המראה והריח של צלי בקר, כשהוא יוצא טרי מהתנור, אמור לעורר את בלוטות הטעם שלכם לקראת ארוחה עסיסית. ובכל זאת, לאחר שללעוס, לבלוע ולעכל כל נתח בשר, גופך מפיק את היתרונות והסיכונים באכילת מזון זה. צלי בקר מכיל חלבונים, שומנים, ויטמינים ומינרלים שעשויים להעצים את צריכת חומרים תזונתיים מסוימים ועם זאת יש בהם גם חומרים העלולים להעלות את הסיכונים הבריאותיים שלך.
חלבון
צלי בקר הוא מקור טוב לחלבון, מקרונוטריאנט הדרוש לכם בכדי לבנות ולתחזק שרירים, לגדול ולתקן רקמות, לעורר את מערכת החיסון שלכם ולייצר אנזימים והורמונים. החלבון בבשר צלי מכיל את כל 9 חומצות האמינו החיוניות שגופך אינו יכול לייצר. 3 גרם. חלק של צלי בקר מספק כ 21 גרם חלבון. הצריכה המומלצת של חלבון היא 46 גרם ליום לנשים ו -56 גרם ליום לגברים.
ברזל
אכילת רוסטביף יכולה להגדיל את צריכת הברזל התזונתית שלך, מינרל שאתה זקוק לתאי דם אדומים. ברזל הוא חלק ממולקולה הנקראת המוגלובין, שנמצאת בתאי דם אדומים ומעבירה חמצן מהריאות שלך לתאים שלך בגופך. ברזל משתתף גם בתגובות כימיות תלויות אנזים כמו סינתזת DNA. ליקויים בברזל יכולים לגרום לאנמיה, מצב בו אתה מייצר מעט תאי דם אדומים ויכול לגרום לכך שהתאים שלך יקבלו פחות חמצן.
שומן רווי
צלי בקר מכיל גם שומן רווי, שומן לא בריא, העלול להעלות את הסיכון שלך למחלות לב. צריכה מוגברת של שומן רווי מעלה את רמות הכולסטרול בדם שלך והצטברות של רובד בעורקים שלך. מחקר שנערך על ידי מדענים במכון לחקר הלב בסידני, אוסטרליה ופורסם בכתב העת "המכללה האמריקאית לקרדיולוגיה" בשנת 2006 מציין כי צריכת שומן רווי פוגעת בתפקוד האנדותל העורקי. האנדותל הוא שכבה של תאים בחלק הפנימי של כלי הדם.
חנקות
צלי בקר הוא גם בשר מעדנייה שתוכלו לכלול על כריך. צלי בקר מעובד עשוי להכיל חנקות, חומר משמר נפוץ בבשר מעדנייה. חנקות הן חומרים מסרטנים העלולים להעלות את הסיכון לחלות בסרטן. צריכת כמויות גבוהות של בשר אדום מעובד קשורה לסיכון מוגבר ללוקמיה, סוג של סרטן של תאי דם לבנים. כך עולה ממחקר של מדענים במרכז לחקר הסרטן בהיידלברג, גרמניה ופורסם בכתב העת הבינלאומי לסרטן. " ב -2010.
