סובין חיטה, שנמצא גם בקמח מלא ובמגוון מוצרי חיטה מלאה, הוא מרכיב מרכזי בתזונה בריאה. הסיבים בסובין חיטה לא רק מונעים עצירות, הוא גם יכול להפחית את לחץ הדם, לשלוט ברמות הסוכר בדם, לעזור בירידה במשקל ועלול להפחית את סרטן המעי הגס. הוסף סובין חיטה לרפרטואר הבישול שלך לטובת יתרונות בריאים ולתוספת אגוזי, לעיסה לארוחות שלך.
סובין חיטה
שלב 1
חפש את המילים "סובין חיטה" בתוויות המוצר של דגני בוקר.
שלב 2
מוסיפים משתי כפות עד 1/2 כוס סובין חיטה למאפינס, לחמניות ארוחת ערב, וופלים, לביבות ולחמים (ראה משאבים).
שלב 3
מפזרים סובין חיטה על דגני בוקר חמים וקרים כאחד.
שלב 4
מוסיפים 1 עד 2 כפות סובין חיטה למרקים ולתבשילים.
שלב 5
מערבבים סובין חיטה עם פירורי לחם כשאתם ממליחים בשר, דגים או ירקות לחיטוט או אפייה.
קמח מלא
שלב 1
החלף מחצית מהקמח הלבן בקמח מלא בכל מתכון לפי מארק ביטמן, מחבר הספר "איך לבשל הכל צמחוני."
שלב 2
השתמש בקמח מלא כשאתה ממריץ בשר ודגים.
שלב 3
השתמש בקמח מחיטה מלאה כשאתה מכין רוקס לעיבוי רטבים.
דגנים מלאים
שלב 1
הכינו סלט טבולה עם בורגול או חיטה סדוקה. עקוב אחר המתכון של בובי פליי מרשת המזון עם שרימפס וארוגולה, או הכינו גרסה פשוטה יותר עם סתם בורגול, פטרוזיליה ורוטב או הוסיפו כל מרכיבים אחרים שאוהבים, כמו גזר ועגבניות קצוצות או שקדים קלויים.
שלב 2
מבשלים גרגרי חיטה במשך 60 עד 90 דקות, לפי מארק ביטמן, לשימוש בתבשילים, מרקים או פילאפים.
שלב 3
יש להחליף גרגרי חיטה, בורגול או חיטה סדוקה בכל מתכון שקורא לאורז.
שלב 4
אכלו שאריות של גרגרי חיטה מבושלים או בורגול לארוחת הבוקר או קרים או מחוממים מחדש במיקרוגל עם אגוזים קלויים, פירות יבשים או חמאה.
דברים שתצטרכו
-
סובין חיטה
קמח מלא
בורגול
חיטה סדוקה
גרגרי חיטה
אזהרה
מארק ביטמן מזהיר שמוצרים אפויים המיוצרים מקמח מלא יהיו צפופים וכבדים יותר מאלו המיוצרים מקמח לבן.
