בעוד שמרק אפונה מפוצל מוכן לאכילה עשוי לטעום טוב, יש לו כמה חסרונות תזונתיים. על ידי הכנת מרק אפונה מפוצל ביתי, התזונה יכולה להשתפר משמעותית.
בנוסף, תוכלו להתנסות בגרסאות צמחוניות ולכלול ירקות כמו גזר, סלרי ובצל לחומרים מזינים נוספים וסיבים תזונתיים.
דל בשומן
מנה טיפוסית של 1 כוס מרק אפונה מפוצלת המכילה חזיר קצוץ מגרסות חזיר, שוקי חזיר או בשר חזיר נטול עצמות חתוכות מכילה כ -220 קלוריות מרק אפונה מפוצלות, וכ- 32 מכמות הקלוריות הללו מגיעות משומן, על פי ה- USDA. מרק אפונה מפוצל עם חזיר עשוי להכיל כ -1 גרם שומן רווי ו -15 מיליגרם כולסטרול. לעומת זאת, למרק אפונה מפוצל שהוכן ללא בשר חזיר יש 169 קלוריות, ללא כולסטרול ורק גרם שומן, לפי הדולר האמריקני.
קבל את הסיב שלך
אפונה מפוצלת, כמו קטניות אחרות, עשירה בסיבים תזונתיים, ומרק אפונה מפוצל הוא מקור טוב לפחמימות מורכבות, במיוחד גרסאות ביתיות הכוללות שפע של ירקות קצוצים. הפחמימות בשעון מרק אפונה מפוצל נכנסות ב 30 גרם. כוס אחת של מרק אפונה מפוצל צמחוני מכילה 11 גרם סיבים, על פי ה- USDA. זה עובר דרך ארוכה לקראת פגישה עם הצריכה המומלצת היומית של 25 גרם לנשים ו 38 גרם לגברים, על פי האקדמיות הלאומיות למדעים.
חומר מזין זה חשוב לבריאות העיכול ויכול להפחית את הסיכון למחלות לב ולעזור לשלוט ברמות הסוכר בדם, כך על פי בית הספר לבריאות הציבור בהרווארד. המרק דל בסוכר, עם רק 5 גרם בכל כוס.
חלבון מרק אפונה מפוצל מגוון
קידום בריאות העיניים
לפי הוצאת בריאות הרווארד, ויטמין A חשוב לראייה. ויטמין זה נחוץ לייצור רודופסין, פיגמנט חזותי המאפשר לקולטנים הוויזואליים בעיניך לגלות אור. ללא ויטמין A מספיק, תהיה סיכוי גבוה יותר לפתח עיוורון לילה או הפרעות עיניים שיכולות לגרום לאובדן ראייה קבוע.
מנה של 1 כוס מרק אפונה מפוצלת עשויה להכיל קרוב ל -2, 500 יחידות בינלאומיות של ויטמין A, או יותר מ- 50 אחוז מכמות החומרים המזינים שגברים ונשים בריאים זקוקים להם מדי יום. מרק אפונה מפוצל מכיל גם כמויות קטנות יותר של ויטמינים כמו חומצה פולית וויטמין C.
הורידו את לחץ הדם שלכם
קטניות וירקות עשירים באשלגן, וכל כוס מרק אפונה מפוצל תוצרת בית עשויה לספק מעל 20 אחוז מהצריכה היומית המומלצת של המינרל למבוגרים. מכון לינוס פאולינג מדווח שתזונה עשירה באשלגן עשויה לעזור להוריד את הסיכון ללחץ דם גבוה.
כדי למקסם את התועלת שתוכלו לקבל מהאשלגן במרק אפונה מפוצל, שמרו על צריכת הנתרן שלכם תחת שליטה - אכילת יותר מדי נתרן ומעט מדי אשלגן עלולה להגדיל את הסיכוי שלכם להתפתחות של מחלות לב. השתמש במרק נמוך או ללא נתרן בעת הכנת מרק אפונה מפוצל והימנע מלהוסיף מלח ליד השולחן.
