תערובות עוגה עולות פחות ועשויות להיפגש מעט מהר יותר מעוגה ביתית, אבל הטעם והמרקם שלהן יכולים להשאיר משהו רצוי. על ידי ביצוע מספר שינויים במרכיב, תוכלו לתפעל תערובת עוגה כך שיהיה טעם ביתי.
מרקם קליל ופלאפי נובע מתוספת של חלבוני ביצה, כמו גם משימוש ביד קלילה במהלך הערבוב. הוספת תמצית וניל או שקדים אמיתית לבלילה מסווה כל טעם של "תערובת עוגה".
דברים שתצטרכו
-
עמד מערבל או מערבל יד
ביצים
חמאה
תמצית וניל או שקדים
תבניות לאפיית עוגות
שלב 1: לפני החום
מחממים תנור לחום של 350 מעלות פרנהייט, או לטמפרטורה המצוינת בתיבה, לפחות 15 עד 20 דקות לפני שתכניסו את העוגה לתנור.
העוגה מתחילה להתפשט מיד בתנור שחומם כראוי, המעודד עוגה קלילה ופלאפית.
שלב 2: הפרד את הביצים שלך
הפרד חמש ביצים, שמור שלוש חלמונים. מניחים חמש חלבוני ביצה בקערת מתכת נקייה. השתמש במיקסר לעמוד או במיקסר ידיים כדי להקציץ את חלבוני הביצה לפסגות נוקשות.
שלב 3: שלב תערובת עוגה, שמן, מים, תמצית וחלמונים
שלב את תערובת העוגה עם חמאה ומים לפי ההוראות על האריזה, בתוספת כפית תמצית וניל ושלושה חלמונים. השימוש בחמאה במקום בשמן יעניק לעוגה שלך טעם עשיר בהרבה.
מערבבים את החומרים על נמוך במשך 30 שניות או עד לאיחוד פשוט. מקציפים את הבלילה למשך דקה עד שתיים נוספות על בינוני; היזהר שלא לערבב אותה יתר על המידה אחרת העוגה תהיה קשה.
טיפ
שלב 4: הוסף את חלבוני הביצה שלך
מקפלים את החלבונים הקצוצים בעדינות לבלילת העוגה, עד לאיחוד פשוט. אם מקציפים או מערבבים את בלילת העוגה בצורה נמרצת מדי, החלבונים מתפיחים. יוצקים את הבלילה בזהירות למחבתות משומנות ומקומחות.
שלב 5: אופים ותיהנו!
הגדר את הטיימר לחמש דקות לפני שאתה חושב שהעוגה תעשה. הכנס קיסם במרכז העוגה. זה נעשה כאשר מופיעים פירורים לחים על קיסם השיניים.
