בדומה לחומצות שומן אומגה 3, שומני אומגה 6 הם חיוניים, מה שאומר שגופך לא יכול לייצר אותם והם חייבים להגיע ממזון. חומצה גמא-לינולנית, או GLA, מתייחסת לחומצות השומן אומגה 6 הנמצאות במזונות מהצומח. על פי המרכז הרפואי NYU Langone, מעט מאוד מזון שאתה אוכל בדרך כלל מכיל GLA, אך יתכן שתוכל להגדיל את צריכתך על ידי הכללת שמן קנבוס, ספירולינה או שמן בוראז '. התייעץ עם הרופא שלך לפני שתוסיף את הדיאטה למזונות אלה.
GLA לעומת LA
רוב חומצות השומן אומגה 6 שלך מגיעות משמנים צמחיים בצורה או חומצה לינולאית, או LA. גופך ממיר את ה- LA בשמנים צמחיים ל- GLA בגופך, שמומר אז לחומצה ארכידונית, או AA. קיים חשש כי צריכה גבוהה של חומצות שומן אומגה 6 בצורה או LA ו- AA מגבירה את הדלקת, כך לפי המרכז הרפואי באוניברסיטת מרילנד. עם זאת, קבלת אומגה 6 שלך ממזונות עשירים ב- GLA עשויה להפחית את הדלקת.
שמן קנבוס
בהשוואה לשמנים אחרים כמו זית או שמן חריע, שמן קנבוס מכיל את הכמות הגבוהה ביותר של GLA. שניים עד 4 אחוזים מהשומנים הבלתי רוויים בשמן קנבוס מגיעים מתכולת ה- GLA שלו. בגלל הכמויות הגבוהות של שומנים בלתי רוויים שנמצאים בשמן קנבוס, אין להשתמש בו כשמן בישול, אך תוכלו להוסיף אותו לסלט או לטפטף אותו מעל גרגירים או ירקות מבושלים לקבלת טעם.
ספירולינה
ידוע גם בשם אצות כחולות-ירוקות, ספירולינה - מקור ל- GLA - נאכל באזורים אחרים בעולם אך לרוב נלקח כתוסף בארצות הברית. אפשר לערבב אבקת ספירולינה או פתיתים לכדי שייק, לפזר אותה על סלט או להוסיף לתבשיל תבואה. מקורות מסוימים לספירולינה עשויים להכיל חיידקים או מתכות כבדות, העלולים להזיק לבריאותך. כדי להפחית את הסיכון שלך, חפש ספירולינה שנבדקה לגבי מזהמים.
שמן בוראג '
שמן Borage הוא המקור העשיר ביותר של GLA, כך לפי המרכז הרפואי NYU Langone. בדומה לספירולינה, שמן בוראז 'הוא תוסף נוסף מאשר מזון. הוא מקורו מצמח הדבורים ומכונה לעיתים גם שמן זרימת הכוכבים. שמן בוראז 'מכיל אמבילין, שהוא אלרואיד פירוליזידין שהוא רעיל לכבד שלך. ככל שלוקחים שמן רב יותר, כך עולה הסיכון לפגיעה בכבד, כך עולה ממרכז הסרטן לזיכרון סלואן קטרינג. חפש שמן borage מוסמך ללא אלרואידים פירוליזידין בלתי רווים כדי להפחית את הסיכון שלך.
