פריטין הוא חלבון שנמצא בתוך הגוף המסייע באגירת ברזל בגוף. בדיקת דם משמשת למדידת כמות הפריטין בגוף שבודקת בעקיפין את כמות הברזל בגופך. תוצאה נמוכה מהרגיל עשויה להצביע על כך שאין לכם מספיק חנויות ברזל. כדי להעלות את רמת הפריטין בגופך, בחר מזון ותוספי מזון עשירים בברזל.
אוכל עשיר בברזל
המרכז לבקרת מחלות ומניעתן ממליץ לכם לאכול מגוון מזונות מכל קבוצות המזון בכדי למנוע מחסור בברזל או פריטין נמוך בגוף. מזונות עשירים בברזל כוללים צדפות, צדפות, פולי סויה, עדשים, תרד, בקר ושעועית. תוכלו למצוא גם מאכלים מועשרים בברזל כמו דגני בוקר קרים ודגנים מבושלים מייד.
משפרי ברזל ומעכבי
ויטמינים ופיטוכימיקלים מסוימים המופיעים באופן טבעי במזונות עשויים להעצים או לעכב את ספיגת הברזל של גופך. האקדמיה לתזונה ודיאטה, ממליצה לקבל את הוויטמין C שלך מפירות וירקות כדי להגדיל את ספיגת הברזל מהמזונות שאתה אוכל. האקדמיה ממליצה גם לעקוב אחר מזונות המכילים סידן, כמו מוצרי החלב בקפה, תה וקקאו, שעשויים לעכב את ספיגת הברזל של גופך.
סוגי ברזל
בחירת סוג הברזל הנכונה ממזונות חשובה אם ברצונך להעלות את רמות הפריטין שלך. ברזל Heme מבשר כמו דגים, עופות ובקר, נספג טוב יותר פעמיים או שלוש מאשר סוג הברזל המצוי בצמחים. שעועית, תרד וסויה מכילים ברזל, אך מזונות צמחיים אלו מספקים ברזל שאינו חמור הנספג פחות בגוף בצורה יעילה יותר. אם אתה צמחוני, המלצות הברזל שלך הן פי 1.8 מאלו שאוכלות בשר.
