קפה דקאף אולי לא יעניק לך אותה טלטלה של אנרגיה כמו קפה המכיל קפאין, אבל זה בהחלט לא רע לבריאות שלך. למעשה, רבים מהיתרונות הבריאותיים המיוחסים לקפה נגזרים מהתרכובות במשקה, ולא מהקפאין.
עם זאת, חשוב לציין כי קפה נטול קפה אינו חופשי במאה אחוז מקפאין. מנהל המזון והתרופות האמריקני דורש כי לפחות 97 אחוז מקפאין יוסרו מקפה שמשווק כ"קפאין ", אך עדיין יכולים להיות בין 3 ל 12 מיליגרם של קפאין לכוס קפה קפה. לכן, אם אתה מנסה להיפטר מקפאין לחלוטין מהתזונה שלך, עליך לדלג על קפה קפה - יתרונות או ללא יתרונות.
טיפ
קפה הקפה, יחד עם אחיו הקפאינים, התגלה כיתרונות בריאותיים ולא סיכון. לכן, אתה יכול לשקול קפה קפה שאינו טוב לבריאות שלך.
תהליך הקפה בקפה
היצרנים מוציאים קפאין מהקפה באחת משלוש דרכים: עם פחמן דו חמצני נוזלי, עם מים או עם ממס כימי כמו מתילן כלוריד או אתיל אצטט. האחרון נגזר מפירות, ולכן לעיתים קרובות הוא מתואר כקפאינציה "טבעית".
עם זאת, השימוש במתילן כלוריד היה שנוי במחלוקת לאורך כל השנים, אף כי שום מחקר לא קישר את השימוש בו להשפעות בריאותיות שליליות, לפי ברקלי Wellness. ה- FDA מאשר את השימוש בכימיקלים לקפה נטול קפאין.
תזונה בקפה דקאף
קפה נטול קפאין אינו מקור משמעותי לחומרים מזינים מסוימים, אך יש בו כמויות קטנות שיכולות להסתפק אם שותים מספר כוסות ביום, מה שמשפיע באופן כולל על המאמץ היומי שלך להשיג מספיק ויטמינים ומינרלים. לדוגמא, בכל כוס 8 גרם קפה של קפה נטול קפה יש 12 מיליגרם מגנזיום, שהם 3.8 אחוז מהצריכה היומית המומלצת (RDI) לנשים. אם אתה שותה שלוש או ארבע כוסות, תקבל בין 11 אחוז ל -15 אחוז מהמחלקה המרכזית של ה- RDI.
קפה הקפה כולל גם 5 מיליגרם סידן, 0.12 מיליגרם ברזל, 128 מיליגרם אשלגן ו- 0.526 מיליגרם ניאצין (ויטמין B-3) בכל מנה של 8 אונקיות.
נוגדי חמצון בקפה דקאף
קפה - על כל צורותיו - מהווה מקור משמעותי לנוגדי חמצון תזונתיים, על פי מחקר שפורסם בנובמבר 2014 במולקולות. נוגדי חמצון נלחמים נגד התקפות של רדיקלים חופשיים, שהם כימיקלים הנוצרים הפוגעים בתאים שלך ובחומר הגנטי. רדיקלים חופשיים מגיעים כמעט מכל מקום, כולל קרני השמש הפוגעות לזיהום באוויר. הם אפילו נוצרים על ידי גופך כתוצאה מהפיכת המזון לאנרגיה.
נוגדי חמצון, עם זאת, מגנים על גופך מפני רדיקלים חופשיים אלה. אמנם אין מעט הוכחות תומכות לכך שנוגדי חמצון יכולים להפחית את הסיכון להתפתחות מחלות כרוניות, אך על פי בית הספר לבריאות הציבור בהרווארד TH צ'אן, הם אכן עוזרים למזער את ההשפעה של רדיקלים חופשיים בגופך.
