איך מכינים פולי סויה קלויים

פולי סויה קלויים הם חטיף פריך שבעצם טוב לכם. פולי סויה הם המזון הצמחי היחיד המכיל חלבון שלם. במילים אחרות, הם מכילים את כל חומצות האמינו החיוניות הנחוצות לבריאות האדם. למעשה, פרופיל חומצות האמינו של הסויה קרוב מאוד לזה של מוצרים מהחי כמו בשר, ביצים וחלב. אפשר לאכול שעועית סויה צלויה על הסף כמו אגוזים, או שהן מכינות טופינג טעים לסלטים. למרות שבישול של פולי סויה קלויים לוקח קצת זמן, זה לא קשה.

פולי סויה קלויים טעימים מעט כמו אגוזים.

שלב 1

שוטפים את פולי הסויה. הסתכל עליהם ובטל את כל הקמטים, הלא צבועים או הפגומים בדרך אחרת.

שלב 2

הרתיחו 6 כוסות מים. הוסף קמצוץ סודה לשתייה. שופכים את פולי הסויה למים ומבשלים על אש נמוכה במשך חמש דקות.

שלב 3

מסננים את השעועית בעזרת המסננת. שוטפים אותם במים קרירים.

שלב 4

הרתיחו 10 כוסות מים. הוסף קמצוץ סודה לשתייה. מוסיפים את פולי הסויה, מנמיכים את האש לרתיחה ומבשלים למשך 15 דקות.

שלב 5

מסננים את פולי הסויה ושטפו אותם במים קרירים. הכניסו את פולי הסויה לקערה הגדולה והוסיפו מים צוננים. יש למרוח את פולי הסויה בידיים שלך בכדי להסיר את הגופות. רפרפו על הגופות בזמן שהם צפים אל פני המים. מסננים את פולי הסויה במסננת.

שלב 6

מחממים תנור לחום של 350 מעלות.

שלב 7

משמנים קלות תבנית. מורחים את פולי הסויה על תבנית האפייה בשכבה יחידה. יבש צולים אותם בתנור למשך 45 דקות או עד שהם מזהיבים ופריך. מצננים את פולי הסויה לחלוטין לפני שמאחסנים אותם בשקיות ניילון.

דברים שתצטרכו

• סיר גדול

  כיריים

  כף ערבוב

  3 כוסות פולי סויה יבשים שלמים

  2 קמצוצים סודה לשתייה

  מסננת

  קערה גדולה

  מלח לפי הטעם (לא חובה)

  שמן סויה או שמן קנולה

  תבנית אפייה

  תנור

  שקיות אחסון מפלסטיק

טיפ