איך לבשל פולי קנליני

שעועית קנליני הם שעועית איטלקית גדולה ולבנה שיש להם מרקם קרמי כשהם מבושלים. ליהנות מפולי קנליני מבושלים בצ'ילי, במרקים, תבשילים או בסלטים שעועית. השתמש בפולי קנליני משומרים, שכבר מבושלים, כשאתה ממהר, או חסוך כסף על ידי בישול שעועית יבשה משלך. אתה יכול להשרות את השעועית שלך למשך הלילה, או לעשות שיטה מהירה להזרז את הדברים. שעועית יבשה מבשלים בקלות על הכיריים, עם מעט תשומת לב נדרשת.

משרים לילה

שלב 1

יוצקים 1 כוס שעועית קנליני מיובשת למסננת רשת. שוטפים את השעועית ובחרו אותם באצבעותיכם, זרקו את כל השעועית שנראית מקומטת או לא צבעה. השליך את כל הסלעים הקטנים שנמצאים בתוך השעועית.

שלב 2

מניחים את השעועית בסיר גדול ומכסים את השעועית ב -1 אינץ במים טריים וקרירים. מכסים את הסיר ונותנים לשעועית להשרות לפחות חמש שעות או למשך הלילה.

שלב 3

שופכים את השעועית למסננת, ושטוף אותם במים קרירים.

שלב 4

החזירו את השעועית לסיר יחד עם מספיק מים בכדי לכסות את השעועית ב -2 פנימה. הניחו את המכסה על הסיר והביאו את השעועית לרתיחה.

שלב 5

הסר את מכסה הסיר וגרף אותו וזרוק קצף מעל פני המים בעזרת כף. הרתיחו את השעועית, המכוסה, למשך 10 דקות נוספות, ואז חזרו על תהליך הסקופינג.

שלב 6

הוסף קמצוץ מלח למי הבישול והפחית את החום על הכיריים כדי להתבשל. מניחים את המכסה וחצי מהסיר ומניחים לשעועית להתבשל עוד שעה עד שעה וחצי, עד שהוא רך.

שלב 7

מסננים את השעועית ומוסיפים אותם למרק, תבשיל או צלחת הסלט שלך.

השרייה מהירה

שלב 1

הניחו את השעועית שלכם במסננת הרשת, שטפו את השעועית וזרקו את כל הקמטים או הצבעים, והסירו גם את הסלעים.

שלב 2

מניחים את השעועית בסיר גדול על הכיריים ומוסיפים מספיק מים בכדי לכסות את השעועית ב -1. מניחים את המכסה על הסיר ומביאים לרתיחה.

שלב 3

מרתיחים את השעועית למשך שתי דקות, ואז מכבים את האש ונותנים לשעועית לשבת, מכוסה, למשך שעה.

שלב 4

מסננים את השעועית הספוגה ומבשלים אותם לפי שלבים ארבע עד שש בשיטת ההשריה של הלילה.

דברים שתצטרכו

• מסננת רשת

  סיר גדול ומכוסה

  כף

  מלח

טיפ

1 כוס שעועית קנליני מיובשת תביא ל -2 1/2 כוסות שעועית מבושלת.

שעועית קנליני מבושלת תשמור במקרר בכלי מכוסה עם נוזל הבישול עד שלושה ימים.