חדשות טובות לשוקוהולים בכל מקום: אפשר לאכול שוקולד ועדיין לרדת במשקל. שוקולד מריר נמוך בסוכר מאשר שוקולד חלב - ככל שהוא כהה יותר טוב. כאשר אתם אוכלים כמות קטנה במקום ממתקים אחרים עתירי קלוריות, תוכלו לרסן את השן המתוקה שלכם ולחתוך קלוריות בו זמנית.
יסודות בר שוקולד
לא כל השוקולד נוצר שווה כשמדובר בירידה במשקל ויתרונות בריאותיים כוללים. השוקולד מגיע מעועית הקקאו, שעועית מרה טבעית שצלויה, מותססת וטוחנת ליצירת משחה, שהופכת אז למוצקי קקאו וחמאת קקאו. מרכיבים אלה מתווספים בכמויות משתנות לשוקולד ליצירת קונדיטוריות שוקולד שונות.
שוקולד לבן הוא בעל תכולת הקקאו הנמוכה ביותר. זה בעיקר חלב וסוכר עם כמות קטנה של חמאת קקאו. שוקולד חלב עשוי גם מחלב וסוכר, אך הוא מכיל מעט יותר קקאו. לפי סוכריות Wockenfuss, שוקולד חלב חייב להכיל לפחות 12 אחוז חלב ולפחות 10 אחוז קקאו. שוקולד מריר בעל תכולת הקקאו הגבוהה ביותר - בין 18 ל 99 אחוז.
בחר שוקולד בחוכמה
בחירת שוקולד שזורה עם ירידה במשקל יכולה להיות מבלבלת. גרם גרם, שוקולד חלב רגיל לרוב נמוך בקלוריות מאשר בשוקולד מריר. מכיוון שהמטרה העיקרית של תוכנית לירידה במשקל היא להוריד את צריכת הקלוריות מתחת להוצאות הקלוריות שלך, יהיה זה הגיוני יותר לבחור בשוקולד חלב, נכון? שגוי.
שוקולד מריר הוא גבוה מעט יותר בקלוריות. על פי הדולר האמריקני לאונקיה של שוקולד חלב יש 138 קלוריות ואונקיה של שוקולד מריר המכילה 70 עד 85 אחוז מוצקי קקאו יש 170 קלוריות. עבור 32 הקלוריות הנוספות האלה, אתה מקבל המון תזונתי הרבה יותר עבור הדולר שלך. פולי הקקאו הם תחנות כוח תזונתיות, עשירים בברזל, זרחן, אבץ, מגנזיום ונחושת, מדווח בית הספר לבריאות הציבור של הרווארד TH צ'אן.
למנה של 1 גרם שוקולד מריר יש 3.4 גרם ברזל, מינרל החיוני לייצור תאי דם אדומים בריאים המובילים חמצן בגוף. מנה אחת מספקת 43 אחוז מהברזל שגבר זקוק לו בכל יום ו -19 אחוז מהכמות המומלצת היומית לאישה, על פי מכוני הבריאות הלאומיים.
שוקולד מריר נמוך גם בסוכר מאשר שוקולד חלב. לאונקיה אחת 6.8 גרם סוכר, לעומת 15.8 גרם באונקיה שוקולד חלב. התרחקות מסוכר היא המפתח לירידה מוצלחת במשקל.
סוכר הוא פחמימה פשוטה שהגוף מעבד אחרת מאשר פחמימות מורכבות. הוא מתפרק במהירות, וגורם לעלייה חדה ברמת הסוכר ובאינסולין בדם. לדברי מרק היימן, MD, מנהל המרכז לרפואה פונקציונאלית, זה מכניס אנרגיה לתאי שומן ומוביל לאגירת שומן מוגברת, במיוחד באזור הבטן. סוכר יכול גם לגרום לתשוקה מוגברת לעוד סוכר, רעב ואכילת יתר.
כאשר שוקולד חלב מכיל תכולת סוכר גבוהה יותר, שוקולד מריר עם תכולת סיבים גבוהה יותר. סיבים הם "האנטי סוכר". גופך אינו יכול לעכל אותו והוא אינו מציע חומרי תזונה כלשהם, אך הוא עוזר להאט את ספיגת הסוכר בזרם הדם שלך ולהרגיע את השפעותיו על סוכר בדם. זה גם מעכב את התרוקנות הקיבה, מה שיכול לעזור לך להרגיש מלא זמן רב יותר אחרי שאתה אוכל אותו.
טיפ
קקאו מכיל כימיקלים מהצומח הנקראים פלבנולים העשויים לסייע במניעת נזק לתאים ומחלות. על פי הרווארד, שוקולד מריר יש תכולת פלבנול גבוהה פי שתיים משלנו. ככל שהשוקולד כהה יותר, כך גם תכולת הפלבנול שלו גבוהה יותר.
אסטרטגיית השוקולד שלך
חשוב לבחור בשוקולד מריר שאין בו הרבה תוספת סוכר ממרכיבים אחרים, כמו טופי. פחות זה יותר, במקרה זה. הרווארד מציע גם לבחור בר עם לפחות 70 אחוז מוצקי קקאו לטובת היתרונות התזונתיים הגדולים ביותר.
שוקולד מריר בעל טעם עשיר יותר ואינך צריך לאכול הרבה ממנו כדי להרגיש מרוצה. מנה אחת היא אונקיית שוקולד אחת, שהיא בערך עד שלוש ריבועים, תלוי בר.
החוכמה היא לאכול את זה בשכל. במקום לעטות חפיסת שוקולד בזמן שאתה בורח מהעבודה, חכה עד שיהיה לך רגע שקט להתפנק. שוברים ריבוע וקבלו ביס קטן. לפני הלעיסה, החזיקו את השוקולד על הלשון והתענגו על הטעם והמרקמים. התחל ללעוס תוך שמירה על מודעות למרקמים, טעמים וניחוחות. לאחר שבלעת את הנשיכה שלך, השהה כדי ליהנות מהטעם המתמשך לפני שאתה לוקח את הנגיסה הבאה שלך.
מיינדפולנס היא טכניקה טובה לשימוש בעת אכילת אוכל, ולא רק שוקולד. בין אם מדובר בסופלה או בסלט, האטה ולקחת זמן להתענג על כל ביס יכולה לעזור לכם ליהנות מהאוכל שלכם ובאופן פוטנציאלי לצרוך פחות.
