אם אתה מוכן לסיים את השימוש במחבת לבישול בייקון על מחבת, העצות האלה יגיעו לשימוש. מחבת היא כלי טוב לבישול בייקון, אם אתם רק מכינים מעט. עם זאת, אם אתה צריך לעשות מזה הרבה, מחבת היא בהחלט הדרך הטובה ביותר לבשל בייקון.
למעשה, זה לא סתם מייגע, אלא יכול להיות מסוכן, לעשות זאת במחבת. לבייקון יש אחוז שומן גבוה מאוד, לפי ה- USDA, כך שכשמבשלים אותו הוא משחרר הרבה שומנים. השומן הזה מצטבר בתבנית, והוא יכול להתיז ולשרוף אותך.
מרבית הרצועות המודרניות משופעות כך שבריכות השומניות במאגר נפט בתחתית, כדי למנוע התפשטות. זה גם עוזר להפוך את הבייקון לפריך יותר, מכיוון שאם הבייקון טובע בשומן הוא לא נהיה פריך במיוחד. פחות שומן הוא גם בריא יותר, אז אתה טוב יותר בכל מקום. אלטרנטיבה היא לבשל בייקון בתנור, אבל זה לא ממש פריך.
עובדות תזונה של בייקון
זכור כי אמנם, מבחינת הטעם, בייקון הוא נהדר, מבחינה תזונתית, זה לא צורת הבשר הבריאה ביותר. יש לו כמות משמעותית של שומן רווי, נתרן וכולסטרול וזה סוג מעובד של בשר שבדרך כלל יש חנקות ותוספים לא בריאים אחרים.
לא רצוי לאכול חלקים גדולים של בייקון באופן קבוע, על פי הנחיות התזונה לשנים 2015-2020 לאמריקאים, אבל הפזיז המוזר מדי פעם אוכלים עם ביצים לארוחת הבוקר, תוחם להמבורגר, עטוף סביב סרטנייה או מפוזר מעל פירה צריך לא '. לא עושה נזק רב.
הכינו בייקון על מחבת בקלות על ידי ביצוע כמה צעדים פשוטים.
מחממים את הגריל
מחממים את המחבת מראש לטמפרטורות שבין 300 ל -350 מעלות פרנהייט, ממליץ על דרום המטבח. תדע שזה מספיק חם אם מים רוחשים כשאתה מפזר אותם על פני השטח. חשוב לקבל את הטמפרטורה נכון; אתה רוצה שהבייקון יהיה פריך אך לא מבושל יתר על המידה.
אם אתה משתמש ברזל יצוק, אתה יכול לבחור לתבל אותו לפני שתתחיל לבשל. השתמש בנתח בייקון גדול, רצוי כזה עם הרבה שומן. החלק הלבן של רצועת הבייקון הוא השומן, החלק האדום הוא בשר רזה. ברגע שהמחבת חמה, יש למרוח עליה את חתיכת הבייקון עד שהשומן נמס ומעטה את פני השטח. תיבול יוצר ציפוי נון-סטיק טבעי על משטחי ברזל יצוק ומונע חלודה.
ברגע שאתה מוכן להתחיל לבשל את הבייקון, תצטרך לשים לב ולהיזהר, מכיוון שהוא מתבשל די מהר, צריך להפוך אותו לעתים קרובות ולא ניתן להשאיר אותו ללא השגחה. אם המחבת שלך גדולה מספיק ואתה חושב שאתה יכול להסתדר עם זה, אתה יכול לבשל מאכלים אחרים כמו ביצים, נקניקיות או קציצות המבורגר לצד הבייקון שלך.
הניחו בייקון על הגרגרן
הנח את רצועות הבייקון זו לצד זו על פני המחבת. השתמש בזוג מלקחיים כדי לעשות זאת, כדי שתוכל להימנע משריפת הידיים. וודאו כי חתיכות הבייקון יתאימו על המחבת; אתה לא רוצה שהקצוות יתלויים מעבר לקצה, כי אז הם לא יתבשלו. אתה יכול לחתוך את החלקים לשניים אם אתה צריך כדי שהם יתאימו.
