מעטים הדברים יותר טעימים מאשר לחם שום קלוי וטרי עם ספגטי. חנויות מכולת מוכרות מגוון של לחמי שום מוכנים מראש, אבל מדוע לקנות לחם שום שמלא בחומרים משמרים מלאכותיים כשאפשר להכין לחם שום טעים משלך עם חומרים טריים. לחם שום ביתי הוא הצמד להכנה בבית, גם בלי להשתמש באבקת שום או מרכיבים מוכנים מראש. לחם השום שלך יהיה בריא יותר ויהיה לו טעם שום בהיר ומלוכל יותר שישאיר את כולם לחזור לשניות.
שלב 1
הגדר את התנור שלך לרתיחה ותן לו להתחמם מראש.
שלב 2
קולפים את שיני השום, חותכים את הקצוות וטוחנים אותם דק. הניחו בצד את השום.
שלב 3
קוצצים גס עשבים טריים, כמו אורגנו או פטרוזיליה, גס והניחו אותם בצד, אם אתם משתמשים בהם.
שלב 4
ממיסים את החמאה על אש בינונית-נמוכה בסיר קטן. כאשר החמאה נמסה, מוסיפים לסיר שמן זית ושום טחון ומחממים חמש דקות. לאפשרות בריאה יותר, השמיט את החמאה וחמם את שמן הזית והשום בפני עצמם על אש בינונית-נמוכה. מערבבים פנימה את האורגנו, הפטרוזיליה או עשבי התיבול האחרים.
שלב 5
מברישים את תערובת שמן הזית על כל מחצית הלחם.
שלב 6
מרתיחים 30 שניות, או עד שהלחם מזהיב וקלוי בחלקו העליון.
דברים שתצטרכו
-
1 כיכר לחם צרפתי או איטלקי טרי, פריך
2 כפות. חמאה לא מלוחה (לא חובה)
3 כפות. שמן זית כתית, עדיף מכבישה ראשונה קרה
3 עד 6 שיני שום טרי, לפי הטעם
2 כפות. עשבי תיבול טריים (לא חובה)
קרש חיתוך
הסכין של השף
מברשת סינון
טיפ
לקבלת דחיפה נוספת של סיבים, בחרו בלחם מלא.
אזהרה
צפה בלחם שלך כל הזמן שהוא מתחת לטיגון. לחם שום לוקח פחות מדקה להתרסקות ובישול יתר זה יגרום לו להישרף.
