אבן הפינה של התזונה היפנית, אורז נישיקי הוא אורז יפוניקה עם אורגני בינוני ומעט דביק שמתחיל לאכול עם מקלות אכילה ולעצב אותו לחמניות סושי. אם אינך יודע להכין אורז יפני, זה יכול להיות די מסובך. עם זאת, בכמה צעדים פשוטים, אתה יכול ליצור אורז קל ופלאפי על הכיריים או בסיר אורז בקלות.
על התנור
שלב 1
מודדים את כמות האורז הרצויה עם כוס מדידה ושופכים אותה לסיר. מוסיפים מים לסיר ומערבלים את האורז מספר פעמים עד שהמים הופכים מעוננים ואז שופכים את המים החוצה. חזור על תהליך זה פעמיים או שלוש ונקז את המים מהאורז.
שלב 2
מודדים מים טריים וזה מוסיפים לתבנית. לכל כוס אורז יבש שאתה מבשל, תצטרך להוסיף כוס אחת פלוס 2 כפות מים אפשר לאורז להשרות במים למשך 30 דקות עד שעה לפני הבישול. מכסים את הסיר במכסה הדוק.
שלב 3
הפוך את החום לגובה והביא את המים לרתיחה. ברגע ששומעים את המים רותחים, מבלי להרים את המכסה, הפנו את החום לבינוני ובשלו את האורז למשך 5 דקות. לאחר מכן, הפכו את האורז לנמוך ובשלו 10 דקות. הסר את האורז מהאש, והשאיר אותו מכוסה, הניח לו לנוח במשך 10 דקות נוספות. הסר את המכסה ושטף את האורז במזלג.
בסיר האורז
שלב 1
הוסף לקערת סיר האורז שלך את כמות האורז המדודה. הוסף מים לכסות אותו וסובב אותם כמה פעמים עם היד שלך. שפכו את המים וחזרו על תהליך זה מספר פעמים עד שהמים יחסית צלולים. מסננים את האורז.
שלב 2
מדדו והוסיפו את כמות המים שאתם צריכים. השתמש בכוס אחת פלוס 2 כפות מים לכל כוס אורז שאתה מבשל. השאר את האורז להשרות 30 עד 60 דקות לפני שתתחיל לבשל.
שלב 3
הפעל את סיר האורז שלך. לאחר סיום מחזור הבישול, משטים את האורז במזלג ומגישים.
טיפ
שטיפה והשריית אורז יפני בחלק חשוב מהשגת אורז מבושל כראוי. בעוד שהשריה של 30 דקות היא אידיאלית, אם יש לך זמן קצר, יש להשרות אורז לפחות 10 דקות כדי לאפשר לו להתרכך ולהתבשל בצורה שווה יותר.
אזהרה
בישול אורז יוצר הרבה אדים שעלולים להיות מסוכנים. יחד עם מניעת בישול האורז כראוי, הרמת מכסה של בישול אורז על הכיריים או בסיר אורז עלולה להיות מסוכנת ולגרום לכוויות.
