גופך מייצר כולסטרול משלו, ולכן בכל פעם שאתה אוכל מזון עשיר בכולסטרול או שומן רווי, הוא מוסיף לאספקת גופך. שומן רווי מעלה גם את רמת הכולסטרול שלך. על פי איגוד הלב האמריקני, אחד מכל שני אמריקנים כולסטרול גבוה. כולסטרול ושומן רווי מגיעים בעיקר ממקורות מן החי, כולל בשר חזיר.
חזיר טרי
ההבדל המשמעותי ביותר בתכולת הכולסטרול של בשר חזיר טרי ומרפא תלוי בשאלה אם חתכתם את השומן לפני האוכל. ברוב החמימות הטריות יש שכבה עבה של שומן השומרת על לחותם במהלך הצלייה. אם תחתוך אותו לפני ההגשה, תצרוך 47 מ"ג כולסטרול ל- 3 גרם. הגשה ו -4.68 גרם שומן רווי. אם לא חותכים אותו, רמות אלו זוכות ל 53 מ"ג כולסטרול ו 14.25 גרם שומן רווי. בדרך כלל, חזירים שנחתכים מרגל חזיר גבוהה יותר בכולסטרול, בערך 80 מ"ג.
שימור חם
חמניות משומרות נוטות להיות רזות יותר מאשר חטיפים שנרכשו טריים, ולכן יש להם מעט פחות כולסטרול, בערך 35 מ"ג ל- 3 גרם. הגשה. באותה מנה יש גם 7.17 גרם שומן.
בשר צהריים
פרוסה אחת של בשר חזיר "ללא שומן" המעובד כבשר צהריים מכילה את כמות הכולסטרול המועטה ביותר של כל מוצר חזיר. זה עדיין יעביר 6 מ"ג כולסטרול לזרם הדם שלך, ועוד 0, 035 גרם שומן רווי. פרוסת בשר חזיר רגיל מכילה פי חמישה מהכולסטרול, 32 מ"ג. יש בה גם 4.88 גרם שומן, הבדל משמעותי.
סיכונים
כשאתם אוכלים שומנים וכולסטרול, הם לא מתמוססים בדם. גופך אוגר אותם בליפופרוטאינים, אשר פועלים ככלי קטן כדי לשאת אותם דרך זרם הדם שלך. ליפופרוטאינים בצפיפות נמוכה, או כולסטרול LDL, יכולים להצטרף לחומרים שומניים אחרים שם ויכולים להתחיל לסתום את דפנות העורקים שלך. אם אחד מאלה מתנתק מדפנות העורקים שלך, הוא הופך לקריש דם. אם הקריש מונע מדם להגיע ללב שלך, הוא יכול לגרום להתקף לב. אם זה חוסם עורק במוח שלך או כזה שמספק זרימת דם למוח שלך, יכול להיות שבץ מוחי.
הצעות
מכיוון שיש הבדל גדול בתכולת הכולסטרול בין מוצרי חזיר שונים, אינך צריך בהכרח להישבע לכל החיים על בשר כדי להגן על בריאותך. בשר חזיר דל שומן או ללא שומן יכול עדיין לתת לך את הטעם, אך ללא ההשפעה של כל אותו כולסטרול. הימנע גם מאכילת חזיר על בסיס קבוע ושמור אותו לאירועים מיוחדים.
