שיבולת שועל היא מרכיב עיקרי אצל רבים מילדות הילדות, ארוחת הבוקר "דבק בצלעותיך" שעזרה לך להגיע למצב של יום הלימודים. מחקרים שנעשו לאחרונה הראו כי אימהות של יוש היו קשורות למשהו - שיבולת שועל אכן נשארת איתך זמן רב יותר מדגנים אחרים ויכולה להיות בעלת ברית חשובה בקרב נגד שומן בבטן. עם זאת, לא סתם שיבולת שועל תעשה - מנות מיידיות עם טעמים מסוכרים פשוט אינן זהות ועשויות למעשה לפעול נגדכם.
שובע
בעיני רבים החלק הגרוע ביותר בדיאטה הוא הרעב, ואחריו חוסר הסיפוק לאחר ארוחה מוגבלת קלוריות. מזונות עשירים בסיבים כמו שיבולת שועל עוזרים לכם להימנע מרעב בכמה דרכים. ראשית, אוכלים כאלו הם בדרך כלל לעוסים יותר ולוקח זמן רב יותר לאכילה מאשר מזונות דלי סיבים, מה שגורם לך לאכול מספיק לאט לגופך יש זמן לשים לב כשהוא מלא. שנית, הסיבים סופגים לחות, מה שיכול לעזור לך להרגיש מלא יותר זמן, לתפוס יותר מקום בבטן ולוקח יותר זמן לעיכול. השפעה זו עולה אם שותים הרבה מים בארוחה. שלישית, בפרט, שיבולת שועל יש פחות קלוריות למנה בהרבה חלופות דלות בסיבים תזונתיים. השווה מנה של שיבולת שועל למנה שווה ערך לקלור של הדגנים האהובים עליכם והחלטו איזו מהן מספקת יותר.
אינדקס הגליקמי
ישנן עדויות סותרות לגבי שיבולת שועל וירידה במשקל. מחקר שפורסם בשנת 1999 בכתב העת "Pediatrics" מצא כי בנים שצרכו שיבולת שועל מיידית אכלו 81 אחוז יותר קלוריות בהמשך היום מאשר בנים שאכלו חביתה ירקית. האשמה נופלת על אינדקס הגליקמי הגבוה של שיבולת שועל מיידית, מה שאומר שהוא גורם לספיגת הסוכר בדם שלך ליפול במהירות, ומשאיר אותך רעב. ההשפעה לא הייתה בולטת כמו כאשר הבנים צרכו שיבולת שועל חתוכה מפלדה נמוכה יותר, למרות שהם עדיין אכלו יותר מקבוצת החביתה. שיבולת שועל חתוכה מפלדה מספקת זרם גלוקוז יציב יותר לזרם הדם שלך, ומאפשר לגופך להרגיש מרוצה יותר, אך שילוב החלבון והפחמימות של חביתה הירקית עדיין ביצע את הביציות יותר מאשר שיבולת השועל. הוספת חלבון לשיבולת שועל שלך, כמו שקדים, אגוזי פקאן או אגוזים אחרים, תוריד את האינדקס הגליקמי ועשוי לעזור לך להרגיש יותר מלא.
היקף מותניים
קיימות עדויות לכך שיבולת שועל יכולה לתרום לאובדן שומן בבטן. מחקר שנערך בשנת 2010 ב"כתב העת של האיגוד האמריקני לדיאטות "מצא כי משתתפים הסובלים מעודף משקל והשמנת יתר שאכלו דגני בוקר שיבולת שועל מלא פעמיים ביום הפחיתו את היקף המותניים שלהם יותר מאשר הקבוצה שאכלה דגני בוקר דלי סיבים קלוריות שווים, אם כי שם לא היה הבדל בירידה כוללת במשקל. המשמעות היא ששתי הקבוצות איבדו משקל, כנראה בגלל הגירעון הקלורי היומי, אך אוכלי השיבולת שועל איבדו יותר שומן בבטן. קבוצת שיבולת השועל חוותה גם את רמות הכולסטרול הנמוכות, והתוצאות נצפו כבר ארבעה שבועות לאחר המחקר.
שורה תחתונה
כל הראיות הקיימות מצביעות על כך שיבולת שועל היא מזון בריא; עם זאת, האם זה עוזר לך לאבד שומן בבטן או לא, תלוי בך. פשוט הוספת שיבולת שועל לתזונה שלך לא תעשה את העבודה - אתה עדיין צריך לקיים גרעון קלורי יומי כדי לאבד שומן, אז נסה להחליף סופגנייה עתירת קלוריות בקרם שיבולת שועל. בחירת שיבולת שועל חתוכה מפלדה באופן מיידי מעניקה לך זריקה טובה יותר לשליטה על התיאבון שלך, ושתיית מים רבים עוזרת לסיבים בשיבולת השועל למלא אותך. דלג על תוספות עתירות קלוריות כמו סוכר וסירופ. אכלו את זה רגיל או השתמשו בקומץ פירות יער. אם אתה אוהב חלב, השתמש ללא שומן או אלטרנטיבה חלבית - חלב שקדים לא ממותק מכיל עד 40 קלוריות למנה.
