יוד הוא מינרל התורם לתפקוד בלוטת התריס. הרופא שלך עשוי להציע דיאטה דלת יוד אם חלתם בסרטן בלוטת התריס או לפני בדיקה רפואית המכונה בדיקת חיסון רדיואקטיבית. על פי "יסודות הטיפול בסרטן בלוטת התריס", מאת רוברט ג'יי אמדור וארנסט ל. מזפררי, קשה לקבוע את תוכן היוד הספציפי של המזונות, מכיוון שהוא מושפע מאדמה ומגורמים סביבתיים אחרים. עם זאת, מזונות מסוימים נחשבים ליוד דל. תזונה דלת יוד מוגבלת בדרך כלל יוד ל 50 מיליגרם ליום.
עמילנים
עמילנים מספקים גלוקוז - מקור האנרגיה העיקרי של הגוף. מכיוון שהלחמים, הדגנים, הפיצוחים שהוכנו באופן מסחרי מכילים בדרך כלל כמויות עשירות של יוד, המרכז הרפואי באוניברסיטת אוהיו ממליץ על לחמים תוצרת בית כעמילנים המותרים תוך ביצוע תזונה מוגבלת יוד. תוכלו ליהנות גם מדגנים כמו קרם חיטה, שיבולת שועל וחיטה מגורדת ושעורה, ורוב הפסטה. קמח מותר גם כן, ולכן הכנת קרקרים משלך ומוצרי אפיה אחרים עשויה להועיל.
פירות וירקות
פירות וירקות מספקים כמויות יקרות של ויטמינים, מינרלים, סיבים ומים. למרבה המזל, כל הפירות הטריים דלים ביוד. ירקות טריים דלים ביוד גם כן, למעט תפוחי אדמה, קטניות ומוצרי סויה. המרכז הרפואי באוניברסיטת אוהיו מציע להימנע מכל הירקות המשומרים והקפואים המכילים מלח. תוכלו ליהנות מכל מיצי הפירות הטהורים ומזני הפירות המשומרים, למעט אלה המכילים צבע אדום, כמו תערובות קוקטיילים ופירות דובדבני מראשינו. כדי להבטיח תכולת יוד נמוכה, בדוק את תוויות המזון בכל הפירות והירקות הארוזים לפני שתצרוך אותם.
אוכל עשיר בחלבונים
חלבון תומך בהתפתחות רקמות רזות, תיקון רקמות ורמות אנרגיה מתמשכות. בעוד שמוצרי חלב, דגים ובשרים מעובדים מכילים כמויות צפופות של יוד, מזונות עשירים בחלבון אינם מרבים לעשות זאת. בחר בשרים טבעיים ולא מלוחים, כמו בשר בקר, עגל וטלה ועופות, כמו הודו ועוף. גם חזיר, עגל וחמאת בוטנים הם מקורות חלבון בעלי ערך ביוד נמוך. אם אתה עוקב אחר דיאטה דלת שומן או סובל מלחץ דם גבוה, איגוד הלב האמריקני ממליץ להימנע מבשר איברים, מכוון לחתכים בשר הדקים ביותר ולגזום שומן ועור גלויים מעופות.
שומנים
אמנם צפוף בקלוריות בהשוואה למזונות אחרים, אך מקורות שומן, כמו שמנים, אגוזים וזרעים, מספקים חומרי תזונה חשובים. שומן תומך גם בספיגת התזונה, צמיחת תאים ותפקוד המוח. על פי המרכז הרפואי באוניברסיטת אוהיו, מרבית מקורות השומן מלבד חמאה, כולל מרבית השמנים, מרגרינה ואגוזים לא מלוחים ובשר אגוזים, מתאימים היטב לתזונה דלת יוד.
