שמן בוטנים מכיל נוגדי חמצון טבעיים ושומנים טובים המגנים על התאים ומורידים את רמות הכולסטרול, מה שהופך אותו לבחירת בישול בריאה מאוד. עם זאת, אל תעבור על השולחן כשאתה מבשל עם זה - התכולה הקלורית הגבוהה בשמן בוטנים יכולה להפוך את המנה הדלה-אחרת-קלורית שלך לעשירה מאוד בקלוריות אם אתה כבד עם הטפטוף.
יתרונות ויטמין E
ויטמין E הנו נוגד חמצון המגן על כל תא בגופך על ידי נטרול רדיקלים חופשיים הפוגעים בתאים ותורמים לסיכון שלך לסוגי סרטן ומחלות לב מסוימות. מכוון להשיג 15 מיליגרם של ויטמין E מדי יום, אומר מועצת המזון והתזונה במכון לרפואה. בכף אחת של שמן בוטנים יש יותר משני מיליגרם, שהם בערך 15 אחוז מההמלצה היומית שלך.
מועיל לרמות כולסטרול
שמן בוטנים עשיר בשומנים בלתי רוויים ורב-בלתי-רוויים, המכונים לעתים קרובות MUFAs ו- PUFAs בקיצור. כמעט 85 אחוז מהשומנים בשמן בוטנים הם חד-בלתי-רוויים. כשאתה צורך באופן קבוע MUFAs ו- PUFAs, רמות הכולסטרול שלך יכולות להשתפר, מכיוון שידועים ששומנים אלה מורידים את ליפופרוטאין בצפיפות נמוכה שלך, סוג הכולסטרול הפוגע בעורקים שלך. שומנים מועילים אלו יכולים אפילו להגדיל מעט את הליפופרוטאין בצפיפות גבוהה. זה סוג הכולסטרול שעוזר למערכת שלכם להיפטר מכמות עודף ה- LDL, ומוריד את הכולסטרול הכולל.
סיכון נמוך יותר לטרשת עורקים
בשנת 2010 העריכו חוקרים מאוניברסיטת צפון קרוליינה שמן בוטנים, בוטנים וקמח בוטנים ללא שומן ואת היתרונות שלהם להפחתת טרשת עורקים. המחקר שפורסם בכתב העת "Journal of Food Science" נערך על אוגרים שניזונו מדיאטות עתירות שומן וכולסטרול גבוה. בסוף המחקר שנערך במשך 24 שבועות ולאחר שאספו דגימות מרובות מהאוגרים, החוקרים מצאו כי אלה שהוזנו ממוצרי בוטנים היו ברמות כולסטרול כוללות נמוכות יותר מקבוצת הביקורת שלא הוזנה מהמזון הנוסף מבוסס בוטנים. מכיוון שכולסטרול גבוה מוביל לרוב לטרשת עורקים, החוקרים הגיעו למסקנה ששמן בוטנים, כמו גם בוטנים וקמח בוטנים, יכולים לעכב את התפתחות טרשת העורקים. תועלת זו עשויה לנבוע מהנוגדי חמצון, בנוסף לשומנים הטובים, במוצרי בוטנים אלה.
צורכים סכומים מתונים
בעוד ששמן בוטנים עשיר בנוגדי חמצון ושומנים טובים, הוא עדיין שומן ולכן עשיר בקלוריות. אם אתה שופך ישירות מהבקבוק, אתה יכול להוסיף מהר יותר שומן וקלוריות למנה שלך ממה שאתה חושב. בכף אחת כ 13.5 גרם שומן כולל ו 120 קלוריות. יש תמיד למדוד שמן בוטנים לפני כן כדי למנוע שפע יתר של שומן וקלוריות במנות ראשונות.
