אתה חושק בעוף בגריל, אבל לא מרגיש כמו הניקוי הגוזל זמן שאחריו. מבשלים עוף בנייר כסף על הגריל, לארוחה טעימה ללא הבלגן.
טיפ
הניחו חזה עוף ללא עצמות עם ירקות ורוטב על דף נייר כסף גדול. מקפלים אותה ומניחים על גריל חם. סגור את המכסה, ותוך 15 עד 20 דקות הארוחה שלך מוכנה.
עוף בנייר כסף על מנגל
בישול עוף בנייר כסף על המנגל הוא דרך קלה להימנע מהפעלת התנור ולחימום הבית. מתכון עוף וירקות במנות אריזת נייר כסף ניתן להתאמה אישית מלאה. השתמש בירקות והתבלינים שאתה ובני משפחתך אוהבים.
המרכיבים העקביים במתכון הם חזה עוף, הולם בעובי אחיד ונייר אלומיניום כבד. נייר כסף כבד הוא עבה יותר, ומסוגל יותר לעמוד באריזת חומרים וחשיפה לחום גבוה.
כיצד ניתן לצלות בצורה מושלמת חזה עוף ללא עצמות
תבלינים טובים כוללים שילוב כלשהו של מלח ופלפל, פפריקה, אבקת צ'ילי, כמון, אורגנו וטימין. טפטוף של שמן זית עוזר להשאיר את העוף לח בזמן שהוא מתבשל.
הירקות שתבחרו להוסיף לעוף בנייר כסף על הגריל הם במידה רבה תלויה בכם. בדרך כלל, הירקות בבישול מהיר יותר הם הטובים ביותר, כמו קישואים, גרעיני תירס, פלפל, בצל, תרד ופטריות. ניתן להוסיף תפוחי אדמה או בטטות אם חתוכים לקוביות קטנות.
באשר לרוטב, השתמש ברוטב הברביקיו המועדף עליך. אפשרויות אחרות כוללות חרדל דבש, טריאקי או אפילו חווה או רוטב סלט איטלקי. אתה יכול גם ללכת ללא רוטב, ולהשתמש רק בשום, עשבי תיבול ושמן זית כדי ליצור טעם.
שיטת בישול מנות נייר כסף
השתמש בריבועים בגודל 12 על 12 אינץ 'של נייר כסף כבד. מניחים בערך חצי כוס ירקות קצוצים או חתוכים בכל חבילה. מעל אותם עם חזה עוף ללא עור, ומפזרים עליו תבלינים, עשבי תיבול ומלח. מטפטפים על שמן זית, כמו גם כף או שתיים מכל רוטב שתבחרו להשתמש בו.
קפלו את צידי נייר הכסף מעל העוף, כאילו אתם עוטפים מתנה, וכווצו אותם לאטום. מניחים על גריל שחומם מראש עד בינוני-גבוה. סגור את המכסה כדי לשמור על החום. לאחר כשמונה שמונה דקות, הפוך את המנות (ודא שהן אטומות היטב) ובשל עוד 7 עד 8 דקות.
וודאו שהעוף מבושל לפני ההגשה. עוף מבושל צריך להגיע לטמפרטורה פנימית של 165 מעלות פרנהייט על פי ה- USDA. עם שדיים דקים, בדרך כלל קל לדעת אם הם מבושלים במלואם, אך כאשר יש ספק, השתמש במדחום מזון כדי להיות בטוח.
בטיחות עוף בנייר כסף
כשאתה מגריל עוף ישר על סורגי הגריל, אתה חושף אותו לחום גבוה וללהבות פתוחות. גם שומן מהעוף יכול לטפטף ולשרוף. כתוצאה מכך, מסבירים פרסומי הבריאות של הרווארד, כימיקלים הנקראים אמינים הטרוציקליים ופחמימנים ארומטיים, והם נקשרו לסרטן.
צמצם את היווצרותם של תרכובות אלה על ידי הנחת עוף בנייר כסף על הגריל. אתה עדיין משיג טעם מעושן, עם סיכון נמוך יותר לסרטן.
מידע על תזונה על חזה עוף מבושל
מחקרים שפורסמו במדעי הסביבה אירופה באפריל 2017 הראו כי צליה של מזון באלומיניום לא העבירה כמות מסוכנת של המתכת למזון. החוקרים ממליצים להימנע ממרינדות חומציות, כמו אלו עם הרבה לימון, עגבנייה או חומץ, מכיוון שהדבר יכול לגרום ליותר אלומיניום להידבק לעוף וירקות בזמן הבישול. הארוחה שהתקבלה תעלה על גבולות בריאים של צריכת אלומיניום עבור מבוגרים וילדים.
