דיאטת אטקינס מבוססת על הרעיון שגוף האדם, כאשר נשלל ממנו פחמימות, נאלץ לשרוף שומן לצורך אנרגיה. הוצג על ידי ד"ר רוברט אטקינס בשנות השבעים, דיאטת אטקינס בת ארבע פאזות מחייבת את העוקבים לצרוך בין 20 גרם ל 100 גרם פחמימות ביום, בהתאם לשלב ולרמת הפעילות הגופנית של הדיאטה. חלק מהדיאטות של אטקינס משתמשים במכונות בשר חזיר כדי לחקות אוכלים עתירי פחמימות שלא מותרות על ידי הדיאטה.
תזונה
מריכות חזיר, או צ'יצ'רון בספרדית, הן חתיכות של עור חזיר מטוגן בשמן עמוק. דיאטות מסורתיות נוטות להימנע מהן עקב תכולת השומן הגבוהה שלהן - בערך 10 גר 'שומן ו -160 קלוריות לאינץ'. הגשה. עם זאת, חסידי אטקינס ודיאטות דלות פחמימות אחרות, מפרסות מבעלי חזיר מכיוון שהם כמעט ואינם מכילים פחמימות ותורמים כ -18 גרם חלבון תזונתי לאונקיה.
חטיף
מריכות חזיר הן פריכות וקלילות, עם טעם בייקוני מעורפל שמשתנה בעוצמה לפי מותג. יש יצרנים המציעים זנים בטעמים כמו ברביקיו או מלח וחומץ. מריכות בשר חזיר הן אופציה עבור דיאטות אטקינס המחפשות מנות חטיפים פריכות ומלוחות מבלי לפנות לאופציות עתירות פחמימות כמו צ'יפס תפוחי אדמה - ללא-מותר מוחלט ב -14 גרם פחמימות לאונקיה. אם תבחר זן בטעמים לנשנש, בדוק ברשימת המרכיבים פחמימות נסתרות - יתכנו סוכרים בתיבול.
נושם
פורומים מקוונים עם פחמימות עשירות במתכונים שמשתמשים במלטות חזיר טחונות כתחליף לצלייה. ניתן לטחון את הקלות במעבד מזון או על ידי הנחתם בשקית עם רוכסן ומרסקים בעזרת מערוך. עבור גרסה דלת פחמימות של עוף מטוגן בשמן עמוק, למשל, טבלו חתיכות עוף בשטיפת ביצים עם חלב ביצה מסורתי, ואז ציפו אותם בפירורי שומן חזיר וטגנו כרגיל. אתה יכול להשתמש בטיפול דומה לחזיר, דגים וירקות. אם אתה יכול לחסוך כמה פחמימות, מערבבים כמה כפיות מקמח סויה, גבינת פרמזן מגוררת או תערובת אפייה דלת פחמימות עם הקצפה ליצירת נקניקייה במרקם עשיר יותר.
שימושים אחרים
מריכות חזיר מרוסקות יכולות לעמוד בפירורי לחם ותוספות אחרות עמוסות פחמימות על תבשילי תבשילים ובמזונות מוכנים. חלק מהטבחים הצליחו להמציא עוד יותר - מתכון של קרום פיצה המופץ במגוון אתרי דלות פחמימות משתמש במכונות בשר חזיר, ביצים, מוצרלה ופרמזן שנאפים במחבת פיצה ללא סטיק. אתה יכול גם להשתמש במלטות חזיר טחונות כדי לסייע בקשירת קציצות או ליצור מלית עופות דלת פחמימות.
