אספרגוס בגריל מוסיף טעם לירק שאי אפשר להשיג בבית. האספרגוס המתקבל מכין תוספת לכת הרבה יותר מושכת מאשר האספרגוס הפטרי שמגיע לרוב מאידת הירק. נייר הכסף פועל כמחסום לחום הישיר של הגריל ומונע מכם לאבד חנית דקה דרך הגריל של הגריל. התנסו בתיבול שתוסיפו לאספרגוס הגריל שלכם, כדי למצוא שילוב שאתם מעדיפים.
שלב 1
שוטפים את חניתות האספרגוס בנפרד בכדי להסיר לכלוך. טפטו את האספרגוס יבש במגבת נקייה או במגבות נייר. חתוך כ -1 / 2 אינץ 'מהתחתית של כל גבעול כדי להסיר את החלק היבש והיער.
שלב 2
מורחים חתיכת נייר אלומיניום גדולה מספיק בכדי לאפשר לאספרגוס להיכנס לשכבה יחידה או כפולה. גוש האספרגוס יחדיו מקשה על בישולו באופן שווה.
שלב 3
יוצקים 1 כף. של שמן זית או קנולה על הירקות לכל קילוגרם אספרגוס שאתה צולה. מערבבים את החניתות סביב נייר הכסף כדי לאפשר לכסות את כל הגבעולים והחניתות קלות בשמן. מכניסים למלח, פלפל ותיבול אחר שרוצים, כמו אבקת שום.
שלב 4
מקפלים מעל נייר הכסף ואוטמים את האספרגוס בפנים כך שהרדיד לא ייפתח. גרד את האספרגוס במשך חמש עד שבע דקות על גחלים חמות או על אש בינונית-גבוהה. הפוך את החבילה במחצית הדרך דרך הצליה כדי לתת לשני הצדדים סיכוי עם החום.
שלב 5
לעטוף את חבילת הנייר וחתוך לחנית אספרגוס כדי לראות אם זה נעשה. חפש את המרקם הרצוי שלך לירק. יש אנשים שמעדיפים שמאל פריך באספרגוס, בעוד שאחרים אוהבים את זה רך לחלוטין.
דברים שתצטרכו
-
שמן
מלח
פלפל
תבלינים
טיפ
מבשלים את האספרגוס ישירות על הגריל ללא נייר כסף לגירסה פריכה יותר עם טעם יותר בגריל. זורקים עם שמן ומתבלים כמו הכנת נייר הכסף. הניחו את החניתות ישירות על הסורג. סובבו את האספרגוס בכל דקה כדי למנוע ממנו לשרוף ולהתבשל באופן שווה. חפש טלאים חומים קטנים כדי לציין שהחניתות מבושלות.
