כשאתה מנסה להשיג את חמשת היום שלך, פתיחת פחית אפרסקים או אגסים יכולה להיראות כמו דרך מהירה לכלול יותר פרי בתזונה שלך. אמנם אין לזה את הערעור הוויזואלי או המרקמי של פירות טריים, אבל פירות משומרים יכולים להיות אופציה בריאה כל עוד שמים לב למה, בדיוק, נמצא בפחית.
קבלת חומרים מזינים נחוצים
פירות משומרים יכולים להוות מקור טוב לוויטמינים ומינרלים, אך בדוק בתווית התזונה כדי לקבוע בדיוק אילו חומרים מזינים אתה מקבל. שימורים בדרך כלל מפחיתים את רמות רוב ויטמיני B וויטמין C, בהשוואה לפירות טריים. מינרלים, סיבים וויטמינים A ו- E נמצאים בערך באותה רמות בפירות משומרים כמו בפירות טריים, אם כי זה יכול להשתנות בהתאם לסוג הפירות הספציפי. מצד שני, פירות טריים מאבדים חומרים מזינים במהירות רבה יותר בגלל חשיפה לאוויר, ואילו פירות משומרים שומרים על הרכב התזונה שלהם לאורך זמן, כך שפחית אפרסקים עשויה להכיל יותר חומרים מזינים בסך הכל בהשוואה לאפרסק חתוך שהיה לך במקרר. במשך שבוע.
הנוזל הנכון
הנוזל שעוטף את הפרי עשוי להיות חשוב לא פחות מהפרי עצמו. לפירות משומרים ארוזים בסירופ כבד יש קלוריות נוספות וסוכר שיכולים לגרום הרס בתזונה שלך. אם אתם מחפשים פירות משומרים בריאים, בחרו זנים ארוזים במיצים או במים שלהם. מכיוון שחלק מהוויטמין C דולף מהפרי לאורך זמן ומגיע לנוזל, אתה יכול לשמור על חלק מחומרים מזינים שאבדו אחרת על ידי שימוש גם בנוזל.
דאגות BPA
על פי מחקר שפורסם ב -2011 על ידי מדענים במרכז הבטיחות במזון ה- FDA ותזונה יישומית, כ -90 אחוז מתוצרת השימורים מכילים BPA, חומר כימי שנמצא בשרף הקווי את הפחים. בעוד המחקר על ההשפעה המדויקת של BPA על בריאות האדם נמשך, אנשים שרוצים להימנע מ- BPA צריכים לבחור פירות משומרים המיוצרים על ידי חברות שאינן משתמשות בהן באריזה.
שיקולים כלכליים
אם אתה מתקציב, פירות משומרים עשויים לעלות פחות מאותה כמות של פירות טריים. אם אינכם יכולים להרשות לעצמכם פירות טריים או שהם אינם נגישים באזורכם, עדיף להגביר את צריכת הפירות על ידי הוספת פירות משומרים במקום לוותר על פירות לחלוטין. פירות משומרים עשויים להיות גם נוחים יותר כשמדובר ביצירת קינוחים מאולתרים או ארוחות בוקר של הרגע האחרון.
