרה לתנור ואופים עד חמש דקות נוספות, או עד שהוונטונים מתחילים להפוך להזהבה והמילויים מחוממים.
שלב 8
מוציאים את התבנית מהתנור ונותנים לוונטונים להתקרר עד חמש דקות.
שלב 9
הסר בעדינות את כוסות הוונטון מפח המאפין על ידי משיכה עדינה בשוליהם.
וונטונס התגלגל
שלב 1
מחממים תנור לחום של 400 מעלות בזמן שאתה מכין את גלילי הוונטון שלך.
שלב 2
הניחו מעטפת ווונטון אחת על גבי הדלפק והוסיפו את המלית שלכם, כמו בקר וירקות, לאמצע עטיפת הוונטון.
שלב 3
מקפלים שתי פינות מנוגדות של הוונטון מעל המלית; שתי הפינות צריכות להצביע זו על זו. למרות שהם לא חייבים לגעת, הם צריכים להיות מקופלים מעל המלית.
שלב 4
קפלו פינה שלישית מעל שתי הפינות המקופלות בעבר ומעל המלית עד שהיא נמתחת, והניחו את הנקודה בצד הפינה הנגדית. הפינה השלישית הזו צריכה להיות כעת מצביעה באותו כיוון כמו הפינה האחרונה שנפרשה.
שלב 5
גלגל את הוונטון בעדינות לעבר נקודת נקודת הפינה הרביעית והאחרונה.
שלב 6
זרוק כמה טיפות מים מתחת לפינה החיצונית ביותר ולחץ בעדינות כדי לאטום את גליל הוונטון.
שלב 7
מניחים את גלילי הוונטון על תבנית אפיה ואופים אותם עד 12 דקות, או עד שהוונטון נראה חום זהוב.
שלב 8
מוציאים אותם מהתנור ומגישים חם.
דברים שתצטרכו
-
עטיפות ווונטון
חמאה
מחבת מאפיין
תבנית אפייה
מילוי וונטון
מגבת
אזהרה
הקפידו לבשל היטב את הוונטונים שלכם בכדי למנוע מחלות הניתנות במזון. משרד החקלאות האמריקני ממליץ לשמור על האוכל שלך מעל 140 מעלות פרנהייט כדי למנוע גידול פתוגן. אחסן שאריות במקרר.