קפה דקאף ותמותה מכל הסיבות
המונח "תמותה מכל הסיבות" מתייחס לסיכון שלך למות מכל סיבה שהיא, בין אם זה סרטן, אלצהיימר או אחרת. מחקר קודם שפורסם באוגוסט 2017 בכתב העת Mayo Clinic Proceedings, קבע קשר בין צריכת קפאין לירידה בסיכון לתמותה מכל הסיבות, אך לא הרחיק לכת בכדי לקבוע את אותו הקשר עם קפה קפה.
עם זאת, החוקרים סקרו 21 מחקרים ופרסמו מטה-אנליזה בפברואר 2019 בכתב העת לתזונה אנושית ודיאטטיקה. הם קבעו כי קיים קשר לא לינארי בין צריכת קפה - נטול קפה וגם קפאין - לבין תמותה מכל הסיבות. הניתוח הגיע למסקנה כי שתיית שלוש כוסות קפה ביום, בין אם קפאין או נטול קפאין, עשויה להפחית עד 13 אחוז תמותה מכל הסיבות.
קפה דקאף וסיכון לסוכרת
בהמשך למחקר בנושא צריכת קפה נטול קפה נמצא כי המשקה יכול להפחית את הסיכון גם למחלות ספציפיות. מטה-אנליזה של מחקרים שפורסמו בפברואר 2014 בטיפול בסוכרת קבעה כי כל כוס קפה נטול קפאין שנצרך ביום נקשרה לסיכון נמוך יותר של 6 אחוזים לסוכרת מסוג 2.
בנוסף, מחקר שנערך במרץ 2018 שפורסם בכתב העת British Journal of Nutrition מצא כי קפה נטול קפאין שיפר את הרגישות לאינסולין אצל גברים, אשר ממלאת תפקיד בסוכרת מסוג 2. המחקר בדק באופן ספציפי את ההשפעה של קפה נטול קפאין.
היתרונות של קפה ללא קפאין
עבור מרבית האנשים, שתיית קפאין אינה עניין גדול - למעשה, אנשים מסוימים עשויים לשקול את הצורך לעבור את היום. עם זאת, אלו הרגישים לקפאין יכולים להפיק תועלת מהמעבר לקפה קפה, כדי להימנע מתגובות שליליות לתרכובת.
קפאין הוא חומר ממריץ טבעי, כך שהוא מגביר את הערנות שלך - עד כמה השפעת הקפאין תלויה עד כמה אתה רגיש וכמה מהר גופך מסתגל אליו. קפאין יכול, על פי פרסום הרווארד לבריאות, להעלות באופן זמני את הדופק ואת לחץ הדם. זה יכול להוות בעיה לאנשים הסובלים מלחץ דם גבוה כבר או לאנשים שסבלו מהתקף לב בעבר. בנוסף, בעוד שקפאין נחשב למוצלח כנדרש אצל נשים בהריון, התרכובת חוצה את השלייה כדי להגיע לעובר. לכן, מומחי בריאות ממליצים להגביל קפאין או להימנע ממנו לחלוטין.
שמירה על קפה דקאף בריא
קחו בחשבון שקפה נטול קפה נחשב לטוב לבריאותכם רק כאשר הוא נצרך שחור או עם כמות קטנה בלבד של חלב או סוכר דל שומן. הוספת יותר מדי שמנת וסוכר תגביר את כמות הקלוריות, השומן והפחמימות, וכאשר לוקחים אותם רחוק מדי, החסרונות יכולים להתחיל לגבור על היתרונות הבריאותיים המוכחים.
אפילו כשמכינים קפה נטול קפה, למשקאות קפה מהודרים יש עובדות תזונה מצערות. לדוגמא, מוקה שוקולד לבן של אייס סטארבקס בן 16 גרם מכיל 420 קלוריות, 20 גרם שומן ו -50 גרם פחמימות (החברה לא מונה גרמי סוכר). אם עליכם להוסיף משהו לקפה הקפה הנגז שלכם בכדי שיהיה לו טעים, בחרו בממתיק כמו סטיביה וחלב דל שומן, חלב שקדים או חלב סויה.
