אתה יכול לבשל נקניקייה איטלקית טחונה שתלווה ביצים לארוחת הבוקר, או להוסיף אותה למספר מנות עיקריות לטעם חריף. הוא עשוי לרוב מבשר חזיר ומתובל במלח, פלפל ושומר. במקום זן החזיר, נסה את הסוג הבריא יותר העשוי הודו.
טיפ
לבישול הנקניקיה, השחימו אותה במחבת תוך שבירתם לחתיכות קטנות. מבשלים אותו 8 עד 10 דקות, על אש בינונית.
נקניק איטלקי טחון
בראיון ל- LIVESTRONG.com, אריאן רזניק, הסביר CNC כיצד לבשל נקניק איטלקי טחון. לוקח רק זמן קצר להכין על גבי הכיריים.
"ראשית, יש לחמם מחבת על אש בינונית. ברגע שהיא חמה, להכניס את הנקניקיה. לפרק אותה עם מרית, במטרה להכניס אותה לכמה שיותר חתיכות קטנטנות. ברגע שהיא מתפרקת היטב, מערבבים מדי פעם אותה הקטן את החום לבינוני אם הוא משחיר מהר מדי, "היא מסבירה.
נקניק הטחון מסתיים בבישול כשהוא יציב למגע ואינו משחרר נוזלים נוספים, מוסיף רזניק. תהליך השחמה אורך בדרך כלל 8 עד 10 דקות.
"אני לא ממליצה לבשל סוג כזה של בשר במיקרוגל מכיוון שהמרקם יהיה גומי ולא ניתן יהיה לפרק אותו", היא מציינת. עם זאת, אתה יכול בקלות לבשל נקניקיות עטופות שלמות במיקרוגל.
רעיונות למתכון נקניק קרקע
נקניק טחון הוא לא רק אוכל של ארוחת בוקר. זה מופיע גם במנות עיקריות רבות שחלקן קוראות לערבב אותו עם המבורגר.
"כשמכינים כלים בשילוב זה, אתה רק רוצה לדאוג לפירוק הבשר היטב. ואז מערבבים לעתים קרובות כדי לשלב אותם יחד, כך שלא יהיו חתיכות ברורות מכל אחד מהם", מייעצת רזניק. מתכוני ספגטי בשר או נקניקיות נקניקיות כוללות לרוב את שני הבשרים.
מתכונים אחרים קוראים לערבוב של חזיר טחון עם בשר בקר טחון, ומדי פעם מתכון קורא לטגן עוף ובשר יחד. כל השילובים הללו מקובלים, היא אומרת. כדי להמחיש, כמה מתכוני קציץ בשר מצריכים תערובת של בקר טחון ובשר חזיר, או אחד של בקר טחון ונקניק. בנוסף, לפעמים עוף ובשר בקר מופיעים יחד בצ'יפס.
מתכוני נקניק טחון הם לרוב לבבי וממלאים. לדוגמה, ניתן להוסיף נקניק לפסטה, שמתובלת ברוטב אדום או ברוטב גבינה. הבשר מוסיף טעם עשיר למרק שעועית או אבקת תפוחי אדמה. נקניק הוא גם מרכיב תכוף במילוי לחם תירס.
המלצות בטיחות נקניקיות
מלבד חזיר, ניתן להכין נקניק מבשר בקר, הודו או עוף. על מנת למנוע מחלות הנישאות במזון, לבשל נקניק חזיר ובשר בקר לטמפרטורה של 160 מעלות פרנהייט, ולבשל נקניקיות הודו ועוף עד 165 מעלות F, ממליצה ה- USDA.
אוניברסיטת קלמסון מדווחת כי נקניקייה טרייה לא מבושלת, כמו נקניק טחון, תישאר טוב במקרר למשך יום עד יומיים, ובמקפיא למשך חודש עד חודשיים. נקניקייה טרייה מבושלת שומרת במקרר למשך 3 עד 4 ימים, ובמקפיא למשך 2-3 חודשים.
אלא אם כן הנקניקייה הטחונה שלך מגיעה מעופות, אל תאכל אותה לעתים קרובות מדי. מחקר בפברואר 2017 שפורסם בכתב העת Journal of Internal Medicine סקר מחקרים שעסקו בהשפעות הבריאותיות של צריכת בשר אדום. היא הגיעה למסקנה כי בשר אדום לא מעובד מגדיל את הסיכוי למחלות לב וכלי דם וסוגים מסוימים של סרטן. הסיכונים גבוהים יותר עבור בשר אדום מעובד, הכולל נקניקיות מעובדות.
עבור מתכונים רבים ניתן להשתמש בנקניקיית הודו או עוף במקום נקניק חזיר, מבלי לשים לב להבדל בטעם של המנה. בגלל ההשפעות הבריאותיות השליליות של בשר אדום, עדיף להשתמש נקניק עשוי עופות.
