נראה שלכל תרבות יש כופתה משלה. עבור הפולנים זה הפירוגי. כמו כופתאות רבות, הכנת פירסוסים מאפס דורשת מספר צעדים שאולי לא נכנסים ללוח הזמנים העמוס שלך. אבל פירוגים קפואים מהווים אלטרנטיבה מהירה ונוחה.
פירוגי: הכופתייה הפולנית
הפירוגי הוא ככל הנראה האוכל הפולני הידוע ביותר. אמנם לא ברור איך הכופתא המלוחה הייתה חלק מהמטבח הפולני כבר מאות שנים. הבצק הצפוף והבלתי סגור משמש לתוחם מילויים רבים ושונים, מתפוחי אדמה וגבינה עד כרוב כבוש לבשר מתובל. אתה יכול אפילו להשתמש בבצק כדי לעטוף שזיפים או שזיפים מיובשים ליצירת פינוק מתוק.
בעוד שמידע התזונה משתנה בהתאם לגודל הכופתה שלך, למילוי והאם אתה מכין את הפירוגים שלך מאפס או משתמש במגוון קפוא, הכופתה הפולנית יכולה להיות עשירה בקלוריות ושומן. על פי מידע מזין שנאסף על ידי ה- USDA, חלק של 100 גרם (כשלושה כיסונים) של פירוגי תפוחי אדמה וגבינה מכיל:
- 240 קלוריות
- 6 גרם חלבון
- 7 גרם סה"כ שומן
- 37 גרם פחמימות
- 2 גרם סיבים תזונתיים
- 260 מיליגרם נתרן
באותה מנה של פירוגיות מלאות בשר יש:
- 359 קלוריות
- 13 גרם חלבון
- 23 גרם סה"כ שומן
- 25 גרם פחמימות
- 0.9 גרם סיבים תזונתיים
- 438 מיליגרם נתרן
הכופתאות הטעימות הללו יכולות להיות עשירות בנתרן. לפי נתוני איגוד הלב האמריקני, עולה כי יותר מדי נתרן עלול להעלות את הסיכון לפתח לחץ דם גבוה. מרבית הנתרן בתזונה האמריקאית מגיע ממזונות ארוזים כמו פירוגי קפואים, לכן הקפידו לפקוח עין לא רק על קלוריות ושומן, אלא גם על נתרן כשאתם מחפשים את ארוחת הפירוגי המהירה והמנחמת שלכם.
בישול פירוגיז קפואים
כשאתה משתמש בפירוגיות קפואות שנרכשו בחנות המכולת שלך, הכין לפי הוראות הקופסה או התיק. ברוב המקרים ניתן לחמם פירוגיות קפואות על ידי הרתחה בסיר מים. כל שעליך לעשות הוא להביא סיר מים גדול לרתיחה, ולבשל את הפירוגים הקפואים שלך שנחשפו על פי הוראות החבילה, בערך כשתי עד שלוש דקות. מסננים את הפירוגים שלך ומגישים חם לצד צד של רוטב תפוחים לא ממותק.
מתכון פירוגי קפוא
ניתן להגיש בקלות את הפירוגים הקפואים שלך בעצמם ללא צורך במרכיבים נוספים. עם זאת, אם אתה מרגיש יצירתי יתכן שאתה מחפש מתכון פירוגיסטים שיוסיף צדדיות לתפריט הארוחות השבועי שלך.
פירוגיות מוגשות לרוב עם בצל מוקפץ. כשאתה מכין את הפירוגיות הקפואות שלך, מטגן בצל צהוב חתוך על אש בינונית-גבוהה עם מגע של שמן זית. אחרי שהפירוגים הקפואים שלך סיימו לרתוח, השליכו אותם למחבת הקצפה שלך להשחמה עם הבצל שלך.
כדי לשפר את האיכות התזונתית של ארוחת הפירוגי שלך, שקול לכלול ברוקולי וכרובית עם הבצל המטוגן שלך. זה אולי לא מפתיע יותר מדי, אך על פי מחקר מטה-אנליזה מטא-אנליטי ביולי 2014 שפורסם ב- BMJ , אכילת יותר פירות וירקות מפחיתה את הסיכון לחלות במחלות כרוניות ועלולה להאריך את חייכם.
לקבלת התלקחות איטלקית, זרקו את הפירוגים שלכם המבושלים ברוטב פסטו והגישו עם עלי בזיליקום טריים ועגבניות ענבים חתוכות. סיים עם הפחתה בלסמי למגע של מתיקות.
