על פי EatPasta.org, אתר של איגוד הפסטות הלאומי המוקדש לספק עובדות מעניינות על פסטה, יותר מ- 1.4 מיליארד פאונד של פסטה יבשה נצרכו בארצות הברית בשנת 2009. למרות שאמריקאים אוהבים את הפסטה שלהם, האיטלקים צורכים יותר מ 51 קילוגרם של פסטה בשנה, לפי האתר. אם הספגטי הוא הארוחה המועדפת עליכם, ישנם שפע של רטבים שתוכלו ליהנות מהם עם ערמת הנודלס, כולל רוטב ספגטי ביתי.
שלב 1
מועכים בעדינות את בקר הבשר הטחון בידיים ובאצבעות כך שהוא כבר לא לוח בשר אחד גדול.
שלב 2
מפזרים על הבשר תבלינים שונים, כמו קורט מלח ופלפל, פפריקה, אורגנו או תיבול איטלקי, כשמועכים אותו כדי להוסיף מעט טעם.
שלב 3
הניחו את הבשר המוכן על צלחת נפרדת ונקייה והניחו בצד. אל תשחימו את הבשר לפני ערבוב יחד עם הרוטב; הבשר יתבשל למעשה בתוך הרוטב.
שלב 4
הניחו את הפטריות הפרוסות במסננת והזרו עליהן מים קרים בזמן שאתם שוטפים ומקרצפים כל לכלוך או זיהום אחר.
שלב 5
הניחו את הפטריות המנקות על צלחת נפרדת וטפו יבש בעזרת מגבת נייר.
שלב 6
שולפים בצל בינוני ושן שום וקולפים את קליפתם.
שלב 7
טחון את השום והבצל והניח בצד.
שלב 8
הניחו סיר גדול על הכיריים על אש נמוכה.
שלב 9
רוקנו בסיר גם את רוטב העגבניות וגם את רסק העגבניות והוסיפו 1 כוס מים לסיר. מביאים לרתיחה עדינה.
שלב 10
יוצקים את הפטריות, הבצל הקצוץ ו -1 כפית. סוכר לסיר. מערבבים לשילוב מלא של החומרים.
שלב 11
מוסיפים את הבקר הטחון בזהירות לסיר ומערבבים היטב עם כף עץ.
שלב 12
מכסים את הסיר במכסה שלו ונותנים לרוטב להתבשל על אש נמוכה במשך שעתיים וחצי עד 3 שעות.
שלב 13
מרתיחים סיר נודלס תוך רבע שעה מתום זמן הבישול, מסננים ומגישים עם הרוטב.
דברים שתצטרכו
-
£ 1 בקר טחון רזה נוסף
קורט מלח ופלפל
תבלינים
צלחות
קופסת פטריות טריות 1, 1/2 ליטר
1 בצל בינוני
1 שן שום
1, 12 גרם רוטב ספגטי
1, 6 1/2 גרם יכול להדביק ספגטי
1 כפית. סוכר
טיפ
ירקות עוזרים להגביר את הערך התזונתי של רוטב ספגטי ביתי כמו גם להוסיף מעט טעם נוסף.
אזהרה
מכיוון שתבשלו את הבשר בתוך הרוטב, מתכון זה יניב רוטב ספגטי טעים.
