איך לבשל פרושוטו

פרושוטו הוא חזיר בסגנון איטלקי שנרפא יבש, התיישן ומתובל. ניתן לאכול אותו כמות שהוא או לבשל אותו בדרכים שונות ומגוונות. האזור ממנו מגיע הפרושוטו שלך עושה הבדל גדול בטעמו של החמאה. טעמו של הפרושוטו נשען מאוד על החזיר המשמש והזנתו. בישול פרושוטו יכול להיעשות בצורה דומה לבישול של חזיר מסורתי, וניתן להשתמש בו ברבים מאותם מתכונים שקוראים לחמאה. פרושוטוטו מבטא בדרך כלל מתכונים רבים מבלי להיכנס למרכז הבמה, ובכל זאת מספק טעם מלא עם טעם מלוח, מתוק או טעים.

מטוגן במחבת

שלב 1

מחממים מחבת על אש בינונית-גבוהה עם כף שמן זית.

שלב 2

חותכים פרושוטו חתוך דק לרצועות רוחב 1/2 אינץ '.

שלב 3

משחים את הפרושוטו במחבת למשך שלוש עד ארבע דקות, עד שהוא הופך להיות פריך.

שלב 4

השתמש בפרושוטו הפריך כקישוט כדי להביא טעם נוסף לפסטה ורטבים או לפזר אותו על בשר מבושל.

פסטה עם פרושוטו

שלב 1

מחממים מחבת עם כף שמן זית על אש בינונית.

שלב 2

הניחו סיר גדול על הכיריים המלאות במים ובשלו ספגטי של חצי קילו לפי הוראות החבילה.

שלב 3

מטגנים כפית שום טחון, בצל קצוץ קטן וכוס פרוסוטו חתוך לקוביות במחבת למשך שש עד שמונה דקות.

שלב 4

הוסיפו למחבת פחית עגבניות חתוכות אחת עם 12 אונקיות, ומתבלים בשתי כפיות עשבי תיבול איטלקיים מיובשים ומלח ופלפל לפי הטעם.

שלב 5

מבשלים על אש בינונית נמוכה עד לקבלת תערובת מחוממת וזורקים עם הספגטי.

דגים לבנים עטופים בפרושוטו

שלב 1

מחממים מחבת עם 2 כפיות שמן זית על אש בינונית-גבוהה.

שלב 2

מתבלים פילה דגים לבן, כמו בקלה, פלוק או חדא, עם 2 כפיות עשבי תיבול איטלקיים יבשים.

שלב 3

עטפו את הדג הלבן בפרוסה דקה של פרושוטו.

שלב 4

מבשלים את הדגים במחבת במשך שלוש עד ארבע דקות מכל צד. הדג יתקלף במזלג והפרושוטו יהיה פריך.

דברים שתצטרכו

• מחבת

  שמן זית

  פרושוטו

  כף

  דגים לבנים

  עשבי תיבול איטלקיים יבשים

  ספגטי של חצי קילו

  כפית שום טחון

  1 בצל קטן קצוץ

  עגבניות בקוביות 12 גרם

  מלח ופלפל