פורל טרי או קפוא הוא תוספת טעימה לתזונה של לב בריא. למעשה, איגוד הלב האמריקני ממליץ לאכול שתי מנות דגים עשירות בחומצות שומן אומגה 3 בכל שבוע. למרות שלדגי מים מלוחים כמו סלמון והרינג עשויים להיות הרמות הגבוהות ביותר של אומגה 3, סוגים שמנים של פורל מים מתוקים, כמו פורל קשת בענן, מכילים גם רמות משמעותיות של חומר מזין זה נלחם בכולסטרול. פורל נאכל בדרך כלל כדג שלם, אך עשוי להיות פילה או קצוץ לתכשירים כמו חשיש. בחר פורל שלם טרי המבריק, מריח נעים ועדין ובעל בשר יציב ועיניים צלולות. הימנע מפורל קפוא שנמצא באריזה פגומה או שיש בו גבישי קרח גלויים.
שלב 1
שפשפו את החלק הפנימי של פורל בכמות קטנה של שמן זית. הוסף מלח ופלפל לפי הטעם. ממלאים את חלל הדגים בעשבי תיבול טריים כמו פטרוזיליה, טרגון ו / או שמיר. אם אין צמחי מרפא טריים, השתמש ברצועות ירקות טריים כמו גזר, פלפלים או סלרי. מניחים פרוסות לימון דקות על גבי עשבי התיבול או הירקות.
שלב 2
קשר את הפורל סגור עם חוטי בישול. מפזרים את העור במלח ופלפל.
שלב 3
מניחים את הפורל בסל צלייה כדי לבשל אותו על הגריל. מבשלים על גריל חם כ 10 דקות מכל צד לכל קילוגרם דגים. העור צריך להיות פריך והבשר, נמרץ.
שלב 4
הניחו את הפורל בכלי בטוח בתנור משומן קלות לאפייה. מכניסים לתנור 350 מעלות פרנהייט ומבשלים 8 עד 10 דקות לכל קילו. הופכים בעדינות עם מרית גדולה באמצע זמן הבישול. הבשר צריך להיות רעוע ולח והעור צריך להיות מעט פריך.
שלב 5
חותכים את החוט הבישול ומסירים את עשבי התיבול / הירקות. אם פורל הופל לפני הבישול הוא מוכן לאכילה. אם זה היה מבושל עם העצמות פנימה, החלק בעדינות את הבשר מהחוליות והעצמות הקטנות לאכילה.
דברים שתצטרכו
-
שמן זית
מלח
פלפל
עשבי תיבול טריים
ירקות טריים
לימון
חוט בישול
סל דגים
תבנית אפייה
מרית
מספריים
טיפ
הטעם המתון של פורל עובד היטב עם מגוון פרופילי טעם וניתן להשתמש בו עם תיבול חזק כמו אבקת קאיין, ג'ינג'ר, סויה ושום. דגים קטנים יותר יכולים להיות חבוטים ומטוגנים בשומן עמוק לגירסת דגים וצ'יפס, וניתן למלא פורל גדול בתפוחי אדמה חתוכים, בייקון ותרד ל"ארוחה עם סיר אחד ". יש אנשים שהעור של הפורל מאוד טעים, במיוחד כשהוא פריך.
מרבית הפורל שנמכר באופן מסחרי יבוא מראש ועם העצמות שלמות. כדי ללמוד כיצד למלא פורל משלך, עיין בקטע המשאבים במאמר זה.
פורל מעושן הוא מעדן שניתן ליהנות ממנו באופן דומה לסלמון מעושן. הגישו אותו לארוחת בוקר או צהריים עם ביצים, בייגלה וגבינת שמנת או עם קרקרים פריכים כמעין סוס.
אזהרה
פורל שעבר פילה עשוי להכיל עדיין עצמות קטנות. היזהר בעת האכילה ובדק בזהירות את העצמות לפני הגשת פורל לילד.
נשים בהיריון או מניקות מוזהרות מפני אכילת פורל או דגים מעושנים טריים שנחשפו למזהמים תעשייתיים.
