המרק מכין ארוחה חסכונית, במיוחד אם מכינים מנה גדולה ואוחסן מנות עם תוכניות לחימום מרק בארוחות עתידיות נוספות. מרקים ישמרו שלושה עד ארבעה ימים במקרר או שלושה עד ארבעה חודשים כשהם קפואים ב 0 מעלות פרנהייט, על פי הדולר האמריקני.
חימום מרק הוא פשוט; הדאגה העיקרית נעוצה בהגדרת הטמפרטורה הנכונה בדיוק בכדי לספק את חששות בטיחות המזון וגם את בלוטות הטעם שלכם.
הנחיות מחממות מחדש של מזון: כיריים
שלב 1: בחר את סיר הכיריים שלך
שופכים את המרק לסיר גדול מספיק כדי למנוע מכל נוזל רותח לעלות על צדיו. אם המרק ממלא את הסיר, השתמש בסיר גדול יותר.
שלב 2: הוסף נוזל במידת הצורך
הוסף מים נוספים, במיוחד אם המרק מכיל פסטה או אורז, מכיוון שאלו יספגו הרבה מנוזלי המרק הנוספים במהלך האחסון במקרר. תוסף PennState ממליץ להוסיף 1.5 כוסות מים לכל ליטר מרק.
שלב 3: בחר את הגדרת החום
הפעל את החום לבינוני לפחות אם המרק לא קפוא. אם אתה יודע שהמחבת יכולה להתמודד עם זה והמרק ברובו מרק, אתה יכול להשתמש בחום גבוה. אם המרק קפוא, מוסיפים את המים ומחממים על אש נמוכה מספר דקות עד שהמרק נמס. הגבירו את החום אחרי זה.
שלב 4: מחממים ומערבבים
חכה שהמרק ירתח. בוחשים באופן קבוע כדי למנוע דבקות המזון בתחתית הסיר.
שלב 5: הרתיח ואז סימר
תן למרק להרתיח לפחות דקה. הורידו את החום לבינוני-נמוך ונתנו למרק להתבשל מספר דקות.
שלב 6: הסר מהאש
כבו את האש והסירו את הסיר מהמבער החם; המתכת תישאר חמה למשך זמן מה גם לאחר שתכבה את החום.
שלב 7: בדוק את טמפ המזון
הכנס מדחום מזון למרק, אך אל תיגע בתחתית או בצידי התבנית. הטמפרטורה צריכה לקרוא לפחות 165 מעלות פרנהייט, על פי המלצת שירות הבטיחות והביקורת המזון של USDA.
אם המרק מכיל נתחי מזון, הכנס את המדחום לנתחים. הרם את הנתח מתחתית הסיר במידת הצורך. כל מה שיש בסיר צריך להיות לפחות 165 מעלות. מחממים את המרק יותר במידת הצורך.
מחממים מחדש את המרק במיקרוגל
שלב 1: בחר את המיכל שלך
שופכים את המרק לכלי בטוח במיקרוגל שיש בו הרבה מקום בחלקו העליון. המרק יכול להרתיח אפילו במיקרוגל.
שלב 2: כסה את זה באופן רופף
הנח מכסה בטוח במיקרוגל או ניילון נצמד על גבי המכולה, והשאיר פתח קטן בצד כפורקן.
שלב 3: מחממים, מערבבים, מחממים
מחממים את המרק על גבוה למשך 20 עד 30 שניות. פתח את דלת המיקרוגל ובוחש את המרק. מחממים שוב את המרק למשך 30 שניות נוספות.
שלב 4: בדוק את הטמפרטורה
חזור על חימום לסירוגין ובחישה עד שמרכז המרק לפחות 165 מעלות פרנהייט. נותנים למרק לעמוד שתי דקות לאחר החימום, לפי המלצת קוד המזון של ויסקונסין. שוב, השתמשו במדחום המזון כדי למדוד גם את המרק וגם את נתחי המזון.
דברים שתצטרכו
-
סיר גדול
כוס מדידה נוזלית
מים
כף ארוכת יד
מדחום מזון
מיכל בטוח במיקרוגל
מכסה בטוח במיקרוגל או ניילון נצמד
