איך להפוך את המושלם לקשה

אחת הדרכים הקלות ביותר להשיג חלבון איכותי היא באמצעות הנאה מביצה קשה. הם אוכל הנוחות של הטבע עטוף בחבילה הידידותית לסביבה שלו (המכונה גם הקליפה).

כשאתה מרתיח כמה ביצים מראש ושומר אותן במקרר שלך, הן אחד החטיפים המהירים והקלים ביותר העשירים בתזונה הקיימת. ביצים קשות טעימות לבד עם קמצוץ מלח, אך ישנן דרכים רבות כל כך ליהנות מהן! ראשית, נראה לך כיצד להרתיח ולקלף את הביצים שלך, ואז נראה לך שבעה מתכוני ביצה קשה ומזינים.

קרדיט: אדובי סטוק / ארטם שדרין

אחת הדרכים הקלות ביותר להשיג חלבון איכותי היא באמצעות הנאה מביצה קשה. הם אוכל הנוחות של הטבע עטוף בחבילה הידידותית לסביבה שלו (המכונה גם הקליפה).

כשאתה מרתיח כמה ביצים מראש ושומר אותן במקרר שלך, הן אחד החטיפים המהירים והקלים ביותר העשירים בתזונה הקיימת. ביצים קשות טעימות לבד עם קמצוץ מלח, אך ישנן דרכים רבות כל כך ליהנות מהן! ראשית, נראה לך כיצד להרתיח ולקלף את הביצים שלך, ואז נראה לך שבעה מתכוני ביצה קשה ומזינים.

כיצד להרתיח ביצים קשות

בין אם הביצים שלכם טריות מהמשק ובין אם זה קרוב יותר לתאריך ה"שימוש לפי "בקרטון, הנה שיטה אטומה להכנת ביצים קשות. אנו מציעים להרתיח חצי תריסר ביצים גדולות בכל פעם.

1. יש למלא סיר בינוני לפחות באמצע הדרך במים קרים. מביאים לרתיחה על אש גבוהה.
2. הוסף ביצים במהירות אך בעדינות, בעזרת כף מחוררת גדולה או מסננת רשת. קבע את טיימר הביצה שלך והרתיח למשך 10 דקות לחלמונים מבושלים אך עדיין לחים או 12 דקות לחלמונים יבשים יותר.
3. מסננים את הביצים המבושלות, מצננים באמבטיית מים קרח (קערה גדולה מלאה בקרח ומים קרים) ומסננים שוב.
4. אתה יכול לקלף או לצנן להמשך. כדי לקלף, הקש בעדינות ביצה על השיש כדי לפצח את כל שטח הקליפה ואז לקלף. הקליפה אמורה לרדת בקלות. אבל אם הקליפות אינן מוסרות בקלות, קילפו מתחת למים קרים זורמים והתחילו בסוף עם כיס אוויר קל.
5. טפיחה יבשה ותהנה!

קרדיט: Schedivy Pictures Inc./DigitalVision/GettyImages

בין אם הביצים שלכם טריות מהמשק ובין אם זה קרוב יותר לתאריך ה"שימוש לפי "בקרטון, הנה שיטה אטומה להכנת ביצים קשות. אנו מציעים להרתיח חצי תריסר ביצים גדולות בכל פעם.

1. יש למלא סיר בינוני לפחות באמצע הדרך במים קרים. מביאים לרתיחה על אש גבוהה.
2. הוסף ביצים במהירות אך בעדינות, בעזרת כף מחוררת גדולה או מסננת רשת. קבע את טיימר הביצה שלך והרתיח למשך 10 דקות לחלמונים מבושלים אך עדיין לחים או 12 דקות לחלמונים יבשים יותר.
3. מסננים את הביצים המבושלות, מצננים באמבטיית מים קרח (קערה גדולה מלאה בקרח ומים קרים) ומסננים שוב.
4. אתה יכול לקלף או לצנן למועד מאוחר יותר. כדי לקלף, הקש בעדינות ביצה על השיש כדי לפצח את כל שטח הקליפה ואז לקלף. הקליפה אמורה לרדת בקלות. אבל אם הקליפות אינן מוסרות בקלות, קילפו מתחת למים קרים זורמים והתחילו בסוף עם כיס אוויר קל.
5. טפיחה יבשה ותהנה!

