כיצד להחליף סטוויה נוזלי עלים עם דבש באפייה

סטיביה נוזלית של המותג SweetLeaf היא ממתיק טבעי העשוי מעלים של צמח דרום אמריקאי. התמצית שימשה בדרום אמריקה במשך מאות שנים כדרך להמתקת מזון ומשקאות מבלי להוסיף קלוריות או לשנות את רמת הסוכר בדם. סטביה מתוקה פי 10 עד 15 מסוכר ודבש וחייבת להשתמש בה במשורה כל כך באפייה שלך שתצטרך לצבוט את המרכיבים האחרים שלך כדי לשמור על עקביות המוצר המוגמר שלך.

שלב 1

החליפו 1 כפית מרוכז נוזלי סטיביה עבור 1/4 כוס דבש במתכון.

שלב 2

החליפו 1/3 כפית נוזל SteviaClear עבור כל 1/4 כוס דבש במתכון שלכם. קצת סטיביה נוזלית עוברת דרך ארוכה, אז נסו את היחס הזה עד שתמצאו רמת מתיקות שאתם מרוצים ממנה.

שלב 3

הפחיתו את נפח הסטיביה הנוזלית שהוספתם מכמות הדבש המתבקשת במתכון כדי לקבוע את נפח הנוזל החסר. לדוגמה, אם מחסרים 2 כפות של תוסף נוזלי סטיביה שנוסף מ -1 / 2 כוס הדבש, או 8 כפות, המתכון דורש, נשארים לך 6 כפות של חומר לחות חסר.

שלב 4

הוסף מתכון לחות חלופה למתכון שלך כדי להסביר את הדבש החסר. מים יוסיפו לחות מבלי לשנות את הטעם או את פרופיל התזונה של העוגה. הוסף תזונה ולחות על ידי הוספת חלב או טופו משי, או הפוך את המוצר המוגמר ליותר נפוח על ידי החלפת ביצה או לבן ביצה. הוסף מתיקות ולחות נוספים עם רוטב תפוחים לא ממותק או בננה מטהרת.

דברים שתצטרכו

• SweetLeaf Stevia Concentrate Liquid או SteviaClear Liquid

  סוכן לחות

טיפ

סטיביה לא משחימה או מתקרמלת כמו סוכר ודבש, כך שאם המתכון שלך כולל ציפוי מקורמל או ברולה, תצטרך להשתמש בכמות קטנה של דבש או סוכר כדי להשיג את האפקט הרצוי.