אתה יכול לזרוק סלרי עם מרקים או תבשילים או אולי לנשנש על סלרי גולמי מדי פעם, אבל סלרי הוא לא ירק שאתה בטח רואה את היתרונות הבריאותיים שלו. אולי תרצה לחשוב שוב, מכיוון שמדובר בריבה עמוסה בחומרים מזינים, שחלקם עשויים לסייע בסילוק סוכרת מסוג 2 ולהועיל לחולי סוכרת. ההערכה היא כי עד שנת 2030, 439 מיליון מבוגרים ברחבי העולם יסבלו ממחלה זו, לכן שמרו על סלרי ביד והפכו אותה לחלק קל וזול מהתזונה הבריאה שלכם.
השפעות של ויטמין K
כוס סלרי קצוצה מכילה יותר מ 29 מיקרוגרם של ויטמין K. ויטמין K מפחית דלקת, העלולה להגביר את הרגישות שלך לאינסולין ולשפר את חילוף החומרים הגלוקוז שלך. מחקר שפורסם בשנת 2010 ב"טיפול בסוכרת "בדק את צריכת הוויטמין K בקרב 38, 094 גברים ונשים בגילאי 20-70. החוקרים גילו כי האנשים עם צריכת הוויטמין K הגבוה ביותר היו בסיכון נמוך יותר לסוכרת מסוג 2 בהשוואה לאלה עם הצריכה הנמוכה ביותר.
השפעה אנטי בקטריאלית
אותם חיידקים שיכולים לגרום הרס בבטן עשויים לתרום גם לסוכרת סוג 2. הליקובקטר פילורי הוא חיידק הנמצא בקיבה הגורם לדלקת וכיבים. מחקר שפורסם בשנת 2012 בכתב העת "Journal of Disease Disease" גילה כי מבוגרים עם H. Pylori במעיים שלהם היו בעלי רמות סוכר בדם גבוהות יותר מאלו ללא H. Pylori. חיידק זה יכול לשלש את הסיכון שלך לסוכרת מסוג 2. אתה לא מרגיש תמיד את הסימפטומים שלו, אז לכסוס סלרי, שיש לו את היכולת הייחודית לחסום את צמיחתו של H. Pylori ולהפחית את הסיכון שלך לסוכרת מסוג 2.
מגוון יתרונות
תה או כחטיף בריא
סלרי נמצא בתרופות צמחיות סיניות לטיפול או למניעת סוכרת, אך תמיד יש לדבר עם הרופא שלך לפני שתנסה להשתמש בתרופות אלטרנטיביות. אתה יכול גם להכין תה על ידי הרתחת 8 גרם מים והוספת 1 עד 2 כפיות זרעי סלרי. אחרת, גזרו סלרי בתחילת השבוע ושמרו במקרר שלכם לחטיף בדרכים. תיהנו ממנו עם חמאת בוטנים, חומוס או רוטב דל שומן.
