גזר מאחסנים הכי קל לפני שהם קלופים. לפעמים, קילוף וחיתוך גזר זה יותר ממה שאתה יכול להתמודד עם זאת. אבל אתה יכול לשמור על גזר, ירק שורש מלא בנוגדי חמצון, טרי לאחר שחתכת וקילף אותם כדי להבטיח ירקות בריאים בתפריט שלך ביום חול.
טיפ
כדי להפיק את מירב חיי המדף מגזר קלוף או לתינוק, אחסן אותם במים בכלי מכוסה. לחלופין, יש לאחסן אותם יבשים בכלי מכוסה או בשקית ניילון ניתנת להחלפה או לעטוף אותם בנייר אלומיניום או בניילון נצמד. הם אמורים להימשך שבועיים-שלושה.
כמה טיפים לאחסון
אחסון גזר במים היא אחת הדרכים לשמור על גזר תינוקות או גזר קלופי כבר. אתה לא יכול פשוט להניח גזר קלוף בכלי מים ולהניח אותו במקרר.
אתה יכול לקלף אותם בלילה או בשבוע שלפני שאתה מתכנן להשתמש בהם. לאחר מכן, השקעו אותם במיכל מכוסה היטב במקרר והחליפו את המים לעיתים קרובות, על פי חוות הקהילה האורגנית Sweetwater, חווה חקלאית הנתמכת ביישוב בטמפה, פלורידה.
שנה את המים האלה כל ארבעה עד חמישה ימים מכיוון שהלחות מעודדת את צמיחת החיידקים, כך שהשארת הגזר שלך מאוחסנים באותו מים עלולה לגרום להם להתקלקל. כשאתה מוציא אותם מהמקרר, שוטף לפני שאתה אוכל. אתה יכול לשמור את הגזר שלך מאוחסן בצורה זו עד חודש.
ודא שאתה לא מאחסן גזר קלוף או ירקות חתוכים אחרים במקרר ליד תפוחים, אגסים, מלונים, אפרסקים ובננות, על פי דוח הדולר האמריקני לייצר מידע על גזר. פירות אלה מייצרים גז אתילן, שמזרז את תהליך ההבשלה ויכול לגרום לגזר שלכם להשתבש בטרם עת.
עטיפת הגזר שלך
דרך נוספת לאחסון גזר כבר קלוף או תינוק היא במיכל ירקות או בשקית ניילון אטומה. אתה יכול גם לעטוף אותם בנייר כסף או אלומיניום, על פי הרחבה של אוניברסיטת איווה.
אלה שיטות טובות לאחסון גזר שאתה רוצה לארוז לארוחות צהריים ביום חול, או להסתובב בחטיפים מהירים. לאחר גזר מוכן לאכילה מעודד אותך לאכול אותם כחטיף פריך במקום לנשנש משהו מעובד יותר או עשיר בקלוריות, כמו עוגיות, צ'יפס תפוחי אדמה או בייגלה.
קל גם להכניס לסיר מים רותחים לארוחת הערב. גזר גולמי או מבושל הם דרך קלה ונוחה להגביר את צריכת הירקות היומית שלך.
אם אתה תוהה אם עליך לאחסן גזר במקרר או בארון, וודא שאתה מקרר אותם. טמפרטורת אחסון הגזר המתאימה היא 32 מעלות, על פי הדולר האמריקני.
הגזר מאוחסן בשקיות אטומות, הגזר צריך להימשך לפחות 10 יום. זכור, לא לאחסן תפוחים או אגסים או יצרני אתילן אחרים בקרבתם.
מתי גזר רע?
לפעמים, גזר קלוף מקבל להם גוון לבנבן. לירקות אלה אין את השכבה החיצונית המגנה של גזר לא קלוף. הארכת מדינת איווה מדווחת כי הדבר נובע מחמצון ועלול להתרחש בגלל אובדן לחות מהעור החיצוני של הגזר.
בנוסף, שחיקה עלולה לפגוע בתאים על פני הגזר, על פי אוניברסיטת מקגיל. אף אחד מהם לא משפיע על אכילת הגזר או על בטיחותו.
אם הגזר שלך נראה גומי, הם עדיין בטוחים לאכילה אך יתכן שלא יטעמו טוב, לפי מדינת איווה. במקרה זה, ייתכן שתרצה להשתמש בהם בבישול מכיוון שהטעם פחות סביר שייפגע.
כשגזר קלוף משתבש, הם עברו את הנקודה להיות גומי. בשלב זה הם רזים ורכים. הארכת מדינת איווה ממליצה שכאשר הגזר הופך לדליל, רווי או בעל ריח או מראה אופי, אסור להשתמש בהם.
גזר לתינוקות לעומת גזר קלוף
גזר תינוקות הם לעתים קרובות גזר קלוף, חתוך שאתה קונה מוכן לאכילה. הם בדרך כלל גזר רגיל, אם כי אין להם מראה גזר מושלם, לפי הוושינגטון פוסט . גזר חתוך לתינוק עשוי להיות שם יותר מציאותי, מציין המאמר. הגזר נחתך במכונה לחתיכות בגודל 2 אינץ ', קלוף וארוז.
הגזר נשטף במים שמכילים כמות קטנה של כלור, הנהוג המקובל בתעשיית עיבוד המזון למניעת התפשטות חיידקים ופתוגנים אחרים, לפי מקגיל. גזר התינוק היה הרעיון של חקלאי מקליפורניה שנמאס לו להשתמש בגזר כמזון לבעלי חיים מכיוון שהם לא נראו סחירים, לפי הוושינגטון פוסט. כך נולד שוק גזר קלוף ומוכן לאכילה.
אתה יכול לשטוף את הגזרים אחרי שאתה מוציא אותם מהתיק ולפני שאתה אוכל אותם. לעומת זאת, פילינג בהם הוא העדפה אישית, לפי אוניברסיטת טופטס. אתה יכול גם לקלף משלך או להכין גזר לתינוק משלך על ידי חיתוך וקילוף של גזר בגודל מלא ואז אחסנתם כראוי במקרר.
ערך תזונתי של גזר קלוף
אם יש לך גזר קלוף מסבירות יותר שתאכל אותם, שווה את הבעיה לקלף ולפרוס אותם מראש או לקנות אותם כבר קלופים. גזר אורז הרבה אגרוף תזונתי.
שמונה אונקיות של גזר קלופי תינוקות מספקים 93 קלוריות ו -5.4 גרם סיבים, על פי מאגר המזון USDA. גזר, גם ללא הקליפה, מלאים בוויטמינים ומינרלים. סיבים משמרים את מערכת העיכול שלך פועלת בצורה חלקה ומסייעת בבקרת הסוכר בדם.
על פי מרפאת קליבלנד, ירקות חתוכים מראש מלאים בחומרים מזינים. כמו כן, אכילת מגוון של ירקות צבעוניים ממקסמת את צריכת הוויטמינים, המינרלים והנוגדי החמצון.
הגזר מכיל בטא-קרוטן המומר לוויטמין A בגופך, המקדם את בריאות העיניים ועלול להפחית את הסיכון לחלות בסרטן, כך על פי מרפאת מאיו. האשלגן בגזר מסייע בשליטה על לחץ הדם, והוויטמין C מגביר את המערכת החיסונית שלך. אז קילפו את הגזר האלו לפני הזמן או קנו את הגזר התינוק ותיהנו!
