ניתן להקפיא עוף שלם אם הוא נרכש גולמי או מבושל במלואו. על פי משרד החקלאות של ארצות הברית, יש להשתמש בתרנגולות גולמיות קפואות. יש לצרוך תרנגולות שלמות מלאות תוך ארבעה חודשים. כשאתה מתכנן לבשל את העוף, יש להפשיר אותו במקרר למשך יום עד יומיים, תלוי בגודל הציפור. להפשרה מהירה יותר, הניחו את העוף באמבט מים קרים מספר שעות לפני הבישול.
שלב 1
עטפו את כל העוף בכמה שכבות של נייר כסף או נייר מקפיא. אל תסיר את העטיפה המקורית, אם יש כזו, אם אתה מתכוון לבשל עוף קפוא תוך חודשיים.
שלב 2
סחטו את האוויר העודף מהאריזה בכדי למנוע שריפת מקפיא.
שלב 3
כתוב את התאריך בו אתה מקפיא את העוף על תווית, והניח את התווית על העוף.
שלב 4
השאר את העוף על המדף שלו עד שהוא קופא, כך אוויר יכול להסתובב סביבו. על פי אתר Real Simple, ברגע שהאוכל קפוא, ניתן לערום אותו יחד עם פריטים קפואים אחרים.
שלב 5
להקפיא בטמפרטורה של 0 מעלות פרנהייט. כדי להימנע מהפוטנציאל של מחלות הניתנות במזון, הימנע מכוונון הטמפרטורה במקפיא.
דברים שתצטרכו
-
נייר מקפיא או נייר כסף כבד
תווית
טיפ
לאחר הפשרת העוף כולו בטמפרטורה שמתחת ל 40 מעלות פרנהייט, תוכלו להקפיא בבטחה את הקפאה של מנות לא מבושלות.
בדוק אם החלקים שרפו במקפיא על העוף לאחר הפשרה. יש לחתוך כתמים חומים ואפורים לפני הבישול.
אזהרה
אל תשתמש באריזת אחסון לבד כדי להקפיא את העוף שלך. שכבה אחת של גלישה אינה עמידה מספיק בכדי להרחיק את הריחות והלחות מהעוף שלך.
