מוצרי חלב דלי שומן הם מקורות טובים לחלבון, במיוחד אם אתה מגביל את צריכת הבשר שלך. עם זאת, יוגורט וחלב אינם האפשרויות היחידות שלך. קפיר דל שומן, מוצר חלב מותסס, מספק חלבון יחד עם יתרונות תזונתיים אחרים, מה שהופך אותו לתוספת בריאה לתזונה שלך.
על קפיר
קפיר נובע כאשר חלב משולב בחיידקים ומותר לו להתסוס. יוגורט נוצר באותו תהליך, אך יותר ויותר סוגים שונים של חיידקים ושמרים משמשים ליצירת קפיר. החיידק בקפיר, המכונה פרוביוטיקה, עשוי לשפר את העיכול ולמנוע צמיחת יתר של חיידקים מזיקים במעיים. לקפיר יש מרקם כמו יוגורט לשפוך, טעם מגעיל ו"תחושת פה ". קפיר מגיע בגרסה רגילה ולא ממותקת או במספר טעמים כולל פירות, קפה ושוקולד. קפיר, כמוצר חלב, הוא גם מקור לסידן וויטמין D.
חלבון
כוס קפיר אחת מכילה 11 עד 14 גרם חלבון שלם, תלוי בטעם. חלבון שלם מספק את כל חומצות האמינו החיוניות שגופך אינו יכול ליצור בעצמו. חלבונים שלמים אחרים כוללים ביצים, בקר, עוף ודגים. מכיוון שקפיר מגיע מחלב, החלבון מורכב משילוב של מי גבינה וקזאין. צריכת מקורות חלבון חלביים, כמו קפיר, עשויה לעזור לך להאיץ את הירידה במשקל ולשמור על מסת שריר רזה. מחקר שפורסם ב"כתב העת לתזונה ", שפורסם ביולי 2011, מצא שנשים שמנות שצרכו תזונה עשירה בחלבון ועשיר חלב חוו כמויות חיוביות יותר של אובדן שומן ועליית שרירים רזים בהשוואה לאלה שצרכו פחות חלבון וחלב.
שימושים
אתה יכול לשתות קפיר לבד או לשפוך אותו על דגני בוקר חמים או קרים. אתה יכול גם להשתמש בקפיר במקום חלב או יוגורט בשייקים. אכלו קפיר כחטיף עם פירות טריים כדי להרחיק את הנשכים אחר הצהריים. אכילת תזונה עשירה בחלבון עשויה לעזור לכם להרגיש שובע יותר, מציין בית הספר לבריאות הציבור בהרווארד. שתיית כוס קפיר לאחר אימון מספקת לך חלבון מי גבינה מהיר לעיכול שיכול לעזור לשרירים שלך לתקן ולהתאושש. חלבון הקזאין בקפיר מתעכל לאט יותר בכדי לעזור לשרירים שלך להמשיך לסנתז שעות לאחר מכן. סקירה ב"ההליכים של אגודת התזונה "שפורסמה בפברואר 2011 הגיעה למסקנה כי צריכת חלבון חלב זמן קצר לאחר התמודדות מקדמת את סינתזת חלבון השרירים, וכתוצאה מכך צמיחת שרירים.
סוכר
בעוד שקפיר רגיל מכיל כ 8 גרם סוכר המופיע באופן טבעי לכוס, קפיר בטעמים עשוי להכיל עד 21 גרם לכוס. הסוכר הנוסף הוא מממתיקים שנוספו כמו סוכר קנים או דבש. איגוד הלב האמריקני ממליץ להגביל את הצריכה היומית של סוכרים מוספים ל 6 כפיות ביום לנשים ו 9 כפיות לגברים. 8 עד 9 גרם של תוספת סוכר בקפיר בטעם שווה לכ -2 כפיות.