הימנע מצפיפות המחבת שלך. אם חתיכות הבייקון חופפות זו את זו, הן לא יתבשלו כראוי, ובסופו של דבר יש כמה חתיכות מבושלות יתר וכמה חתיכות מתחת לבישול. באופן אידיאלי, על חתיכות הבייקון יהיה מספיק מקום לנשום, מבלי להיתקל בשכניהם.
אתה לא צריך שום שמן נוסף לבישול בייקון; לבייקון יש מספיק שומן בפני עצמו, והוספת שמן רב מדי הופכת למניעה, מכיוון שבייקון לא הופך פריך אם יש יותר מדי גריז.
מבשלים את הבייקון עד לפריך
תן לבייקון להתבשל על התבנית, ולשמור על הטמפרטורה בין 300 ל -350 מעלות פרנהייט. זה אולי נראה כאילו טמפרטורה גבוהה יותר תתן לך פריחות פריכות יותר, אבל יש סיכוי גבוה יותר שתגיע עם בייקון מבושל או שרוף יתר.
חוץ מזה, לטמפרטורה גבוהה יותר יכולים להיות גם חסרונות מבחינה בריאותית. בבישול בשר בשר שריר, כולל בשר בקר, חזיר, דגים ועופות, בטמפרטורות גבוהות במיוחד, נמצא כי הוא מוטגן, מה שאומר שהוא גורם לשינויים ב- DNA שיכולים להגביר את הסיכון לחלות בסרטן, כך על פי המכון הלאומי לסרטן.
כאשר הבייקון מתבשל, השתמש במלקחיים כדי להפוך את החלקים בתדירות גבוהה, כך שהם יתבשלו באופן שווה משני הצדדים. היזהר בזמן שאתה עושה זאת מכיוון שאתה לא רוצה לשרוף את הידיים שלך.
אם השומן מצטבר סביב פרוסות הבייקון שעל הגרגר, השתמש במרית כדי לגרד אותו ונכנס למאגר השמן. יתכן שתצטרך לעשות זאת לפחות פעם אחת, אם לא פעמיים, בזמן שהבייקון מתבשל. עליך לגרד לפחות מחצית השומן ולהשאיר מעט כדי שהבייקון יוכל להמשיך לבשל.
לדעת מתי זה נעשה
על פי הבישול הדרומי, המטבח עשוי לקחת בין 10-15 דקות לבישול בין בייקון. זמן הבישול משתנה בהתאם לחום של המחבת, כמה עבה הפורשים ועד כמה אתם פריכים. הדרך הטובה ביותר לדעת שזה נעשה היא להשתמש במדחום מזון לבדיקת טמפרטורת הבייקון; כשהוא חוצה 160 מעלות פרנהייט, זה נעשה.
עם זאת, הדרך הבלתי פורמלית היא גלגל העין ולבטוח באינסטינקטים שלך. אתה רוצה שקווי השומן הלבנים בבייקון יהפכו שקופים והבשר יהיה חום-אדמדם ופריך, אך לא יישרף. הבייקון עדיין לא צריך להיות ורוד, מכיוון שזה סימן שהוא לא בישל כמו שצריך.
שמור על צלחת מוכנה, עליה מגבת נייר, וברגע שהבייקון נעשה, הסר את החלקים מהמחבת והניח אותם על הצלחת. מגבת הנייר תעזור בספיגת עודפי השומן.
זכור לא לזרוק את גריז הבייקון שנותר במורד כיור, מכיוון שהוא יתקרר ומתמצק, וחוסם את הכיור שלך. בזמן שהוא חם שופכים אותו למיכל לא פלסטי לאחסון לשימוש במשימות מטבח אחרות, או לכלי חד פעמי אם אתה רק רוצה לזרוק אותו.
