בצל ופלפל פעמוני נוכחות טעימים במנות יומיומיות רבות, אך הם עשויים להוות מזון טריגר לצרבת. כדי לענות ישירות אם הם גורמים לצרבת או לא, זה באמת תלוי באדם. צרבת מופיעה כאשר חומצה חוזרת-חוזרת באה במגע עם הושט וגורמת לתחושת צריבה לא נוחה בחזה. המכללה האמריקאית לגסטרואנטרולוגיה מעריכה כי למעלה מ- 60 מיליון אמריקאים חווים צרבת פעם בחודש, וכ -15 מיליון סובלים מתופעות יומיומיות של צרבת. עבור חלק מהסובלים מצרבת, בצל ופלפלים עשויים לגרום לתסמינים, אך לא לכולם.
בצל וצרבת
בצל נמצא כבר מזמן ברשימת המזונות האסורים עבור אנשים הסובלים מצרבת. בצל גולמי, במיוחד, ידוע כמוריד את הלחץ של הסוגר הוושט התחתון, השריר שמונע ממזון לזרום חזרה לוושט. בנוסף, בצל גולמי ידוע כקרמיננטים, סוג של מזונות עשירים בשמנים נדיפים הכולל מנטה ושום, ויכולים לגרום לתסמיני צרבת אצל אנשים רבים. יתכן גם שבצל גולמי גורם לעלייה בהפרשות הקיבה, העלולה לגרום לתסמיני צרבת. מרבית המחקרים נעשו על בצל גולמי ללא סוג ספציפי שהוזכר. ניתן לאכול בצל גולמי, מבושל או מיובש אם הם אינם גורמים באופן אישי לתסמיני צרבת.
פלפלונים וצרבת
פלפלים אינם מופיעים בדרך כלל ברשימת המזונות הנמנעים בדרך כלל מצרבת. אין מחקר עדכני המצביע על כך שפלפלי הגורמים גורמים לתסמיני צרבת. למעשה, המרכז הרפואי של אוניברסיטת מרילנד מייעץ לחולי צרבת לצרוך מזון עשיר בנוגדי חמצון, כולל פלפלים, כחלק מהתזונה היומית. עם רמת pH שנעה בין 4.8 ל- 5.2, פלפלי הפעמון נוטים להיות יותר בסיסיים מאשר חומציים. זה אולי נראה חכם להימנע מכל הפלפלים, אך פלפלים אינם מכילים קפסאיצין, החומר האחראי להעניק פלפלים חריפים את התבלין שלהם. עם זאת, לאנשים שונים יש סיבולת מזון שונה, ואם נראה שפלפלי הפעמון מחמירים את הצרבת, יתכן והדבר הטוב ביותר להימנע מהם.
הנחיות קליניות תזונתיות לצרבת
מזונות ספציפיים עשויים להחמיר ולתרום לצרבת, אך אין מחקר שמצביע על כך שמזון מסוים הוא הגורם הבסיסי. ההנחיות הקליניות של המכללה האמריקאית לגסטרואנטרולוגיה לשנת 2013, שפורסמו בכתב העת "American Journal of Gastroenterology", אינן ממליצות לחסל קבוצות מזון שלמות אם הן אינן גורמות לתסמינים. חשוב יותר לזהות את המזונות שמפעילים באופן אישי צרבת ומעלים את אותם מזונות מהתזונה. המלצות אחרות שעשויות לסייע בהקלת הסימפטומים כוללות ירידה במשקל, הימנעות מארוחות גדולות, לא שכיבה מייד לאחר אכילה והפסקת עישון.
אמצעי זהירות ובקשת עזרה
אם הסימפטומים של צרבת הם מתמשכים, ולא מזדמנים, חמורים או גורמים לחשש מאכילה או ירידה במשקל, פנה לרופא רפואי בהקדם האפשרי. גש גם לרופא אם אתה חווה צרבת עם בחילה או הקאות, ריח רע מהפה, קשיי בליעה או כאבי בטן, מכיוון שהדבר יכול להעיד על בעיה חמורה יותר. עבור ריפלוקס חומצה מתמשך, רופא יכול להמליץ על שינויים באורח החיים, להציע תרופות לדיכוי חומצת הקיבה, או לגייס את עזרתו של דיאטנית רשומה שיכולה להעריך את הדיאטה הנוכחית ולהמליץ על שינויים.
