ישנן סיבות רבות לכך שאנשים פונים לחזיר בחנות המכולת. לא רק שנגיש חזיר ברוב המקומות, אלא שהוא גם זול, טעים ותחליף נהדר לבשר בקר. אבל האם קל להכין? ואיך מכינים המבורגרי חזיר על הכיריים?
טיפ
לבישול המבורגרים של חזיר על הכיריים, הכינו קציצות עגולות בגודל 1/2 אינץ 'מבשר חזיר טחון והוסיפו מלח ופלפל כרצונכם. במחבת גדולה על אש בינונית מבשלים את הקציצות במשך ארבע עד חמש דקות מכל צד עד שהטמפרטורה הפנימית היא 160 מעלות.
למה לאכול חזיר?
לפני שאתם זורקים אותה לתבנית ואוכלים אותה, חשוב להבין מה אתם צורכים. חזיר הוא בשר של חזיר ביתי וניתן להכינו בדרכים רבות ונהנה מזה מאות שנים. כיום, בשר החזיר שתמצאו בסיפור המכולת הוא עשיר בחומרים מזינים וניתן לשלב אותו בתזונה מאוזנת.
על פי Pork.org, בשר חזיר נמוך ב -27 אחוז בשומן רווי ו -16 אחוז רזה יותר לעומת לפני 26 שנה. למעשה, חתכים רבים של חזיר חזקים או רזים יותר מעוף. אבל זה לא נעצר שם - חזיר הוא גם מקור מצוין לתאמין, סלניום, חלבון, ניאצין, ויטמין B6 וזרחן. גם הוא עשיר בריבופלבין, אבץ ואשלגן.
ניתן לרכוש בשר חזיר בצורות רבות גם בדלפק הבשר, החל מקציצות וענבים עד לצליית חלציים, ספארריבס וכתף. אתה יכול גם לרכוש את הקרקע. המרקם אידיאלי לבישול קציצות חזיר עד שלמות.
בישול קציצות חזיר
כשמדובר בבישול המבורגרי חזיר על הכיריים, ההוראות באמת די פשוטות.
- מוציאים את החזיר חזיתי מהאריזה ומניחים אותו בקערה בינונית.
- מוסיפים מלח ופלפל, לפי הצורך, ומערבבים אותו היטב עם הבשר הטחון.
- מחלקים לקציצות עגולות וחצי אינץ 'והניחו לצד.
- מחממים מחבת גדולה על אש בינונית וכמה טיפות של שמן בריא כמו שמן זית.
- ברגע שהמחבת חמה, הכניסו את הקציצות למחבת ובשלו כארבע עד חמש דקות מכל צד עד שהצדדים חומים זהובים.
- השתמש במדחום בשר כדי להבטיח טמפרטורה פנימית של 160 מעלות, לכל המלצות לבטיחות מזון שנעשו על ידי משרד החקלאות האמריקני (USDA).
- אפשר לבשר לנוח כשלוש דקות לפני ההגשה וליהנות!
טיפ
כדי להפחית פחמימות ולהוסיף סיבים לארוחה, נסו לעטוף את הקציצות שלכם בחסה במקום לחמניה וכוללו ירקות אחרים כמו עגבניות, מלפפון, חמוצים ובצל.
על פי הדולר האמריקני, לקציצת חזיר אחת יש כ 295 קלוריות ו 25.5 גרם חלבון.
כמה חזיר?
האקדמיה לתזונה ודיאטטיקה (AND) מפרטת חזיר במכלול מזון צפוף חלבונים הכולל גם עוף, הודו, סלמון וטונה, וכן מספר קטניות שונות, אגוזים וזרעים על בסיס צמחי. נסה לערבב את מקורות החלבון שלך כדי לענות על הדרישות היומיומיות שלך.
ה- AND מוסיף כי מרבית המבוגרים הבריאים צריכים לכוון לפחות לקצבת התזונה המומלצת של חלבון לגילם ולמינם. לדוגמא, נקבות בגילאי 31-50 צריכות לצרוך לפחות 5 גרם חלבון ליום, ואילו גברים באותו סוגר גיל צריכים לצרוך לפחות 6 אונקיות. מנות החלבון הנפוצות ביותר, כולל קציצות חזיר, עולות על מינימום זה.
לבסוף, כדאי גם לבשל את החזיר שתרכשו במכולת במוקדם ולא במאוחר. בעוד חזיר טחון יימשך כמה ימים במקרר, אינך רוצה לצרוך בשר מקולקל מכל סוג שהוא.
