הוא אולי ידוע בעיקר בזכות הפריחה היפה של פרחו, אך החמנית היא גם מקור מזון. אם נהניתם לאכול את הזרע שלו ולהשתמש בשמן שלו, מומלץ לשקול לנסות נבטי חמניות. נבטים מזינים אלה הם מקור טוב לשומנים, סיבים, חלבונים וברזל בריאים, אך הם מהווים מקור קלוריות מרוכז. הכרת התזונה לנבטי חמניות יכולה לעזור לך לקבוע כיצד הם מתאימים לתוכנית הארוחה הבריאה שלך.
מקור הקלוריות המרוכז
כמו הזרע ממנו הוא נובט, נבטי חמניות עתירי קלוריות. מנה של 1/4 כוס נבטי חמניות מכילה 190 קלוריות, בעוד אותה מנה של גרעיני הזרע מכילה 204 קלוריות. אכילת יותר קלוריות ממה שאתה שורף מובילה לעלייה במשקל. אמריקאים רבים כבר אוכלים יותר קלוריות ממה שהם צריכים, על פי הנחיות התזונה לאמריקאים 2010.
מקרונוטנטים: פחמימות, שומן וחלבון
מרבית הקלוריות בנבטי החמניות מגיעים מתכולת השומן שלה, וזו הסיבה שהיא מקור כל כך מרוכז של קלוריות. מנה של 1/4 כוס הנבטים מכילה 16 גרם סה"כ שומן, 2 גרם שומן רווי, 8 גרם שומן רב בלתי רווי, 6 גרם שומן חד בלתי רווי, 6 גרם פחמימה, 2 גרם סיבים ו 6 גרם חלבון. בעוד שנבטי החמניות עשירים בשומן, הם מכילים בעיקר שומנים לא רווים בריאים. אכילת שומנים רב בלתי רוויים ובלתי רוויים במקום שומן רווי עשויה לעזור לשמור על בדיקת רמת הכולסטרול שלך, על פי איגוד הלב האמריקני.
סידן וברזל
נבטי חמניות הם מקור טוב לברזל ויכולים לעזור לך לענות על צרכי הסידן היומי שלך. מנה של 1/4 כוסות עומדת על 8 אחוז מהערך היומי בברזל - 1.4 מיליגרם - ו -2 אחוז מהערך היומי לסידן - 20 מיליגרם. גם ברזל וגם סידן הם חומרים מזינים המדאיגים אותם. על פי הנחיות התזונה לשנת 2010, נשים רבות בגיל הפוריות כמו גם נערות מתבגרות לוקות בחסר בברזל, והכללת נבטי חמניות בתזונה עשויה לסייע בצריכתן.
צפו בנתרן
כמה מותגים של נבטי חמניות עשויים להכיל תוספת מלח, מה שמגדיל את אחוז הנתרן שלו. הדיאטה האמריקאית כבר עשירה בנתרן, על פי הנחיות התזונה. יותר מדי נתרן בתזונה מגדיל את הסיכון ללחץ דם גבוה. קרא תוויות וחפש נבטי חמניות ללא תוספת מלח. באופן אידיאלי, עליכם להגביל את צריכת הנתרן הכוללת שלכם לפחות מ -2, 300 מיליגרם ביום, או פחות מ -1, 500 מיליגרם אם אתם כבר סובלים מלחץ דם גבוה, הם מעל גיל 50 או ממוצא אפריקני אמריקאי.
