תאר לעצמך שאתה מוכן להקציף חבילה של ביסקוויטים או לביבות באמצעות תערובת אפייה של ביסקוויק רק כדי לגלות שנגמר לך החלב! לא לדאוג, עדיין תוכלו להכין לביבות ביסקוויק ללא חלב, כמו גם מאפים אחרים.
טיפ
החליפו כמות שווה של מים לחלב בביסוויק. יתכן ותבחין בשינוי קל בטעם ובמרקם כתוצאה מכך.
תפקוד החלב באפייה
אוניברסיטת טורונטו מסבירה כי חלב מכיל חלבון שמתרכך, מוסיף צבע, תורם טעם ועוזר בהרחת מאפים. המשמעות היא שכשמוסיפים לביסיק חלב לביבות או ביסקוויטים, החלב נותן לך פירור רך ומספק לבלילה כוח.
לחלב מלא יש את הטעם הרב ביותר, על פי מאמר שנערך ב- DairyMax, בעוד שבחלב רזה - אשר הוסר הכי הרבה שומן - יש פחות. מים (כמובן) לא יתרמו טעם לפנקייקים או לביסקוויטים המיוצרים עם ביסיק.
אם אתה מכין לביבות ביסקוויק ללא חלב בגלל אי סובלנות חלבית או אלרגיה, ניתן להחליף חלב חלופי. נסה חלב שקדים, קוקוס או סויה כדי להחליף יחס של 1: 1 לחלב פרה רגיל. אמנם סוגים אלו של חלב עשויים לשנות מעט את טעם ומרקם הלביבות, אבל הביסקוויט או הפנקייק עדיין יתבררו בסדר.
כשאתה מכין לביבות ביסקוויק עם מים, תהיה לך בלילה לחה, אך תפספס את החלבון, הטעם וכוח השחמה של חלב או חלב תחליף. ניתן להשתמש במים בקמצוץ, אך ככל הנראה תעדיפו את התוצאות שתקבלו עם חלב או חלב "אלטרנטיבי".
פנקייק לביסוויק ללא חלב
להכנת לביבות ביסקוויק ללא חלב (או ביסקוויטים ביסקוויק ללא חלב), יש להחליף כמות שווה של מים או חלב שאינו חלב עבור החלב המתבקש במתכון שעל האריזה. הוסף כל מרכיבים אחרים, כמו שמן וביצים, בהתאם להוראות.
בונוס אחד להכנת מתכוני ביסקוויק עם מים במקום חלב הוא שזה עשוי לחסוך לכם קלוריות. כוס חלב מלא מכילה כ -150 קלוריות ו -8 גרם שומן לפי ה- USDA. במקום זאת השתמשו במים ולא תוסיפו את המקרו-תזונה לחלביות הביסקוויק או הביסקוויטים שלכם. אבל, תפספסו גם את 8 גרם החלבון שהחלב מוסיף כמו גם את הטעם, השחמה והיתרונות הטקסטוריים של המרכיב.
תערובת האפייה המיועדת לביסקוויק עצמה מכילה כ -150 קלוריות למנה של שליש כוס. יש בו 3 גרם חלבון ו -3 גרם שומן ו 28 גרם פחמימות. איך זה מתורגם למוצרי אפיה שלך - בין אם זה ביסקוויטים, פנקייקים או וופלים - תלוי בכל תוספות שתכניס לתערובת וכמה מנות שתכין עם כל אצווה.
הפוך את הפנקייק לבריא יותר
אלא אם כן יש לך אלרגיה חלבית, חלב אינו באמת המרכיב שעליך לדאוג לגבי הגבלה בפנקייקים או במתכונים שיוצרו עם ביסיק. התערובת מיוצרת עם קמח מעודן, ולכן יש לו רק 1 גרם סיבים לשליש כוס הגשה. כמות התוספת של סוכר היא 2 גרם בלבד, וזה לא הרבה. רק היזהר בתוספת סירופים או תוספות שתוסיפו בכדי לשמור על צריכת הקלוריות והסוכר שלך.
ביסקוויק הוא לא האפשרות היחידה שלך לביבות קלות להכנה. נסה את המתכון לפנקייק לשלושה מרכיבים מ- LIVESTRONG.com שכולל רק בננות, ביצים וניתוח מלח. אתה מקבל את הסיפוק של פנקייקים ללא אף אחד מהדגנים המעודנים או התוספת הסוכר. בנוסף אתה לא צריך לדאוג לחלב כמרכיב בכלל.
זכור כי פנקייקים נחשבים כגרעינים המגישים על פי ה- USDA בחר בהנחיות הצלחת שלי. גם פנקייק או ביסקוויטים המיוצרים עם ביסקוויק הם תבואה מעודנת. על פי מטה-אנליזה שפורסמה בגיליון מרץ 2017 של כתב העת לרפואה כירופרקטית , צריכה של שתיים עד שלוש מנות (בערך 45 גרם כל אחת) של דגנים מלאים ליום יכולה לעזור לך להגן עליך מפני סוכרת מסוג 2, סרטן מסוים ומחלות לב וכלי דם..
עוד מתכון קל לפנקייק נטול חלב, מבית LIVESTRONG.com - פנקייק חלבון קנבוס - מספק טעם, מרקם, השחמה וחלבון מעולים ללא תוספת חלב.
