איך לבשל מהי מאהי על גריל גז

מהי-מאהי, הידוע גם כדגי הדולפין, הוא בעל מרקם יציב וטעם מתקתק בעדינות. מאהי-מהי הוא מקור טוב לחלבון, ניאצין וויטמין B-12. פילה 200 גרם אחד מכיל 173 קלוריות, 38 גרם חלבון, 1.4 גרם שומן, 12 גרם ניאצין ו 1.22 מיקרוגרם B-12. המרקם המוצק הופך את הגריל לאופציה טובה לבישול של מאהי-מאהי, וטכניקת צלייה פשוטה דורשת רק שמן זית, מיץ לימון, מלח ופלפל שחור.

שלב 1

מחממים את גריל הגז מראש. הניחו מתלה גריל נקי 4 סנטימטרים ממקור החום.

שלב 2

שוטפים ומלטפים פילה או סטייק מהי-מהי יבשים. אם אתה צולה דג שלם, שוטף מבפנים ומבחוץ.

שלב 3

מערבבים יחד שמן זית, מיץ לימון, מלח ופלפל שחור. לחלופין, הוסף כמה עשבי תיבול טריים טחון כמו פטרוזיליה, בזיליקום ו / או רוזמרין.

שלב 4

שפשפו את הדגים בתערובת התבלינים. אם אתה צולה דג שלם, שפשף את הדג מבפנים ומבחוץ עם התערובת.

שלב 5

הניחו את הדגים על הגריל. כסו את הגריל במידת האפשר. גריל שלוש עד שמונה דקות, או עד שהחום הפונה לחום השחים. השתמש שלוש עד שש דקות לפילטים וסטייקים ושש עד שמונה דקות לדגים שלמים. לחלופין, אם משתמשים בגריל מכוסה, מבשלים עד שהדג מבושל לחלוטין.

שלב 6

הופכים את הדגים בזהירות וצולים עוד שלוש עד 10 דקות או עד שהדג מבושל לחלוטין. אם אינכם בטוחים מתי הדגים גמורים, השתמשו במדחום שקרא מיידית בכדי לבדוק את מידת הכדאיות. הכנס את המדחום לחלק העבה ביותר של הדג. מאהי-מאהי מבושל במלואו כאשר הטמפרטורה הפנימית מגיעה ל- 137 מעלות פרנהייט.

דברים שתצטרכו

• שמן זית

  מיץ לימון

  מלח ים לפי הטעם

  פלפל שחור לפי הטעם

אזהרה

אכילת דגים מבושל או לא מבושל עלולה להוביל לזיהום טפילי, כך מדווח אוניברסיטת קליפורניה דייוויס.