הפיתוי של תזונה קטוגנית דלת פחמימות הוא שהם משתלמים במהירות עם ירידה מהירה במשקל והתקדמות מוחשית. עם זאת, ויתור על כל הפחמימות הטעימות הזה קשה. ממתיקים מלאכותיים נטולי קלוריות יכולים להפחית את תחושת הקיפוח על ידי הגברת טעם האוכל שלך. לפני שתוסיף עוד כף גדושה של אספרטיים לקפה שלך או תספוג סודה דיאטה אחרת, עם זאת, שקול את ההשפעה של אספרטיים על דיאטות הגורמות קטוזיס.
קטוזה
קטוזה היא מצב מטבולי של רעב שמתרחש כאשר גופכם נשלל מגלוקוז, הדלק העיקרי שלו ונאלץ לשרוף שומן כדלק חלופי. דיאטות רבות הצליחו בתזונה קטוגנית מכיוון שהיא אינה דורשת פעילות גופנית רבה ומאפשרת לכם לאכול בשרים מעובדים ומזונות שומניים אחרים שאינם מורשים בדרך כלל בדיאטות קונבנציונאליות. דיאטות קטוגניות שימשו בהצלחה כדי להפחית את הסיכון להתקפים אצל חולים אפילפטיים. בעוד שמדענים טרם זיהו את המנגנונים שבאמצעותם הקטנת קטוזיס התקפים אפילפטיים, הם נתנו לנו גוף גדול של מחקר על התגובה הקטוגנית בגוף האדם.
התזונה הקטוגנית
על פי קרן האפילפסיה, קטוזיס מתחילה בתקופה של צום יחסית ששורף כמעט את כל הגלוקוזה הזמינה המופעלת בדם ומאוחסנת כגליקוגן בכבד ובשרירים. ברגע שהגלוקוזה מתרוקן, הגוף נאלץ להתחבר לאגירת מאגרי שומן. במצב זה נוצרים קטונים בכבד ומשתחררים לזרם הדם, ומכניסים אותך למצב של קטוזיס. במצב זה הדיכוי התיאבון הופך את התזונה הקטוגנית לקלה יחסית להדבקה ברגע שנוצר מצב הקטוזה. דיאטות קטוגניות עשירות בשומן, ומקורן 80 אחוז מהקלוריות משומן תזונתי.
אספרטיים וקטוזיס
אספרטיים הוא ממתיק מלאכותי נטול קלוריות הנמצא במשקאות קלים בתזונה ובמוצרים אחרים ללא סוכר. על פי מאמר של אלן גבי, MD, שפורסם בגיליון 2007 של "סקירה של רפואה אלטרנטיבית", אספרטיים מוכר כחומר מפעיל, יחד עם אלכוהול ומונודיודיום גלוטמט, שיכולים להפיל אותך מקטוזיס. בדיאטה שכבר מגבילה הדורשת ממך לוותר על רבים מהמזונות האהובים עליך, ויתור על סודה תזונתית עשוי להיראות מוגזם. אבל גבי טוען כי תזונה קטוגנית עובדת רק אם מקפידים על כך.
אספרטיים, דיאטות קטוגניות ובריאות
ידועות כי תזונה אספרטית וקטוגנית הן מהוות סיכונים בריאותיים. במאמר של הופינגטון פוסט ב -4 באוגוסט 2010, הרופא והסופר ד"ר ג'וזף מרקולה מפוצץ אספרטיים כנווירוטוקסין קטלני, תוך ציטוט של פרקים מהמאבק הקשה על אישור מינהל המזון והתרופות האמריקני ומחקרים קליניים רבים שקושרים אותו לסרטן המוח. קרן האפילפסיה מספרת כי ידוע כי תזונה קטוגנית גורמת לאי סדרים במחזור החודשי אצל נשים, דלקת בלבלב, ירידה בצפיפות העצם, התייבשות, אבנים בכליות ואבני מרה. לייל מקדונלד, מחבר הספר "התזונה הקטוגנית: מדריך מלא לדיאטה" ומתרגל, "ממליץ לשתות כמויות גבוהות של מים בכדי לקזז את התייבשות.