תזונה של ביצה קשה

ביצים עמוסות בהרבה שומן וחלבון בריא. כמה בדיוק? להלן פירוט התזונה לביצה אחת גדולה.

• 78 קלוריות

• 5 גרם שומן
• 0.6 גרם פחמימות
• 6 גרם חלבון

בגלל האיזון בין שומן לחלבון, ביצים מגבירות את הורמוני השובע, אומרות למוח שלך שאתה מלא, מה שאומר שביצים קשות יכולות להיות נהדרות לירידה במשקל. בנוסף, למרות שביצים מכילות כולסטרול, המיתוס שהן יעלו את הכולסטרול בדם שלך הוא בדיוק זה - מיתוס! כך שתוכלו ליהנות מכל הביצה (החלמון והכול) נטולי אשמה.

קרדיט: Adobe Stock / IRINA

ביצים עמוסות בהרבה שומן וחלבון בריא. כמה בדיוק? להלן פירוט התזונה לביצה אחת גדולה.

• 78 קלוריות

• 5 גרם שומן
• 0.6 גרם פחמימות
• 6 גרם חלבון

בגלל האיזון בין שומן לחלבון, ביצים מגבירות את הורמוני השובע, אומרות למוח שלך שאתה מלא, מה שאומר שביצים קשות יכולות להיות נהדרות לירידה במשקל. בנוסף, למרות שביצים מכילות כולסטרול, המיתוס שהן יעלו את הכולסטרול בדם שלך הוא בדיוק זה - מיתוס! כך שתוכלו ליהנות מכל הביצה (החלמון והכול) נטולי אשמה.

ביצים רכות מול ביצים קשות לעומת בינוניות קשות

ביצה אחת, שלוש דרכים שונות להרתיח אותה. אבל מה ההבדל? לא כל כך הרבה. ביצה רכה רותחת למשך זמן קצר יותר כך שהיא חלמון (ולפעמים גם הלבנים) נשארים נוזלים ונזילים. ביצה קשה, לעומת זאת, רותחת עד שהחלמון וגם הלבנים מתמצקים. אז זה אומר שביצה בינונית-רותחת נופלת איפשהו בין לבין. אתה יכול לשנות את זמני הבישול שלך עד שתמצא עקביות המתאימה ביותר לבלוטות הטעם שלך.

קרדיט: Adobe Stock / Maxim Khytra

ביצה אחת, שלוש דרכים שונות להרתיח אותה. אבל מה ההבדל? לא כל כך הרבה. ביצה רכה רותחת למשך זמן קצר יותר כך שהיא חלמון (ולפעמים גם הלבנים) נשארים נוזלים ונזילים. ביצה קשה, לעומת זאת, רותחת עד שהחלמון וגם הלבנים מתמצקים. אז זה אומר שביצה בינונית-רותחת נופלת איפשהו בין לבין. אתה יכול לשנות את זמני הבישול שלך עד שתמצא עקביות המתאימה ביותר לבלוטות הטעם שלך.

1. ערכת ביצה, בייקון ועגבניות

לפעמים סלט יכול להיראות כמו מחשבה שלאחר מכן. לא זה! זה מפוצץ טעם ועשוי לגנוב את הזרקור. זה טוויסט על הצמד הקלאסי של בייקון וביצים. מנה זו היא סלט על בסיס עגבניות טעים בכל שעה ביום. ואתה יכול להחליף את הבייקון לצנוברים קלויים, אם אתה מעדיף.

כך או כך, זה עמוס בתזונה טובה. מחקר משנת 2015 שפורסם בכתב העת American Journal of Clinical Nutrition מציע כי דרך יעילה להגביר את ספיגת הקרוטנואידים היא לצרוך איתו ביצים שלמות מבושלות. אז על ידי אכילת ביצים כחלק מהסלט הזה, אתם עשויים לשפר משמעותית את ספיגת הליקופן המגן על בריאותכם מהעגבנייה.

קלוריות: 151

מתכון ומידע תזונתי **: ** ערמת ביצה, בייקון ועגבניות

קרדיט: מלאני אנדרסן

לפעמים סלט יכול להיראות כמו מחשבה שלאחר מכן. לא זה! זה מפוצץ טעם ועשוי לגנוב את הזרקור. זה טוויסט על הצמד הקלאסי של בייקון וביצים. מנה זו היא סלט על בסיס עגבניות טעים בכל שעה ביום. ואתה יכול להחליף את הבייקון לצנוברים קלויים, אם אתה מעדיף.

כך או כך, זה עמוס בתזונה טובה. מחקר משנת 2015 שפורסם בכתב העת American Journal of Clinical Nutrition מציע כי דרך יעילה להגביר את ספיגת הקרוטנואידים היא לצרוך איתו ביצים שלמות מבושלות. אז על ידי אכילת ביצים כחלק מהסלט הזה, אתם עשויים לשפר משמעותית את ספיגת הליקופן המגן על בריאותכם מהעגבנייה.

קלוריות: 151

מתכון ומידע תזונתי **: ** ערמת ביצה, בייקון ועגבניות

2. ביצים שטויות מפורקות

אולי תרצו גם מעט פיזור מלח ים בכדי לגרום לטעמים להופיע. זה לוקח שתי דקות לתקן, ובכל זאת הם נראים זוהרים למדי. והכי חשוב, ליהנות מביצים סוערות זה יכול להבטיח שאתה מקבל חלבון מספיק במהלך היום.

קלוריות: 174

מתכון ומידע תזונתי **: ** ביצים שטויות מפורקות

קרדיט: מלאני אנדרסן

אולי תרצו גם מעט פיזור מלח ים בכדי לגרום לטעמים להופיע. זה לוקח שתי דקות לתקן, ובכל זאת הם נראים זוהרים למדי. והכי חשוב, ליהנות מביצים סוערות זה יכול להבטיח שאתה מקבל חלבון מספיק במהלך היום.

קלוריות: 174

מתכון ומידע תזונתי **: ** ביצים שטויות מפורקות

3. קלף ביצה אסייתי קל

כל מה שצריך לעשות הוא לפזר אורז מבושל טרי או מחומם מחדש (רצוי אורז חום) עם ביצה קשה חתוכה, רוטב סויה וצליד. הגישו אותו כמנה צדדית כדי לאזן בין מנה ראשונה שאולי לא עשירה כל כך בחלבון, כמו "סטייק" חציל או קבב ירקות.

קלוריות: 242

מתכון ומידע תזונתי **: ** קלף ביצה אסייתי קל

קרדיט: מלאני אנדרסן

כל מה שצריך לעשות הוא לפזר אורז מבושל טרי או מחומם מחדש (רצוי אורז חום) עם ביצה קשה חתוכה, רוטב סויה וצליד. הגישו אותו כמנה צדדית כדי לאזן בין מנה ראשונה שאולי לא עשירה כל כך בחלבון, כמו "סטייק" חציל או קבב ירקות.

קלוריות: 242

מתכון ומידע תזונתי **: ** קלף ביצה אסייתי קל

4. טאקו גואקמולה וביצה רכה

קשה לומר "לא" לגואקמולה. למרבה המזל אתה לא צריך. מחקר משנת 2015 שפורסם בכתב העת של איגוד הלב האמריקני מצא כי גברים ונשים עם עודף משקל והשמנת יתר בעקבות דיאטה בשומן בינוני שכלל אבוקדו טרי אחד ביום שיפרו משמעותית את היחס בין הכולסטרול הכולסטרול לכולסטרול "טוב" כמו גם את היחס של כולסטרול "רע" עד "טוב". הנה דרך אחת להשיג היום אבוקדו: למעלה טורטיות תירס אורגניות עם גוואקמולי טרי, ביצה קשה ועלי כוסברה טריים. עכשיו זה קל לקחת טאקו!

קלוריות: 294

מתכון ומידע תזונתי **: ** טקואים של גוואקמולה וביצים

קרדיט: מלאני אנדרסן

קשה לומר "לא" לגואקמולה. למרבה המזל אתה לא צריך. מחקר משנת 2015 שפורסם בכתב העת של איגוד הלב האמריקני מצא כי גברים ונשים עם עודף משקל והשמנת יתר בעקבות דיאטה בשומן בינוני שכלל אבוקדו טרי אחד ביום שיפרו משמעותית את היחס בין הכולסטרול הכולסטרול לכולסטרול "טוב" כמו גם את היחס של כולסטרול "רע" עד "טוב". הנה דרך אחת להשיג היום אבוקדו: למעלה טורטיות תירס אורגניות עם גוואקמולי טרי, ביצה קשה ועלי כוסברה טריים. עכשיו זה קל לקחת טאקו!

קלוריות: 294

מתכון ומידע תזונתי **: ** טקואים של גוואקמולה וביצים

5. חומוס עגבניות מיובשות עם ביצה

חומוס הוא אחד המטבלים הבריאים ביותר - אחרי הכל, יש לו גרגירי חומוס כבסיס. זה מספק דרך מהנה וטעימה להשיג אגרוף של חלבון על בסיס צמחי, וזו דרך מהירה במיוחד אם תרימו מיכל חומוס מוכן. אם אתה עושה בדיוק את זה, תהיה שובב עם זה. צור תערובת חומוס ייחודית משלך.

הנה אחד בשבילכם: ערבבו חומוס קלאסי עם ביצה קשה קצוצה, עגבניות מיובשות ושמן זית כתית. זה מביא טעם ומספק אגרוף עוד יותר גדול של חלבון גם מהביצה וגם החלמון. ביצים עשירות בחומצת האמינו החיונית לוצין, הממלאת תפקיד בבניית השריר.

קלוריות: 142

מתכון ומידע תזונתי **: ** חומוס עגבניות מיובשות ביצה

קרדיט: מלאני אנדרסן

חומוס הוא אחד המטבלים הבריאים ביותר - אחרי הכל, יש לו גרגירי חומוס כבסיס. זה מספק דרך מהנה וטעימה להשיג אגרוף של חלבון על בסיס צמחי, וזו דרך מהירה במיוחד אם תרימו מיכל חומוס מוכן. אם אתה עושה בדיוק את זה, תהיה שובב עם זה. צור תערובת חומוס ייחודית משלך.

הנה אחד בשבילכם: ערבבו חומוס קלאסי עם ביצה קשה קצוצה, עגבניות מיובשות ושמן זית כתית. זה מביא טעם ומספק אגרוף עוד יותר גדול של חלבון גם מהביצה וגם החלמון. ביצים עשירות בחומצת האמינו החיונית לוצין, הממלאת תפקיד בבניית השריר.

קלוריות: 142

מתכון ומידע תזונתי **: ** חומוס עגבניות מיובשות ביצה

6. טרטון ביצה ואבוקדו

אנשים רבים נהגו לחשוב שחלמונים ואבוקדו היו "מחוץ לתחום" בתזונה בריאה. אך כעת ניתן לראות במאכלים אלו כפי שהם צריכים להיות: אוכלים טעימים מלאים בשומנים בריאים. למעשה, מרבית הוויטמינים והמינרלים בביצה שלמה נמצאים בחלמון. אנשים שעוברים חלמונים עשויים להחליף את בריאותם התזונתית.

אז תיהנו מאבוקדו וביצים קשות. ועשו זאת יחד - הם צמד מסנוור. באופן לסירוגין, מסדרים טריזי אבוקדו ופרוסות ביצה מבושלת על טוסט בצק חמצמץ מלא ומתיזים במיץ לימון טרי. אל תדאג אם הטרטין שלך לא נראה מושלם, זה יהיה טעים בכל מקרה.

קלוריות: 268

מתכון ומידע תזונתי **: ** טריטין ביצה ואבוקדו

קרדיט: מלאני אנדרסן

אנשים רבים נהגו לחשוב שחלמונים ואבוקדו היו "מחוץ לתחום" בתזונה בריאה. אך כעת ניתן לראות במאכלים אלו כפי שהם צריכים להיות: אוכלים טעימים מלאים בשומנים בריאים. למעשה, מרבית הוויטמינים והמינרלים בביצה שלמה נמצאים בחלמון. אנשים שעוברים חלמונים עשויים להחליף את בריאותם התזונתית.

אז תיהנו מאבוקדו וביצים קשות. ועשו זאת יחד - הם צמד מסנוור. באופן לסירוגין, מסדרים טריזי אבוקדו ופרוסות ביצה מבושלת על טוסט בצק חמצמץ מלא ומתיזים במיץ לימון טרי. אל תדאג אם הטרטין שלך לא נראה מושלם, זה יהיה טעים בכל מקרה.

קלוריות: 268

מתכון ומידע תזונתי **: ** טריטין ביצה ואבוקדו

7. ביצים מכות בגביע

מתכון ביצים פשוט זה מחזיר לרבים זיכרונות ילדות מנחמים. שילוב של ביצה קשה עם נתחי טוסט חתוכים או קצוצים, חמאה, מלח ופלפל בכוס זה כל מה שצריך כדי ליצור את החטיף הזה. תוכלו ליהנות גם מתכון זה עם ביצה בינונית, המאפשרת לחתיכות הטוסט להשרות חלק מחלמון הביצה.

קלוריות: 173

מתכון ומידע תזונתי **: ** ביצים מכות בגביע

קרדיט: מלאני אנדרסן

מתכון ביצים פשוט זה מחזיר לרבים זיכרונות ילדות מנחמים. שילוב של ביצה קשה עם נתחי טוסט חתוכים או קצוצים, חמאה, מלח ופלפל בכוס זה כל מה שצריך כדי ליצור את החטיף הזה. תוכלו ליהנות גם מתכון זה עם ביצה בינונית, המאפשרת לחתיכות הטוסט להשרות חלק מחלמון הביצה.

קלוריות: 173

מתכון ומידע תזונתי **: ** ביצים מכות בגביע

מה אתה חושב?

האם אתה מעדיף ביצים קשות, בינוניות או רכות? האם יש לך דרך אחרת להכין ביצים קשות מושלמות? מה הדרך המועדפת עליך ליהנות מהם? האם תנסו אחד מהמתכונים האלה לביצים? השאירו תגובה למטה ויידעו אותנו! בנוסף, עקוב אחר LIVESTRONG.COM בפייסבוק לקבלת טיפים ומתכוני אכילה בריאים עוד יותר.

קרדיט: הלן יין / Moment / Getty Images

האם אתה מעדיף ביצים קשות, בינוניות או רכות? האם יש לך דרך אחרת להכין ביצים קשות מושלמות? מה הדרך המועדפת עליך ליהנות מהם? האם תנסו אחד מתכוני הביצים האלה? השאירו תגובה למטה ויידעו אותנו! בנוסף, עקוב אחר LIVESTRONG.COM בפייסבוק לקבלת טיפים ומתכוני אכילה בריאים עוד יותר.