הגזר הוא מקור חשוב לוויטמין A, והוא המרכיב המועדף על חובבי הסחיטה. חנות המזון המקומית שלך עשויה להצטייד במיץ גזר ליד מיץ עגבניות ותערובות מיץ ירקות. בעוד שמיץ גזר אינו מכיל סיבים של גזר שלם, הוא מציע ויטמין A ויתרונות אחרים, כולל מתיקות וצבע. אבל בזמן שתייתו זהו השימוש העיקרי הברור, אתם עשויים למצוא את עצמכם תוהים מה תוכלו לעשות בכמויות עודפות של מיץ גזר.
נוזל בישול
השתמש בתערובת מיץ גזר כאמצעי הבישול לדגנים במקום מים רגילים או מרק עוף. להכנת אורז, תוכנית ההרחבה השיתופית של אוניברסיטת יוטה מציעה להבעבע כוס של אורז לא מבושל בכ -1 כוסות מים, ½ כוס מיץ גזר ותיבול. זמן הבישול ייקבע לפי גרגר האורז המדויק בו אתם משתמשים. הוסף מיץ גזר לדגנים אחרים הסופגים נוזלים בזמן שהם מבשלים, כמו קינואה, שעורה או קוסקוס. כשאתה מאדים או נוטפים דגים וחזה עוף, הוסף מיץ גזר למים או לציר כדי להשרות את הבשר הלבן בטעם ובחומרים מזינים.
אפייה
בדיוק כמו שגזר מגורד צץ במאכלים מתוקים כמו לחמי תה, לחם זנגביל, מאפינס ועוגה, מיץ גזר מוסיף חומרים מזינים ולחות למוצרי מאפה. נסו מתכונים מסורתיים על ידי החלפת חלק מהנוזלים או כולם במיץ גזר.
מרק
החלף מעט מהקרם או הציר במרקי ירקות מוקרמים במיץ גזר. המיץ הוא משפר בולט לעין של "שמנת" של מרק גזר או עגבנייה, אך מוסיף עומק גם למרקים מחותכים עבים המבוססים על ירקות שורש, כמו לפת, פטרני או רוטבאגה. במרקים על בסיס מרק כמו מינסטרונה שבדרך כלל קוראים מיץ עגבניות או עגבניות מרוסקות, להוסיף במקום מיץ גזר.
רוטב
רוטב לסלט
הוסף צבע נטול שומן וטנג להתלבשויות לסלט עם מיץ גזר. השתמש בשלושה חלקים מיץ גזר לחלק אחד מיץ לימון או חומץ. מתבלים בעשבי תיבול טריים או מיובשים, תבלינים, מלח ופלפל ואפילו חתיכות ירקות מיובשות, אם רוצים. להקציף את כל המרכיבים בקערה או לנער אותם בצנצנת זכוכית נקייה לפני שזורקים אותם בעדינות עם סלט ירוק.
תערובות מיצים
הוסף עומק למיצים ושייקים מתוקים או מלוחים על ידי הוספת שאריות מיץ גזר. גזר ותפוזים הם זיווג קלאסי ואילו מיץ עגבניות הופך למיץ ירקות בתוספת גזר נוזלי. אם יש לך מסחטה, רוב הסיכויים שתיצור מספר רב של שילובים המשתמשים במיצים שלא בדרך כלל נמצאים בסופרמרקטים, כמו קייל או סלרי. מיץ גזר מוסיף תערובת ויטמינים משלו, כמו גם צבע ורמז למתיקות לירקות נוזלים אחרים.
