משפחת הספוד מלאה בצורות, גדלים וצבעים שונים. בנוסף לבטטה, בטטה רוסית וסוגים אחרים נפוצים של בטטה, תפוחי אדמה לתינוק הם ירק שורש שכדאי להוסיף לרשימת המכולת שלך. דרך קלה לשלב אותם בתזונה שלך היא מיקרוגל תפוחי אדמה לתינוק.
תפוחי אדמה לתינוק מכונים גם מיני תפוחי אדמה, תפוחי אדמה בשלים, תפוחי אדמה קטנים ולעיתים תפוחי אדמה אצבעות. איך שלא תקראו להם, מאכלים מבוססי עמילן אלו משלימים מגוון מנות עיקריות וניתן להכין אותן בכמה אופנים. בעוד צלייה ואפייה הן שיטות בישול פופולריות, תוכלו גם לאדות או להכין מיקרוגל תפוחי אדמה מיני.
עובדות ותועלות תזונה של תפוחי אדמה
סוגי תפוחי האדמה השונים מציעים טעמים ייחודיים ופרופילי תזונה, אם כי תפוחי האדמה הבריאים ביותר נוטים להיות עמוקים בצבע. מסיבה זו, בחרו במיני תפוחי אדמה אדומים או סגולים במידת האפשר. תפוחי האדמה המיני הנפוצים ביותר הם צהובים ואדומים.
על פי הדולר האמריקני, מנה של ¾ כוס תפוחי אדמה אדומים מכילה את החומרים המזינים הבאים:
- 131 קלוריות
- 3 גרם חלבון
- 31 גרם פחמימות
- 4 גרם סיבים תזונתיים
- 0 גרם שומן
- 56 אחוז ערך יומי (DV) של ויטמין C
- 7 אחוז DV של ברזל
מכיוון שתפוחי אדמה לתינוקות דלים בשומן ובאופן טבעי נטולי כולסטרול תזונתי, הם מומלצים לרוב כחלק מתכניות האכילה הבריאות בלב. לדוגמא, דיאטת DASH מאפשרת מנות מרובות של תפוחי אדמה ביום.
על פי מחקר שפורסם בדצמבר 2016 שפורסם בכתב העת Journal of the Science of Food and Agriculture , לתפוחי אדמה יש השפעות נוגדות חמצון, היפכולסטרולמי, אנטי דלקתיות, אנטי-ביסיביות, סרטן אנטי-סוכרתית. החוקרים קוראים למחקר ארוך טווח על ההשפעות הבריאותיות של תפוחי אדמה תוך בקרה על צריכת השומן.
אופן מיקרוגל תפוחי אדמה לתינוק
למיקרוגל תפוחי אדמה מיני, תזדקק למזלג, מיכל בטוח במיקרוגל, הכמות הרצויה של תפוחי אדמה לתינוק ועשבי תיבול אופציונליים.
על פי איגוד הלב האמריקני, הנה כיצד למיקרו תפוחי אדמה מיני:
- שוטפים היטב את תפוחי האדמה התינוקיים.
- פירסו כל תפוח אדמה במזלג.
- מעבירים לכלי בטוח במיקרוגל.
- תפוחי אדמה מיני-מיקרוגל על גובה כ -10 דקות או עד שהם רכים.
- זורקים את תפוחי האדמה באמצע הדרך.
הזמן הדרוש למיקרוגל תפוחי אדמה לתינוק משתנה בהתאם לכמות תפוחי האדמה וכוח המיקרוגל. חיתוך תפוחי האדמה לגדלים קטנים יותר, כמו קוביות תפוחי אדמה, יכול גם לעודד אותם להתבשל מהר יותר.
בישול קבוצות תפוחי אדמה קטנות יותר במיקרוגל יכול גם לעודד בישול מהיר יותר. לנשנוש או תוספת מהירה, מורחים את תפוחי האדמה בכלי אפייה של זכוכית.
יש אנשים שדואגים לבטיחות מיקרוגל, אך הם שיטת בישול מועדפת לתפוחי אדמה. על פי מחקר בנובמבר 2018 שפורסם ב- Nutrients , תפוחי אדמה במיקרוגל מכילים 50% יותר ויטמין C בהשוואה לרתיחה ואפייה. תפוחי אדמה המכילים מיקרוגל שומרת גם על עמילן עמיד יותר מאשר רתיחה.
מתכוני תפוחי אדמה לתינוק
אתה יכול להשתמש בתפוחי אדמה לתינוק במקום סוגים אחרים של תפוחי אדמה במתכונים רבים. לשילוב תפוחי אדמה מיני בתזונה שלך, השתמש בהם להכנת פירה, תפוחי אדמה אפויים וקדרות תפוחי אדמה.
השיטה הקלה והנוחה ביותר היא מיקרוגל תפוחי אדמה לתינוק, אך ניתן גם לצלות או להרתיח אותם. מרפאת מאיו מציעה מתכון תפוח אדמה צלוי עם שום ועשבי תיבול. מרפאת קליבלנד ממליצה להרתיח תפוחי אדמה פרואניים עם ירקות שונים.
נסה תפוחי אדמה לתינוק באמצעות מתכוני LIVESTRONG.com הבאים:
